銀座コリドー街のイカスミに関するお店

...②Entrée スミイカのソテー／百合根とのソース イカスミオイル スミイカってこんなにおいしいの！？セリの緑色のソースと黒いイカスミオイルが相性抜群◎4枚入ってて満足感のあるボリュームでした★...■◆前菜 スミイカのソテー 百合根と文旦 芹ソースとイカスミオイル...

...店の快活な空気感が開かれた気軽さを醸し出し、大盛況！ ランチでイカスミのパスタ焼きとタパス3つを頂きとても美味しかったです 良い ランチで行きました。 本日のパスタ¥1200 イカ墨のフィデウア¥1500 サラダとコーヒーor紅茶付き...注文しましたのは… ◆アイオリ全部のせ 2,400円 ◆イカ墨のフィデウア 2,600円 ◆ピンチョス サーモンクリームチーズ 350円 ◆ピンチョス カキのオイル漬 480円 ◆サングリア 800円 個人的にイカ墨料理が好きで見つけると必ず注文してしまう...

...香り高いチーズを包んだフワフワのオムレツ。　■岩手産ヤリイカとイカ墨のアロス 旨みを含ませたお米を味わうバスク風リゾット。...■デザートのアップ　■特製の蒸しマシーン　■本日のアロス　■イカスミのリゾット　■アップ　■2019 Chateau les...美味さが引き立ちます。 フリットはイカとポテトです。 イカはイカスミを使っているので真っ黒(^^)b...

...グリーンオリーブのタプナードとパリパリに焼いたイカスミのソースが面白いアクセント になっていて素晴らしい!!...口の中に広がります。旨い!! イカスミのチュイルの食感も面白い。...パルマンティエにドフィノワ、低温でポッシェした卵、イカスミとトリュフのチュイル...

...一休で友人が予約してくれました。 イカ墨使用のクリームチーズインの...■カスタードプリン　■一口シュー（おひとり様一個です）　■イカスミのグジェール 豚のリエット　■チーズとマッシュルーム...メインのお肉料理は豚肉のグリル。バルサミコ風味でイカスミ+マッシュポテトと一緒にいただくと美味ですね...

...■イカスミのアロス　■フォアグラ、穴子、果物のミルフィーユ...■フォアグラりんご　■前菜おかゆ　■パスタ揚げイカスミ　■ソニー通りの一本裏手...■★バスクはイカ墨★そしてこれはシェフオリジナルイカ墨料理～細いパスタを揚げてイカ墨ソースと絡めます～...

...選んだひとつは「イカ墨のパエリア」、もうひとつは「季節のフィディウア」でマッシュルーム＋ナツメグ＋カルソッツが具材で乗る。 「イカスミのパエリア」はイカ＋イカスミ＋エビ＋ニンニクで構成されている...

...パスタランチ パスタランチは「小ヤリイカとナスのアラビアータ イカ墨のタリアテッレ リコッタチーズのせ」とパンとサラダのセットになります。 パスタはイカ墨のタリアテッレなので黒い平型。もちっとした触感がいいです。...■淡路産 ホタルイカとタラの芽、こごみのアーリオオーリオ イカ墨を練り込んだタリアテッレ...

...マンゴーのコンフィとトマト 胡椒の効いたムース・ ・・・烏賊墨を混ぜ込んだラビオリにはプリプリの赤座海老、上にはバブル...raisin et fenouil) これにも乾燥させたドライ烏賊墨(黒く写っているもの)の香りとクリスピー感がアクセントになってい...マンゴーのコンフィと、トマト 胡椒の効いたムース」 イカ墨を混ぜた黒いラヴィオリの中に...

...リゾットを焼き上げた煎餅は、味わいはイカスミ、食感はパリパリの煎餅と言った所。あの薄さでも、しっかりとイカスミの風味が楽しめる。その中で...的鯛のポワレ きのことキャベツのピューレ マトロートソース 烏賊墨と米のでんぷんで作ったパリパリが添えられ...

...頂いたのは下記の通り。 ◯アミューズ（ブーダンノワール、蕗の薹のニョッキ、サクラマスをほぐしたものがサブラの上に） ◯イカ墨のラビオリ、...