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この口コミは、ぴのこ010219さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ぴのこ010219 口コミ199件フォロワー29人

5.0

－1人

料理・味-
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酒・ドリンク-

2024/05訪問9回目

5.0

料理・味-
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酒・ドリンク-

シカ出汁白湯らーめん塩

白濁したスープはあっさりした鹿の旨味がよく出ていて、まるで鹿肉を食べてる時の感覚。別皿はマッシュルームソースをかけたホタルイカの冷製スープ。鹿スープと合わせると香ばしさとコクがプラスされ更に美味しい！ご馳走様でした！

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2024/05訪問8回目

5.0

料理・味-
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酒・ドリンク-

濃厚雲丹まぜそば

クリーミーなウニソースがなみなみと注がれた贅沢な一杯。ウニの濃厚な旨味がタレのほのかな塩気で引き立ち箸が止まりません。トッピングの生ウニも甘くとろけるような絶品！オマールブルーの出汁でスープ割りするとウニ×海老の極上スープに！ご馳走様でした！

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2024/03訪問7回目

5.0

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香住ガニまぜそば

店主誕生日の今日は食材も豪勢！使用した香住ガニの総額は20万円オーバーだそう。そんな上等なカニの剥き身は柔らかな食感に優しい甘みが心地良い超一級のカニ！アボカド蟹味噌ソースも秀逸でもはやカニ天国。お誕生日おめでとうございます！！

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2023/12訪問6回目

5.0

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酒・ドリンク-

あん肝味噌ラーメン

あっさりとコクのある味噌に合わさるのは、これでもかと詰め込まれた生のあん肝の凝縮された旨味！下支えには牡蠣を10kgも投入したらしく力強さと重厚さが凄まじい！あん肝のペーストを溶かすと濃厚さが更にブースト
ご馳走様でした！

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2023/03訪問5回目

4.0

料理・味-
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生ホタルイカとカマス出汁つけそば

強烈な存在感のカマス出汁をホタルイカのまろやかな旨味が包み込む、驚くほど綺麗に調和の取れたつけダレ。カマスとホタルイカの相性が良いなんて普通に生きてたら知れないので体験できてよかった！ご馳走様でした！

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2023/02訪問4回目

4.0

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真鱈白子濃厚まぜそば

真鱈の白子って世界一美味い食材なんじゃないかな
醤油ダレを纏った麺にクリーミーな白子ソースが絡む至福の味！！白子ダシのスープ割りはまさに飲む白子といったコク深さで贅沢の極み。ご馳走様でした！

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2023/02訪問3回目

4.0

料理・味-
サービス-
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酒・ドリンク-

悪い奴牡蠣出汁つけそば

広島産牡蠣を計150kg、1杯あたり1kgも使用した超重厚な牡蠣出汁。牡蠣100スープは白濁するほどの濃さで、生牡蠣の身を頬張った時よりも牡蠣の風味が濃厚！
牡蠣&白子ソースを溶かすとコク深さが凄いことになりもう絶品牡蠣料理。ご馳走様でした！

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2023/01訪問2回目

4.0

料理・味-
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雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

秋刀魚とタコ肝出汁味噌つけそば

タコの肝は人生初。しっかりと肝の味なのにエグさは一切無く、濃厚なコクが広がる旨味の塊！！タコ肝もっと一般化するべきじゃないか？？
味噌つけダレ×タコ肝ペーストが相性抜群で、あん肝味噌と甲乙つけがたい美味しさ！ご馳走様でした！

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2022/11訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

上海蟹の極悪ラーメン

旨味抜群の上海蟹がこれでもかと詰め込まれた採算度外視の一杯。スープをひと口飲むと、舌の上で旨味が爆発する暴力的な美味しさ！！干し貝柱ネックも絶品でホタテの甘みがたまらなく心地いい
ご馳走様でした！

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ぴのこ010219

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	覆麺智（ふくめんとも【旧店名】覆麺）
ジャンル	ラーメン、油そば・まぜそば
お問い合わせ	非公開
予約可否	予約不可
住所	東京都千代田区神田神保町2-2-12 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄各線「神保町」駅(A4出口)をでて左手に。最初の角を左に。三菱東京UFJ銀行の裏手。オレンジの建物、マスクのオブジェが目印。神保町駅から142m
営業時間	月・火・水・木・金・土 09:00 - 14:00 日定休日 ■ 営業時間 [水]※会員制 ※スープ無くなり次第終了営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無店舗隣にコインパーキング有り
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://twitter.com/hukumentomo2009
オープン日	2008年7月23日
備考	※会員制を維持していますが、会員証なしで入店できます(すべての営業時間帯) ※水曜日のみ会員制正油ラーメンのスープを半分以上飲むと、会員証（黒いカード・昇段あり）をもらえます。 (まぜそば200グラム完食、塩ラーメンほぼ完食の場合は黄色いカード・昇段なし) 会員証の提示で、トッピング一品サービスになります（詳細は、店内のホワイトボードを参照）。火曜日は通常のラーメンではなく塩ラーメンの提供になります。土曜日は通常のラーメンではなく魚のアラを使用した正油・塩ラーメン(隔週)の提供になります。
初投稿者	UNIA（38）
最近の編集者	hungrycat（0） ... 店舗情報（'24/04/26 22:41） CHITAN（532） ... 店舗情報（'22/02/07 21:03）編集履歴を詳しく見る