営業時間・定休日を教えてください

[月] 11:00 - 15:00（L.O. 14:00） 15:00 - 16:30（L.O. 16:00） 18:00 - 22:30（L.O. 料理21:30 ドリンク22:00） [火] 11:00 - 15:00（L.O. 14:00） 15:00 - 16:30（L.O. 16:00） 18:00 - 22:30（L.O. 料理21:30 ドリンク22:00） [水] 11:00 - 15:00（L.O. 14:00） 15:00 - 16:30（L.O. 16:00） 18:00 - 22:30（L.O. 料理21:30 ドリンク22:00） [木] 11:00 - 15:00（L.O. 14:00） 15:00 - 16:30（L.O. 16:00） 18:00 - 22:30（L.O. 料理21:30 ドリンク22:00） [金] 11:00 - 15:00（L.O. 14:00） 15:00 - 16:30（L.O. 16:00） 18:00 - 22:30（L.O. 料理21:30 ドリンク22:00） [土] 11:00 - 15:00（L.O. 14:00） 15:00 - 16:30（L.O. 16:00） 18:00 - 22:30（L.O. 料理21:30 ドリンク22:00） [日] 11:00 - 15:00（L.O. 14:00） 15:00 - 16:30（L.O. 16:00） 18:00 - 22:30（L.O. 料理21:30 ドリンク22:00） [祝日] 11:00 - 15:00（L.O. 14:00） 15:00 - 16:30（L.O. 16:00） 18:00 - 22:30（L.O. 料理21:30 ドリンク22:00） [祝前日] 11:00 - 15:00（L.O. 14:00） 15:00 - 16:30（L.O. 16:00） 18:00 - 22:30（L.O. 料理21:30 ドリンク22:00） [祝後日] 11:00 - 15:00（L.O. 14:00） 15:00 - 16:30（L.O. 16:00） 18:00 - 22:30（L.O. 料理21:30 ドリンク22:00） ■ 定休日無休。施設の休館に準ずるお店情報を見る

アクセス方法を教えてください

日比谷駅直結、東京ミッドタウン日比谷内二階有楽町駅から徒歩5分お店の地図を見る

オンライン予約は出来ますか？

はい、予約可能です。空席を確認する

このお店の口コミを教えてください

日比谷にあるビストロ「Värmen（バーマン）」東京ミッドタウン日比谷の2階にあります。「Värmen」とはスウェーデン語で「熱を持つ。」の意味。料理が放つ「熱」、職人が放つ「熱」、お客様の「熱」、これらの熱が交差する熱いお店。新潟県の角田山麓に位置する醸造家掛川史人氏ワイナリー「カーブドッチワイナリー」と、11年目を迎えた代官山・魚介ビストロ「Äta アタ」が... お店の口コミを見る

Varmen (日比谷/ビストロ)

**2026**年2月
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**2026**年3月
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**2026**年4月
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ミシュラン10年連続掲載ビストロ代官山 Ata & 新潟CAVE DOCCI ワイナリーのコラボ店

新潟の老舗ワイナリーカーブドッチと
代官山の予約の取れない魚介ビストロAta(アタ)のコラボレーション。
看板メニューであるブイヤベースやオマール海老など旬の魚介を使ったメニューは、シンプルで間違いなくおいしいものばかり。
入口のバルスペースは映画や観劇前、2軒目に軽く一杯
カウンター席では気心知れた友人とのお食事に
日比谷公園を臨むテラス席では心地よい風を感じながらと
様々なシーンでお使いいただけます。
...

