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金沢の名店「鮨みつ川」の姉妹店『赤酢でもなんでもやってみなはれ・・・』
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 歴々 近江町店
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮、海鮮丼 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-254-5067 |
| 予約可否 |
予約可 ランチメニューにカードはVISAのみとの記載あり |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車、徒歩、バス 北鉄金沢駅から1,021m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター８席、テーブル12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数あり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 ランチメニューにカードはVISAのみとの記載あり |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年4月2日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
北陸の魚介と職人の技が織りなす一貫を堪能。金沢で必ず訪れたい、江戸前鮨の名店
「金沢の台所」と呼ばれる近江町市場内にある【鮨 歴々 近江町店】。名店「みつ川」の姉妹店で、肩肘張らずに本格的な鮨が楽しめると人気です。お品書きは、おまかせコースのほか、おすすめネタを一貫から味わえる注文しやすいスタイル。白身魚を中心に四季に応じて一番美味しい魚介にこだわり、地元・石川県の金沢港等で水揚げされたものが並びます。職人の丁寧なひと手間がほどこされたネタは、どれも味わい豊かな逸品。... |
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近江町市場は基本的に水曜日がお休みの店が多いと聞いていたが、それでも何とかお昼を頂ける鮨屋さんを探していたところ、こちらの鮨屋さんを見つけたのですぐに予約。金沢駅から周回バスで10分くらいのところに近江町市場はありますが、せっかく金沢ですから近江町市場が休みで活気がないのは寂しいと思っていたところ、実際には意外に開店している魚屋さんや乾物屋さんが多くありがたい。
近江市場の端にあるのがこちらのお鮨屋さん。金沢の名店「鮨みつ川」の姉妹店ですが、近江市場の中にありながら水曜日のお昼にも開いていることが決め手となった次第。
予約したお昼に伺いましたが、すぐに予約客でカウンター席も満席に。通されたのはカウンター真ん中の特等席。若い大将の目の前ですので色々と話ができるのが楽しみ。こちらのお店は、銀座九兵衛で修業された「鮨みつ川」の大将（オーナー）が、若い職人さんを育てることにも力を入れておられるようでこちらの鮨屋さんを開店されたとお聞きしました。それにしても若い大将だな。３年前にこちらの店長となり、まだ３０歳前らしい。
こちらのお店は「鮨みつ川」と同じ酢飯ではなく、敢えて赤酢を使用しています。それもつい先日の３月初めから始めたとのこと。大将が何か特徴を出したいと思ったらしく、何と挑戦的な時期に伺ったことかと・・・。もうちょっと赤酢の出来が落ち着いてからにしてもよかったかなと思った次第。鮨みつ川の大将からも「新たな挑戦でいいんじゃないか」と賛同されたらしく器の広い方だなとそっちに驚きます。
お隣に座った常連さんから「まだまだ赤酢が馴染んでないな～」とちょっとダメ出し気味の発言。それでも若い大将はめげずに「頑張ります。」との決意表明。明るい大将、頑張って欲しいですね。
注文、小生はお摘まみのある「店長お薦めコース」5000円、女房は握り鮨のみの「亀」3000円。それに生ビール、赤西貝を追加注文します。
■「店長お薦めコース」
【お摘まみ】
・刺身盛合せ
～ほうぼう、〆鯖、ガス海老。ほうぼうはなかなか食べる機会がないので珍しい。ガス海老は見た目の不気味さに似合わず甘くて旨い。〆鯖はちょっと〆方があまいかな。
・ホタルイカ(酢味噌)
～3月に解禁されたらしく珍しくいいね。酒の肴にはもってこい。
・小ばい貝(煮物)
～ばい貝の薄く煮付けられた味付けが懐かしい。
・ふぐ白子焼き
～小ぶりのふぐ白子ですが、熱々トロトロの白子にちょっと焼き目がついて香ばしく旨味が濃い。
【握り鮨】
・やりいか(ゴマ、塩)
～細切りにしたヤリイカは、包丁の切れ目が増えてねっとりとした食感。また赤酢飯とヤリイカも間にちょっとゴマが入れてあり香ばしく、さっとかけられた塩が効いている。
・かつお
～初カツオ。残念だが、やはり戻りカツオの方が脂がのって旨いかな。
・あじ
～綺麗で新鮮な鯵は大好物。大衆魚ですが奥が深く旨いんだよな。
・ぶり
～ぶりはあまり好きではなく、食べることがないのでまったく期待していなかったが、意外に旨い。やはり、本場である石川（金沢）という場所のせいだろうか。
・こはだ
～こはだは大好物なので楽しみにしていたが、なぜかパサついて身の旨味がなく固くなっている。凄く残念だな。
・春子(かすご)真鯛の子供酢〆
～これは、旨いでしょう。
・ばい貝
～こりこりとした食感が抜群。
・マグロ赤身(漬け)
～漬けの味付けはいいが、マグロの身自体がちょっと残念。
・（追加）赤西貝
～赤西貝は七尾湾の特産であるが、広島でも獲れるらしい。見た目が本当に綺麗で旨味と歯ごたえ充分。追加にしても頂く価値あり。
■「亀」
・茄子の浅漬け
・ほうぼう
・春子(かすご)真鯛の子供酢〆
・やりいか(ゴマ、塩)
・キジハタ
・甘エビ
・かつお
・あじ
・ぶり～意外に旨い
・ばい貝
・カワハギ(肝のせ)
・のどぐろ炙り海苔巻き
・茶碗蒸し
・吸い物
・（追加）赤西貝～七尾湾特産、広島あり
金沢の近江市場のお鮨ですが、江戸前鮨の主流派でありながらめっちゃリーズナブル。これだけのネタをこの値段で頂けるとはなかなかないことでしょう。嬉しいですね。明後日に「鮨 志の輔」にも伺いますが相対的な比較が楽しみ。
ごちそうさまでした。