神田 勝本 - 神保町(つけ麺)

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二種の合い盛り麺で味わう淡麗つけそば

神田 勝本

公式情報

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050-5590-6256

  • 神田 勝本 - メイン写真:
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うまみが凝縮された淡麗魚介系しょうゆ味スープに、特製の細麺と平打ち麺。二種の合い盛りで異なるおいしさを味わえる、究極のつけそば。

メニューの基本は「清湯(しょうゆ)つけそば」と温かい「清湯(しょうゆ)」そばの二つ。「清湯つけそば」は、コクが効いたスープに、歯ごたえある細麺とつるつるとした平打ち麺の二種の麺が合い盛りで供されます。それぞれの麺の個性を味わうのはもちろん、混ぜて食べても新たなおいしさ。そして麺を食べ終わったら、ぜひ「割りスープ」でスープを味わってください。「清湯そば」は、煮干しベースの澄んだ和風しょうゆ味スープに、のどごしの良い平打ち麺がからむ王道のおいしさ。ゆずと三つ葉の香りが食欲をそそります。じっくりと煮込んだチャーシュー、こだわりの青森県産卵の味玉など、トッピングのおいしさも言うことなしです。

清湯(しょうゆ)つけそば

食べるべき一品

清湯(しょうゆ)つけそば

煮干しとサバ節をていねいに炊き込んだきれいなスープに、二種の麺の合い盛り。
ほろりと柔らかなチャーシュー、メンマなどトッピングも味わい深い。

830
(税込)

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神田 勝本の投稿写真

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  • 神田 勝本 - 特製清湯そば

    特製清湯そば (by 眞論酔徒

  • 神田 勝本 - 丼、形状

    丼、形状 (by 眞論酔徒

  • 神田 勝本 -

    (by 鳥小太郎

  • 神田 勝本 - 清潔で凛とした店内

    清潔で凛とした店内 (by LupinLupin

  • 神田 勝本 - 麺は細麺、低加水。

    麺は細麺、低加水。 (by 眞論酔徒

  • 神田 勝本 - 味玉の黄身加減

    味玉の黄身加減 (by 眞論酔徒

  • 神田 勝本 - 清湯ス~プ

    清湯ス~プ (by 眞論酔徒

  • 神田 勝本 - グタグタでない~肉旨み♪

    グタグタでない~肉旨み♪ (by 眞論酔徒

神田 勝本の口コミ

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神田 勝本の店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 神田 勝本
ジャンル つけ麺、ラーメン
TEL・予約

050-5590-6256(予約専用番号)

03-5281-6801(お問い合わせ専用番号)

※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えください。

予約不可

住所

東京都千代田区猿楽町1-2-4

交通手段

地下鉄神保町駅 A5出口 徒歩5分
JR御茶ノ水駅 御茶ノ水口 徒歩7分
地下鉄新御茶ノ水駅 B3b出口 徒歩10分

神保町駅から251m

営業時間

11:00~17:00
※スープが無くなり次第、営業終了とさせていただきます。

ランチ営業

定休日

日曜日

予算(お店より)
[昼] ~¥999
予算(ユーザーより)
[夜] ~¥999 [昼] ~¥999

実際にお店へ行った人が使った金額です。 予算分布を見る

カード

不可

席・設備

席数

13席

(カウンターのみ)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

完全禁煙

駐車場

路上コインパーキングあり

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

特徴・関連情報

利用シーン

オープン日

2016年2月20日

初投稿者

ケンケン5013ケンケン5013(4)

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お店のキーワード

  • ひとり飲み
  • 醤油ラーメン
  • しょうゆラーメン
  • 明治大学
  • TKG

神田 勝本が紹介されているグルメ情報まとめ

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お店のこだわり

  • 料理スープへのこだわり

    スープへのこだわり

    上質な煮干しをベースにサバ節やカツオ節を加え、ていねいに炊き込んだスープは、温かいそば用とつけそば用に配合を変えています。すっきりと上品でありながら、複雑で奥行きのあるしょうゆ味は、うまみの余韻が長く、一口目の印象と後味の印象が異なるはず。つけそばスープは、ぜひ「割スープ」で二度楽しんでください。

  • 料理麺へのこだわり

    麺へのこだわり

    麺は「浅草開化楼」の特製麺。つけそばは、平打ち麺と細麺の合い盛りが勝本の特長です。合わせて280gと量もたっぷり。まったく異なる麺のおいしさを存分に味わっていただけます。のどごしの良いつるつるの平打ち麺と歯ごたえのある細麺、混ぜて食べても新しいおいしさを発見できます。

  • 料理素材へのこだわり

    素材へのこだわり

    勝本では使う食材すべてを全国の産地から厳選しています。チャーシューは茨城県のブランド豚、味玉の卵は「津軽の卵じょっぱり」を使用。ねぎやゆずなど薬味も産地にこだわっています。

  • サービスサイドメニューのこだわり

    サイドメニューのこだわり

    ごはんのおいしさも勝本の自慢。リピーターのお客様が必ず注文するのが、柔らかなバラ肉のチャーシューと千寿ねぎにわさびを添えた「チャーシューご飯」。米は魚沼産のコシヒカリを使用。ついつい箸が進むミニ丼です。

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