食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
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閑静な場所に佇む名店の料理を堪能。。。
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店舗基本情報
| 店名 |
料理 小松
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-224-0118 |
| 予約可否 |
完全予約制 2名より |
| 住所 |
このお店は「金沢市鱗町86-1」から移転しています。 |
| 交通手段 |
野町駅から1,239m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| オープン日 |
2017年8月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ミシュラン三つ星でゴエミヨ3トックの『料理 小松』に伺いました。
場所は、金沢駅よりタクシーで15分程の所で、市内一の繁華街である片町や香林坊辺りから東南側へ行った閑静な場所にあります。
接客サービスは店主も女性の従業員もとても丁寧な対応です。凛とした緊張感ある佇まいですが、とても居心地の良い空間です。
料理への拘りもさることながら、器への造詣も深く、有名作家の色々な器を使われております。目の保養にもなりますね。。。
なお、この日頂いたものは下記の通りですが合わせて感想を少し
『蛤のおじや』
飯蒸しではなく、ハマグリのお出汁の効いたおじや風です
『七尾の鮃のお椀』
スライスした鮃を重ねて葛打ちしてあり、柚子の花がアクセント
『七尾のアイナメとさより』
アイナメは皮目を炙ってあり、さよりは昆布締めで
土佐醤油とポン酢で頂きます
『橋立のガスエビと由良のムラサキウニ』
ねっとり甘いガスエビにムラサキウニの組み合わせは合いますね
『根室の塩水ウニとばい貝』
このウニは甘く、シャリシャリのばい貝もとても美味しいです
『鯛の子と鮃の白子と鯛の白子』
鯛の子に鮃の白子と鯛の白子の食べ比べですが、鮃の白子の方が円やかな口当たりです
『くちこ』
半生は美味し過ぎますね
『あん肝』
大ぶりにカットされたあん肝を贅沢に頂きます
『七尾のいいだこ』
子持ちイイダコはぎっしり卵が詰まってます
『のどぐろ』
円やかな脂ののりです
『若竹煮、木の芽』
旬の筍は何とも言えない美味しさです
『毛蟹と珠洲の岩海苔』
毛蟹と岩海苔が程よい塩味でベストマッチ
『白魚の雑炊』
お出汁の効いた雑炊に大ぶりの白魚
『せんな漬け』
わさびがピリッと効いてます
『焼き立て桜餅』
能登の大納言小豆を使った桜餅は作り立てで温かいです
『ほうじ茶』
『煎茶』
とても楽しいひと時を過ごす事が出来ました。
また季節を変えて是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。