この口コミは、大阪グルメ一人旅＠1年365日外食さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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大阪グルメ一人旅＠1年365日外食口コミ335件フォロワー116人

5.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/02訪問1回目

5.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

ミシュラン獲得の極上寿司

東京·銀座で3年連続ミシュラン獲得という「栞庵やましろ」さんへ

頂いたのは「お任せ握り特上コース」↓

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·先付(鳴門わかめとあさりの浅漬け)
·前菜(湯葉、松前漬け、うなぎ小寿司、長芋たまり醤油、チーズ豆腐)
·寒ぶりサラダ仕立て
·つぶ貝酢味噌あえ
·イカ
·金目鯛
·しめ鯖
·しまあじ
·赤身の漬け
·炙りトロ
·いくら
·キャビア
·さわら炙り
·トロ
·海老
·穴子
·のどぐろ
·玉子
·とろたく手巻き
·蟹の茶碗蒸し湯葉あんかけ
·赤出汁
·デザート(抹茶羊かんと最中)
-------------------------------------

こちらのお寿司のシャリが、赤酢を混ぜた私好みのやつで

そしてネタにもそれぞれ味付けされているので、こちらで醤油とかつけなくてもそのまま頂けれるタイプ

明らかに新鮮だなと分かるのが、イクラとかあとしまあじとかも適度に歯応えあって、跳ね返りが素晴らしい

そして何より豪華で、のどぐろやキャビアまでも出てきました。

職人さんの繊細な技術も光り、イカとか凄い細かく包丁入っていて

あと結構特徴的なのが、玉子。

トロトロでプリンみたいなかなり珍しいタイプ

デザートは、店名の入った最中に抹茶羊かんと生クリームを乗せて

最後の最後まで大大満足

お酒も進んで「プレミアム生ビール熟撰」ていう激ウマのビール飲んでました

お店の雰囲気もよく、記念日とか接待とかにも最適だと思います。(私は普通に一人で行きましたが)

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大阪グルメ一人旅＠1年365日外食

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	北新地鮨栞庵やましろ
ジャンル	寿司、海鮮、日本料理
予約・お問い合わせ	050-5869-4471
予約可否	予約可
住所	大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-16 京冨ビル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR北新地駅　徒歩1分北新地駅から104m
営業時間	月・火・水・木・金 11:30 - 14:00 17:00 - 23:00 土・日・祝日 11:30 - 14:00 16:00 - 23:00 ■ 定休日不定休
予算	￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10％を頂戴しております。（ランチ利用時はコースご注文のお客様のみサービス料10％を頂戴しております）

席・設備

席数	25席
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
ホームページ	https://shiorian-yamashiro.com/kitashinchi/
オープン日	2022年
電話番号	06-4300-5043
初投稿者	n.keiko16525（1193）