お店のこだわり

空間

商業施設内で大人の時間を楽しめる

料理

国産真鯛のお出汁が決めて”Varmen特製ブイヤベース”

料理人

エンターテイメントのようなライブ感あふれるオープンキッチン

コース

【ディナー】５人以上で楽しむ大皿パーティーコース！（＋ブイヤベース）

5名様からの限定パーティープラン！バラエティー豊かな前菜６品に名物の真鯛のブイヤベースが召し上がれます。会食や飲み会、歓迎会など。せっかく集まるなら美味しくオシャレにという方におすすめです。 20名以上でテーブル席を貸し切ってのパーティーも承れます。お気軽にお問い合わせください！！

コース詳細

5,500円 (税込)

人数: 5～20名様
利用可能時間: 18:00～22:30

【ディナー】しっかりお肉も食べたい欲張り満足コース（ピンチョス盛り合わせ＋冷菜＋温菜＋ブイヤベース＋肉料理＋デザート）

ブイヤベースもお肉も召し上がりたい方の欲張りコースです！ Varmen自慢のブイヤベースに国産牛ランプの厚切りステーキをプラスした大満足な内容です。シャンパンから赤ワインまでしっかりお食事を召し上がる方におすすめです。

コース詳細

6,800円 (税込)

人数: 2～4名様
利用可能時間: 18:00～22:30

【ディナー】鮮魚１本丸々ブイヤベースを楽しめる定番コース（ピンチョス盛り合わせ＋冷菜＋温菜＋ブイヤベース＋デザート）

名物のブイヤベースの中から嬉しいお魚一本丸々入ったブイヤベースを召し上がれるコースになります！ピンチョスの盛り合わせから前菜・デザートまでついてしっかりと楽しめる内容です。

コース詳細

5,500円 (税込)

人数: 2～4名様
利用可能時間: 18:00～22:30

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口コミ？

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Toby283

口コミ 183件フォロワー 59人

お店が選ぶピックアップ！口コミ

【新潟のワイナリーカーヴドッチがやってる魚中心のバル】

知人に誘われて初訪問。入り口からヨーロッパにありそうな雰囲気。なかはこぢんまりとしていて、やや暗め。お酒は基本カーヴドッチのワイン。アラカルトで帆立と真鯛とサフランのリエットおすすめのマグロのうなじ真鯛のブイヤベース鴨肉のロースト〆にブイヤベースのリゾットをいただきました。ワインはアルバリーニョ、シャルドネ、ピノノアールにしました。スタッ... 詳細を見る

28？

2025/11 訪問

1回
hapi790

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8？

2025/07 訪問

1回
parisjunko Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 4,868件フォロワー 6,532人

熱々のロールキャベツ♬@日比谷バーマン

日比谷にあるビストロ「Värmen（バーマン）」　東京ミッドタウン日比谷の2階にあります。「Värmen」とはスウェーデン語で「熱を持つ。」の意味。料理が放... 詳細を見る

620？

2026/01 訪問

4回

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	Varmen（バーマン）
ジャンル	ビストロ、ワインバー、シーフード
予約・お問い合わせ	050-5589-5396
予約可否	予約可席のご指定はご希望に添えない場合がございます。人数のご変更は前日までにご連絡下さい。混雑時はランチ1.5時間、ディナー2.5時間制をお願いしております。当日の予約内容変更は必ずお電話にてお願いいたします。
住所	東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	日比谷駅直結、東京ミッドタウン日比谷内二階有楽町駅から徒歩5分日比谷駅から145m
営業時間	月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 11:00 - 15:00 L.O. 14:00 15:00 - 16:30 L.O. 16:00 18:00 - 22:30 L.O. 料理21:30 ドリンク22:00 ■ 定休日無休。施設の休館に準ずる
予算	￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い）
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	38席（テーブル16席、カウンター８席、バー6席、テラス8席）
最大予約可能人数	着席時 28人、立食時 50人
個室	無完全個室はございませんが、テーブルフロア貸切利用で半個室としてご利用いただけます。
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙ミッドタウン館内３階に喫煙室有り
駐車場	有東京ミッドタウン日比谷施設内駐車場
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、オープンテラスあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜デートこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可（未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可
ホームページ	https://varmen.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/バーマン-VarmenVärmen-237357346822588 https://www.instagram.com/varmen_cavedocci_ata
オープン日	2018年3月29日
電話番号	03-6205-7723
備考	瓶コーク提供店
初投稿者	bottan（7519）

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食べログまとめ編集部

Varmen（バーマン） - 日比谷（ビストロ）

Varmen