フランジ
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2次会などのイベント貸切も可能なカジュアルダイニング＆バー「フランジ」で懇親会
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カケスタ★たかひろ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
フランジ（Flange）
|
|---|---|
| ジャンル | ダイニングバー、フレンチ、バー |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約可 当日のご予約、ご予約なしのご来店も大丈夫です。ただし、週末や連休、その他時期によって満席になることもございます。お早めのご予約をお願いいたします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ浜松駅から徒歩5分 第一通り駅から62m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
48席 （カウンター8席／ソファー6席あり） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 （50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2012年4月6日 |
| 備考 | |
| その他リンク | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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遠鉄電車、通称赤電の第一通り駅を降りて田町中央通りに向かって徒歩30秒のところ、元美容室のカルディアさんが入られていたサンステップビル2 階に2012年4月6日にオープンされたレストラン＆バーの「Flange フランジ」さん。ゆったりとした空間で30名様以上のイベント貸切が可能なため、ウェディングの2次会などでも多く利用されております。こちらのシェフの石田茂之くんは、パティシエの経験を積んだ後、フレンチの修行を重ね、こちらではその経験を活かし、気軽に味わえる洋食創作料理を提供されています。ドリンクは、その日のお勧めグラスワイン（2種）をはじめ、リーズナブルでありながらバランスの良いワインを揃えられており、季節のフルーツを使ったSpecialカクテルやスタンダードカクテルが女性に人気で、その他にも焼酎、日本酒、果実酒、ノンアルコールドリンクと各種豊富に取り揃えられています♪
店内は、シックな色合いのバーカウンター8席、テーブル席40席、個室（6名：禁煙席としても利用可）とされています。この日は、仕事終わりに友人たちと集い、暫くぶりの懇親会を開きました。日曜ということもあってか、結婚式帰りのお客様の姿も見られ、その中には「La Casa ラ カーサ」の加納くんの姿も！シェフのイッシーこと石田くんとは同級生という加納くん。同じ料理人ということもあって、切磋琢磨し合う仲なのでしょう！こちらは、個室以外は喫煙がOKのようで、正直、煙草の煙がとても苦手なわたし達夫婦に少々しんどい空気です。昔よりは分煙がなされているこのご時勢になりましたが、やはりまだまだ難しい問題です。逆を言えば喫煙者の方々は、肩身が狭い思いをせずとも吸えるお酒の場があるということで重宝されるのかもしれませんね。利用されるお客様の要望に応え、お店側の方針が喫煙可能としているのであらば、利用する側もそれをふまえてお店選びをすれば良いということです。
「ご無沙汰しております！」と挨拶に出向いてくださった店長の飯田高史さん。オープン当初に顔出しした以来ですので、本当にご無沙汰してしまいましたね（笑）
「バルディネット シャロック カヴァ ブリュット」 スペイン 4,800円
バルセロナ近郊のペネデス地区に所在し、12世紀から続くワイナリーで、品種はシャレロ 40%、マカベウ 30%、パレリャダ 30%。泡立ちはきめ細やかで非常に香り高く、フレッュ。熟成に由来したまろやかさと洗練された味わいを持つすっきりと辛口のスパークリングワインです♪
お通し「とうもろこしの冷製ポタージュ」 とろみのある優しい味わいのスープです♪
「盛り合わせ」2,000円
イッシーにお願いして、適当に摘めるお酒の当てをオーダーしました。筍のベニエ 自家製マヨネーズ、甘海老のフリット サルサ・ヴェルデ、ホワイトアスパラのポシェ サルサ・バニェット、牡蠣のブルギニヨンバター焼き、自家製ブレザオラ。ブレザオラ（伊：bresaola）とは、牛肉を塩漬けにした牛の乾燥肉でイタリア北西部の郷土料理です。乾燥肉と言っても干し肉のようなものではなく、むしろ牛の生ハムのようなものになります。イッシーがいろいろと試作されたりしている様子をいつもfacebookで見させてもらっています♪
