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口コミ・お店の情報に「キンメダイ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 20 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...縞鯵 スズキ目アジ科 身は肉厚 金目鯛の炙り キンメダイ目キンメダイ科 深海魚の上品な脂のり 炙られた香ばしい風味 甘海老 タラバエビ科...お鮨は赤酢のシャリでネタもどれも美味しかったです♡ 個人的にはキンメダイも海老が最高に美味しかったです♡ 本日は個室を利用させてもらったので...
鮨仙酢 本店 大阪駅前
【阪急梅田駅すぐ】"10年熟成秘伝の赤酢"の日切をアラカルトで、旬の酒肴と共に。
22244人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...味醂 酒＝2：1：1 上に地がらしがのる もっちり纏わりつく 濃厚な赤身の脂身 後味は地がらしのほんのり辛味 ★金目鯛 キンメダイ目 キンメダイ科 深海に潜む高級魚 鮮やかな朱色の見た目 新鮮で上品な美味しさ ★縞鯵 スズキ目アジ科 アジ類の最高級品...
北新地 鮨 栞庵 やましろ
東京 銀座でミシュランガイド3年連続掲載店が北新地に。進化し続ける江戸前鮨を味わう
10905人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...⚫︎握り 10貫 ネタ 肉厚な身、もっちり舌に纏わりつく 芽ねぎは京丸姫が使用 アクがなくえぐみが少ない 金目鯛 静岡県産 キンメダイ目キンメダイ科 上におろし大根がのる 華やかな朱色の見た目 クセがなく上品な味 天然本マグロ 青森県産 スズキ目サバ科 別名クロマグロ...
...○煮鮑 柔らかく味付けよく美味しい ○縞鯵 ○車海老 ○キンメ鯛 ○漬けマグロ ○穴子 フワフワ感よく、美味しい ○玉子...＊車海老 こちらも温度が低い ＊キンメダイ 炙ってるが、甘みは少ない ＊茶碗蒸し、あおさ乗せ 味は薄め...1番は温度が低すぎる。 車海老も温度が低い キンメダイ 炙ってるが...
...皮目の香ばしさと噛みごたえが抜群。 ⑮キンメダイ 再登場！海苔の佃煮！ タイのような白身の魚への...★静岡の金目鯛 淡白な後に脂がのったキンメダイはうれしい ★うなぎの茶碗蒸し チーズがはいっていました。...個人的にはキンメダイとウニが抜群の旨さだったかも！ 中盤に出る天ぷらが流石の旨さ！...
...長崎 クエ しゃぶしゃぶ 和歌山の本マグロの握り 下田 本マグロ 赤身 漬け ケンケン鰹炙り 和歌山 本マグロ 大トロ 静岡のキンメダイ 握り ツボダイの塩焼き ホットイクラ乗せ 車海老のにぎり アワビの肝ソース 黒鮑 原木椎茸 シャリインリゾット 雲丹のにぎり...
...本鮪の赤身漬 標準和名 クロマグロ 上に福井県産 地辛子がのる しつこくない脂と赤身の旨味 金目鯛 キンメダイ目キンメダイ 深海魚 高級魚 最高級は地金目鯛 上に柚子胡椒がのる 淡白な味の中にほんのり旨味 小肌 ニシン目ニシン科 別名コノシロ...
...・甘エビ 種類はタラバエビ科 別名ナンバンエビ ホッコクアカエビ 身肉はプリッと食感、ねっとり濃厚な甘味 ・金目鯛 魚種はキンメダイ目 キンメダイ科 高級魚の一つ 目が金色なのはタペータム反射層の影響 身質は桜色 脂肪分が多くほのかに甘味 ・太刀魚 魚種はスズキ目...
...■あなご ■たまご ■金目鯛漬け ■干瓢巻き ■鮨 車えび ■鮨 赤身 ■鮨 小肌 ■鮨 中トロ ■鮨 サヨリ ■鮨 キンメダイ ■鮨 ...
...席はカウンターで、僕ら含め7名のお客さんでコースがスタート。 一品目では、「3ヶ月寝かせて熟成したイカの炙りです」と、明らかにキンメダイなんですが、いきなり冗談ぶっ込んできます 笑 真面目なトーンで言われたので、脳内は「イカも熟成させたら、こんな赤い色になるのか・・・？」「いや、見た目キンメダイやで・・・」「言い間違えたんかな・・・」と葛藤しましたが...
...もうそれだけで絶対うまいやつやーん。 淡路島のキス…大葉が爽やか。 淡路島のハリイカ…ねっとりした旨味に、スダチしゃきっ。 キンメダイ…昆布〆にされててンマー！ 宮城塩釜のマグロ…上あごだけでいけるやつ...
...また鮨が出る。 ヒラメ、シマアジ、車海老。 そして、あん肝。 何せ、お酒が進みまくるものが満載！ この後、ホッキ貝、キンメダイ、まぐろの...
...幸福です。 握りで美味しかったのは 夏の名物 シンコ 贅沢なお寿司ですね。 夏の割に脂がのって熟成された中トロ 焙ったキンメダイ 今宵もご馳走様でした...
...一緒に行った東京人は、焼き穴子は初めてだったようですが、かなり気に入ったようです ツマミや少しお鮨を頂いたりしました 私は、キンメ鯛の焼き物の皮目が印象に残りました こちらは...
...・中トロ スズキ目 サバ科 マグロ族 マグロの腹部 口に含むと脂質が多く、とろける 赤身の旨味が良い ・金目鯛 キンメダイ目 キンメダイ科 深海に生息の高級魚 赤色の鮮やかな見た目 ・炙り鱧 ウナギ目 ハモ科 関西地方の高級魚 夏の風物詩 さっと焼かれた表面...
...ここから握り。赤酢のシャリで、やや小ぶりのサイズが嬉しい。 アオリイカは塩とすだちで。 鹿児島のしまあじ、銚子のキンメダイ、赤身の漬け、...
...■金目ダイあぶり ■中トロ ■〆サバ ■むつ ■イカ ■煮アナゴ...先付けは手作り豆腐カニ土佐ジュレです。 握りは鯛、中トロ、アジ、キンメダイ 蒸し物がタラの白子です...
...素材の味が十分に味わえる組み合わせはバッチリでした ほかに、キンメダイ、アカムツ（ノドグロ）などもいただきましたがかなりいい魚でした 日...
...■北海道のうに ■マグロの赤身 ■トロたく ■ミョウガ ■ノドグロ炙り・キンメダイ炙り ■目ネギ ■赤だし 卵 ■穴子 ■ウナきゅう ■大トロ ■ミニうにいくら丼...写真左 脂がのって大トロみたいにとろけます～。 でもしっかりした食感もあり。 キンメダイ炙り おろし醤油で...
...玉子、カイワレ 200円 イワシ、アジ 280円 剣イカ、タコ、サンマ、アナゴ、ツブ貝 300円 赤身、シンコ、ハモ、キンメダイ、ボタン...
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