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食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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店名 |
鮨 八や(すし はちや)
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受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
076-233-3288 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
金沢駅西口からタクシーで約10分(1,400円くらい) / 北陸鉄道バス 中示野(なかしめの)バス停から徒歩約5分 西金沢駅から2,688m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
席数 |
(カウンター9席、座敷(個室)あり) |
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個室 |
有 (4人可) |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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大通りを一本入り、閑静な住宅街の中にぽつんとある。
大将も穏やかな方で、ゆっくりとした時間を過ごすことができる。
今回は早めの時間からの開始だったので、大将のお話もたくさん聞くことができた。
【今回いただいた物】
▪️長芋そうめん 甘エビの酒煎り
▪️甘エビ
▪️きんじそう(真ん中) 酢の物
▪️ガンド(上から時計回り)
バイ貝
アラ
アカニシ貝
ヒラマサ
シマエビ
タイ
イカ
▪️タチウオ 西京漬
▪️宇都美赤革甘栗かぼちゃ
▪️芋タコ
▪️スズキのでんぶ
▪️ウナギとイクラ 柚子の香り
▪️イクラとポン菓子の最中
▪️酢締め梅入イワシ、ネギとガリ
▪️アマダイ
▪️マグロ
▪️アナゴ
所々で大将の創作鮨が輝いていて、そのアイディアには驚くものが多かった。
特に最中のお鮨は斬新で、シャリだと合わなくていろいろ考えていたら、ポン菓子に辿り着いたそう。
そこまでの執念と探究心には脱帽してしまう。
今回の『鮨 八や』は比較的リーズナブルに本格的なお鮨をいただくことができる。
金沢でリーズナブルに本格的なお鮨をいただきたい方は是非!
ご馳走でした!