北新地でシースー(๑╹ω╹๑ ) : 鮨 青海 北新地

こんにちは(￣Д￣)ﾉ
美味しいお寿司が大阪にあるよ〜っということで
今回もやってきました北新地〜〜〜！！

#鮨 青海 北新地　さん
(大阪府大阪市北区堂島1-1-20 パールプラザ 2F-A)

下調べして来ましたよ、このお店ウニの食べ比べがあるとの事で、楽しみであーーーる(￣Д￣)ﾉ
職場の先輩と日曜の夜にお邪魔ンボ(=ﾟωﾟ)ﾉ
20時前にお店に到着。(20時に予約済み)
お店の佇まいがとても良く、品がありますね♬
早速階段を上がり入店しましたよ。

綺麗な美人さんがお出迎え、上着を預けてカウンター席に座ります。
カウンター席8席くらい！？酔いどれぐでだまで、よく覚えてないです(￣∇￣)
奥には、個室もあるみたいですね。
それでは早速いただきますね♬

飲み物は、2人共まずは生ビール。
乾杯のそこそこに、、、
○先付け　ワカメ(鳴門産)
ワカメですよ、ええ、ただのワカメ(￣∇￣)
ワ〜カメ好き好きイキイキ〜
お前はどこのワカメじゃ〜っと石立鉄男ばりに大将(っても若い大将ですね)に聞くと、鳴門産！？
鳴門ワカメ有名ですね、今回初ハムハム。
爽やかな酸味とワカメの味わい。
旨いね、流石、鳴門産！！
うんちく聞いてから食べると、
余計に美味しく感じますよ！！

○前菜 (生湯葉、タコの柔らか煮、あん肝)
お次は生湯葉にイクラが幾らかのったヤツに、
タコの柔らか煮、あん肝ですね。
生湯葉の淡白な味わいにイクラの塩気が入って、ビールがススム君。タコも柔らかいですね、あん肝は濃厚な旨み、、、ん！？なんかコリコリした食感！？
大将、あん肝に何か入ってる！？聞いてみると、
中に奈良漬けが入ってるとの事。
なるほどザワールド！！あん肝の濃厚さの中に奈良漬けのアクセントが入って旨さ倍増してるんですね。
コレで生ビールを飲み干しましたね。
ココでワタクシのやる気スイッチON！！
ならぬ、酔いどれスイッチON！！
大将に日本酒をオススメで順々に出してもらう事にしました。
スッキリした味わいの日本酒が来て、、、

○お造り よこわのお造り
お造りですね、よこわのお造り。上品に味つけされてるよこわの上には福井県産！？(間違ってたらごめんね)地からしが添えられ、辛み、風味も良く、日本酒もガンガンススム君。

○お寿司
中トロ(バルサミコ酢)
さぁ、お寿司ですよ、イキナリ中トロからですね。
なんと酢飯にはバルサミコ酢を使用されてるとの事。
酸っぱ過ぎないかな！？っと思いつつパクリ。
バルサミコ酢の余韻がほんのり来ますが、中トロ脂乗ってるので中和されてるのかな！？
美味しく頂けました。

ヒラメ(赤酢昆布〆)
次は淡白なヒラメちゃん、コレには赤酢の酢飯を使用しているとの事。2種類の酢飯をその素材にあった酢飯にて提供してくださるというし贅沢三昧。
ヒラメも昆布〆され、ねっとりとした旨みが口の中に広がりますね。もちろん赤酢との相性は良いですよ。

イカ(塩、醤油、すだち)
イカも綺麗な仕事されてるね、模様の様に細かな切り目が入り、塩、醤油、すだちが使用されてるとの事。
もちろん美味すぎるイカでしたよ(*´艸`)ﾌﾌﾌｯ♡

アジ(ゆず胡椒)
身厚い、アジですよ。食べるとゆず胡椒の香りアジの脂乗った身が見事に合っていて美味しかったです。

○焼物
スズキの若狭焼き、アサリとめかぶのナンチャラ
ココで少し口直し的な焼物、火の入ったスズキ。ふっくらした身で良かったです。アサリとめかぶのナンチャラ(もう酔っ払ってよく覚えてません)もイイね。

○逸品 イクラの子丼　
コレｷﾀﾜｧ━━━━━━(n'∀')η━━━━━━ !!!!
ご飯大盛りで、食べたいヤツ〜〜〜
イクラを爽やかな味付けで食べやすいヤツ。
コレ大好きどすねん♡
ハイ、ココで違う日本酒を頂きます。
生原酒の白く濁った日本酒で結構香りも強めのお酒。

○雲丹6種食べ比べ
ハイ、今日1番楽しみにしてたヤツ〜
小さな器に産地の違う6種類の雲丹を食べ比べします。
色も味わいも産地によって違うんですよ！
醤油付けたり、海苔で巻いて食べたりと楽しみました
ハイ、ココでまた違う日本酒、、、
ペスカトーレ！？何かシャレたラベルでしたが、スッキリした感じでしたね。

○お寿司
赤身の漬け
綺麗な赤身の漬けですよ。サッパリして赤身の旨みも噛む度に感じましたね。

大トロ
ハイ、赤身の漬けでマグロの口になった所で、
大トロですよ！！
何も言うことない脂乗った大トロ
コレ嫌いな人居ないでしょ(*´艸`)ﾌﾌﾌｯ

煮帆立
コレも綺麗に細工されてますよ、口の中でほどけるような食感に咀嚼する度、帆立の旨み、味わいが出て来ます。
旨いね、日本酒貰おう(#´ᗜ`#)ﾆｺﾆｺ
パンダ柄の可愛いラベルでしたが飲み口は超辛口
ですがグデングデンぐでだまには、もうこれくらいならお水みたいにグビグビ飲めちゃう。アハハヽ(´∇`)ノ

車海老
王道の車海老！！海老が大きく食べ応えありましたね。

○蒸し物
シラスの茶碗蒸し
シラスが乗ってる茶碗蒸しでしたね。
食べてみてビックリ！？ポン酢入ってる！？
こんな茶碗蒸しもあるんですね〜、コレイケますよ。

○巻き物
かんぴょう、玉
江戸前なら当たり前、かんぴょう巻と玉
かんぴょう巻は柔らかく味つけも言うことなし。
玉は甘くネットリしとりました。

○椀物
赤だし
日本酒でやられた胃に優しい赤だし。汁物頂くとホッとしますね。

○お寿司
穴子
最期のご馳走は穴子でしたね。
コレ見たらわかるでしょ！？
そう、口の中入れたらトロけるヤツ(๑╹ω╹๑ )
ああ、もう終わりなのね、、、

○甘味
抹茶のテリーヌ
最期は抹茶のテリーヌで〆ました。オジサン抹茶好き率高めですね。抹茶風味の美味しい甘味でした。

ワーカメ好き好き〜から始まって、ヒラメ、イカ、アジに、雲丹の食べ比べ、、、
大将から食材について教えてもらいながら、美味しい肴に大将セレクトしてくださった日本酒が、また旨くて楽しい時間でしたね。
美味しいお寿司と日本酒。
楽しい時間ありがとうございました。

⚫️季節のおまかせ握りコース(雲丹の6種類食べ比べ)
1人22000円＋α

PS日本酒美味しく頂きたい時は、大将に好み言って出してもらうのが正解ですね。初めての日本酒も沢山飲めて良かったです(๑╹ω╹๑ )