「マルセル・ダイス アルザス 2011」フランス 白 5,800円
アルザスは、地元ベルグハイムのピノ・ブラン、リースリング、ゲヴュルツトラミネールが70%、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ミュスカ、シルヴァネールが30%、のブレンドで造られるワイン。見事な凝縮度と複雑味の中に独特の柔らかい酸味と後味に残る苦味が、めくるめく芳香を断ち切り、香の甘味を引き締めています。ダイスの中で最もリーズナブルなワインでありながらにして、他のドメーヌの最高価格品に肩を並べる美味しさでバランスが優れており、リピート間違いなしのワインです♪
「オイルサーディンとドライトマトのパスタ」1,100円
おつまみ用のパスタとしてオーダーしました。パスタにも関わらずチビチビとワインをいただきながら1人前を4人でシェア（笑）
「ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ2011 ドメーヌ・グロ・フレール・エ・スール」フランス 赤 7,000円
ヴォーヌ・ロマネ村に1800年頃から続く名門グロ一族のドメーヌ元詰ワイン。コート・ドールの優れたワイン産地ジュヴレ・シャンベルタン村から、ニュイ・サン・ジョルジュに到る道の西側の標高の高く（仏：Haut オー）日当たりの良い後背地の村から造られる色付きの良い人気の赤ワインで、ブルゴーニュACピノとだけ表記されたワインとは全く別物の、範囲が限定された認定テストをパスしたハイクラスの小地域名称ワインとなります。果実味豊かで凝縮感があり、熟したレッドベリーやブルーベリーの香りに柔らかな味わいが楽しめ美味しいワインです♪
4人でワインを3本空けて良い気分に浸りつつ、時計の針は深夜2時近く。こちらのお店は、フードのL.Oは23時半と遅めで、その後も0時よりバータイムとなり、深夜2時までの営業と、かなり遅い時間までの利用が可能です。浜松街中で遅くまで営業されているお店としてとても助かりますね。「まさかのメンバーで終始緊張しまくりでしたよ！」と照れ笑いのイッシー（笑）メンバー参入したいと願い入れがあったので、また、まさかのメンバーで集まる時には声掛けしますね（笑）
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お次はレストラン&バー「Flange-フランジ-」さんへ♪
焼き鳥で少し腹ごしらえをした後は
ヌーベルヴァーグの元スーシェフの石田君が居るという噂を聞き付けて
レストラン&バー「Flange-フランジ-」さんへ足を運んでみました！
今年4月6日にOPENされたばかりのお店です♪
店内は結婚式の二次会やパーティーに使える程に広く席は50席程♪
かなり広い空間でした！
こちらが店長の飯田高史さん♪
1Fはまだテナントが空いていたので何になるのか尋ねてみると
居酒屋の八剣伝が出来るそうですよ！
先ずはアミューズで「とうもろこしのポタージュ」
流石、石田くん♪
一口頂いて美味しさについ頷いてしまいました（笑）
「グラスワインの白」700円
「イル・ラ・フォルジュ アン・ウッディド シャルドネ 2010」
名前の通り樽熟成していないシャルドネだそうで
熟したメロン、アンズ、リンゴなどを思わせる果実の香りが主体で
蜂蜜香、白い花のイメージなどが加わり
口の中に、旨味豊かな果実味が広がります♪
リーズナブルですが
ふくよかで旨味を感じることができとても美味しいですよ〜♪
シェフの石田君の登場です♪
先日、偶然にブーランジェリーRampさんでバッタリ以来ですね（笑）
石田君は元パティシエさんなので
我が家に遊びに来る際にお手製ケーキを持参してくれるとのこと♪
水曜日、楽しみに待っていますね♪（笑）
ダイエット中ということをお話して
石田君に軽めのものを出してもらえるようお願いしました♪
「フルーツトマトのサラダ」
糖度のかなり高いフルーツトマトをワインビネガーでさっぱりと頂きます♪
「海老トースト」
表面はカリッと中はふんわりそしてしっとり海老の旨味♪
添えられたチリソースでエスニック風な仕上がりです♪
フランジさんは海老料理が多いそうですが
何故かと言うと・・・石田君が海老好きだからだそうです（笑）
「オーガニック野菜チップス」
石田君オリジナルの野菜本来の味わいを活かしたチップス♪
サービスで頂きました♪
ワインのおつまみには最高ですよ！
石田君、ご馳走さまでした♪
Flange-フランジ-
浜松市中区田町331-3サンステップビル2F
TEL:053-457-0011
営業時間18:00-26:00
定休日:水曜日
ブログhttp://flange.hamazo.tv/