中目黒の熟成に関するお店

...早速ですがガッツリメニューから。 熟成キューブロールステーキは抑えめで150gをオーダーしました。 しかし！...フォトジェニックさで選んだけど、お味も◎でした。 ●熟成キューブロールステーキペッパージンジャーソース ...

...力強い香りと味わいに、丁寧な熟成による繊細で滑らかな舌触りをもたせ、...日本の匠の技を結集したウイスキー”をコンセプトにしました。熟成年数にこだわらず、ウイスキーづくりの歴史のなかで培ってきた多彩な原酒と匠の技でつくりあげられた、こだわりの逸品です。　■富士山麓シグネチャーブレンド 熟成のピークに達した原酒を主に...

...■猪豚スペアリブ 猪豚とは猪と豚のハイブリット、罠秘伝の黒酢タレで焼いたスペアリブは絶品！　■熟成鹿肉チーズ 焼き手がカウンターの炭火で丁寧に焼き上げた鹿の塊肉...

...フレッシュなリンゴや洋ナシなど可憐な香り　■つかだのワイボール　■イチローズモルトハイボール　■天使の誘惑ハイボール 長期熟成の本格芋焼酎をシェリー樽で約7年間寝かせた焼酎をソーダで割ってお楽しみ頂けます...

...ここは田村家のお肉を選択。 ここの熟成肉は本当に美味しいですよ。脂も適度に入っていますが...てあるお肉の銘柄や部位を目の前で結城シェフ自ら説明してくれます。熟成された綺麗なお肉の見た目にテンション上がる上がる笑...-注文- ◇和牛のタルタル 内もも 熟成N25キャビアのせ...

...■マッシュルーム専門農家さんの大きいマッシュルームと熟成肉のボロネーゼ　■たっぷり春野菜の温製バーニャカウダー　■PESCE　■CARNET　■静岡県産A4ランクの特選黒毛和牛のロースト　■北海道北見産熟成エゾジカのロースト...ンクor熟成エゾシカ肉の選べるメイン・パスタなど大満足の全7皿11品〗...

...■マッコリ　■マッコリグラス　■マッコリ甕　■日本酒　■黒龍1合　■農口尚彦研究所ひやおろし無濾過原酒　■義侠 10年熟成 純米吟醸原酒...

...■旬の日本酒　■旬の日本酒各種 スタッフにお声かけください。 一合1,000円～　■紹興酒（甕 保存）　■古越龍山陳年 十年熟成 甕の紹興酒は結構希少です！...

...レゼルヴァ 内熟成24ヵ月の長期熟成を遂げている味わいは、白い果実の香りや口に含むと心地よい泡を感じながら、酸がバランスよく広がるスパークリングワイン。清涼感あふれる余韻には果実と花の繊細なニュアンスと熟成感が調和し...

...■初めての人はコチラ! れたすセット 熟成牛タン/黒牛の赤身ロース/熟成豚カルビ れたすで人気の3種類のこだわり肉が満喫できるセットです　■熟成牛タンと熟成豚カルビのセット 今やれたすの代名詞でもある人気の熟成牛タンのしゃぶしゃぶと 同じく熟成でも甘みが特...

...鴨肉（胸肉・つくね） 野菜（葱・茄子・にら） 鴨胸肉はワインで熟成させていて(?)ほぼ生で食べられるらしい...本日のチーズ。本日のチーズはコンテの30ヶ月熟成もの。まだまだお酒が進んでしまうラインナップ。...・本日のチーズ：コンテwithレーズン チーズはホロホロで熟成感がある...

...■スカイサイドシャルドネ カリフォルニア　■果実酒　■梅酒 山崎蒸留所貯蔵 焙煎樽熟成　■１００年梅酒　■梨園　■あらごしみかん酒　■焼酎割り　■福岡県八女緑茶割り...【甘海老とズワイガニのユッケ】 とろっとろまったりと熟成された甘海老に...

...オルトルーゴ　■クレマン ド ロワール 密リンゴを思わせるリッチな果実感と長期熟成による複雑さも備わっている。 産地：ロワール地方 / フランス...ジューシーで果実味あふれる香り。 ドライでミネラルに富み、ブドウの熟成を感じる凝縮した味わい...

...■アイスコーヒー　■Vecchio Samperi 15年熟成　■小さな愉しみ フォアグラバーガー... これに合わせるのは栗の樽で熟成させた香ばしく甘みのあるロゼワイン。   3皿目は...・Barolo 2017 Giacomo Grimaldi 熟成感があり...

...リザーブ ヒデオ ビンヤード ２００６ 新樽の１９ヶ月熟成 シャトーメルシャン の 桔梗ヶ原メルロ プライベート リザーブ ２００１ 小布施の方は新樽の香り メルシャンは８年熟成 どちらも甲乙付けがたく美味しかったです。 そして...青リンゴとか洋ナシみたいな風味。柑橘系ではないね。タンク熟成で澱引きしないシュール・リー製法を使って熟成しているらしい...

...トロピカルな果実味がたまらない1本。 樽熟成由来のクリーミーな香りが...国産ウイスキー。秩父蒸溜所で熟成された9種類のモルト原酒を厳選し...オーセロワを使った完熟ぶどうの香り高い果実味と、熟成からくる豊かでコクのある味わい...

...) 一人前　■チーズタッカルビ 不動の一番人気「タッカルビ」。 自家製熟成ダレで味付けしたタッカルビとチーズ・卵焼きはバランスよく楽しめる一品です。...■モエ・エ・シャンドン 白 みずみずしい果実味、魅惑的な味わい、エレガントな熟成が特徴です...

...「吉四六」は、慶応2年（1866年）創業の老舗蔵、 二階堂酒造の主力銘柄「大分麦焼酎 二階堂」をベースに、 じっくりと熟成させた麦焼酎。...

...■薩摩赤鶏骨付きベーコンの唐揚げ　■焼鳥　■鳥スープ　■熟成鶏スープで炊き上げる土鍋御飯で卵かけご飯　■漬物　■デザート...鮮度が良くて美味しかったです。 しかし煙い。 煙すぎる。 ・熟成鶏スープで炊き上げる土鍋御飯で卵かけご飯 間違いないですね。...・鶏もも炭火焼き ・鶏七輪焼（本日仕入れから八種） ・熟成鶏スープで炊き上げる土鍋御飯で卵かけご飯 ・鶏スープ ・お新香...

...これはオーストリアの品種です。ヴィンテージは見てないので分かりませんが、そんなに熟成感があるワインではないと思う。注がれたワインの色や照り、値段もそうだけど。フィラディスが輸入しているワインで２０２０年前後の物で１本２０００円ちょいくらいですね。 ステンレスタンクで発酵させ、熟成もステンレスタンクで６か月くらいらしいです...確かに柑橘的なレモンやライムのような風味はするのですが、それよりも果実の熟成感が強く出てくる感じで...