Name: パトゥ
Address: 麻布台3-4-14 麻布台マンション 1F, 港区, 東京都, 1060041, JP
Telephone: 03-6807-4820
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 3.74

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サンドイッチ伯爵口コミ356件フォロワー246人

5.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2023/08訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

￥15,000～￥19,9991人

【伯爵とフレンチ#71】東京に来てくれてありがとう。

◆ズッキーニのムース　トマトジュレ
◆余市産紫雲丹と長崎産剣先イカのタブレ
◆猿島沖真鯵　燻製バターとサマートリュフ
◆駿河湾産赤座海老とジロール茸のリゾット
◆走水産太刀魚とじゃがいものパイヤッソン
◆岡山産夢白桃とセロリの冷たいスープ
◆フランスロゼール産仔羊ジゴのロースト
◆すもものソルベ　黒いちじくのジュレ
◆パイナップルのスフレ

◆ズッキーニのムース　トマトジュレ
コートドールの赤ピーマンのムースのオマージュでしょうか。酸味の効いたトマトがムースに寄り添い、ズッキーニのほのかな苦味と甘味を引き立てる。

◆余市産紫雲丹と長崎産剣先イカのタブレ
タブレは酸味が強くさっぱり。雲丹とイカが咀嚼する程にねっとりとした舌あたりで濃厚な旨味を広げ、味わいがどんどんマイルドになっていく。口内でのグラデーションが美しい。

◆猿島沖真鯵　燻製バターとサマートリュフ
これはいけない。
薫香を漂わせる甘いバターと滋養溢れるサマートリュフが、共鳴し、官能をくすぐってくる。鼻にいすわる豊かな余韻に、骨抜きにされた。そこへ真鯵が、ねっとりと舌や歯茎に脂を滴らし、香りとまぐわう。
あぁ、こんなの反則です。

◆駿河湾産赤座海老とジロール茸のリゾット
一口運ぶと、ミソの旨味が押し寄せてきた。
いや、ミソだけではない。
ジロールの森の豊穣やバターの甘みも、ミソの奥からじわりじわりと顔を出し、米に染み込み、舌の上でゆっくりと味を開かせる。
噛むほどに、潰れていくほどに、米の甘みと共鳴して、旨味が細波の様に寄ってくる。
炒飯やピラフを許せない、白いお米至上主義者だが、「Patous」の「赤座海老とジロール茸のリゾット」に、信念が揺らいでしまった。

◆走水産太刀魚とじゃがいものパイヤッソン
揚がったじゃがいもによって、繊細な食感が引き立った太刀魚が甘い。ソースには潜むアンチョビの塩気も、その甘味を超えることなく、そっと持ち上げる。

◆岡山産夢白桃とセロリの冷たいスープ
当店の夏のスペシャリテ。旬の白桃とセロリの爽やかな青味とほのかな甘味が、ひんやりとした温度で、涼を感じさせる。
台風の影響が心配だったが、なんとか間に合った。

◆フランスロゼール産仔羊ジゴのロースト
これもまた、いけない。
扇情的な仔羊との接吻に、身体全体が弛緩する。
繊細な肉をゆっくりと噛むと、歯が優しく抱き込まれ、ゆるゆると肉汁が現れる。
そこにはロゼール産ならではの品格のある香りとぐっーとしなやかに伸びてくる濃い旨味があり、タイム漂うジュが絡むと、仔羊が色香を纏う。
噛むほどに膨らむ色気に口を濡らし、喉に落ちた後に残る余韻を味わっていると、すぅーと視界がぼやけていった。

◆すもものソルベ　黒いちじくのジュレ
甘味が濃い黒いちじくを、すももの酸味が引き立てる。

◆パイナップルのスフレ
ふんわりと甘い香り漂うスフレは、舌に乗せると、パイナップルの明るい甘味を広げ、淡雪の様にするすると溶けていく。上に乗せたアイスが溶けて混ざり合うと、味わいがリッチになり、温度の対比も楽しめる。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	パトゥ（Patous）
ジャンル	フレンチ、ヨーロッパ料理
予約・お問い合わせ	03-6807-4820
予約可否	予約可電話予約は、営業時間を避けてご連絡いただけますと幸いです。
住所	東京都港区麻布台3-4-14 麻布台マンション 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「神戸市中央区中山手通3-5-10」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	東京メトロ「六本木一丁目駅」2番出口より徒歩8分都営・メトロ「麻布十番駅」6番出口より徒歩8分東京メトロ「神谷町駅」2番出口より徒歩10分都営・メトロ「六本木駅」3番出口より徒歩10分六本木一丁目駅から518m
営業時間	月・火・木・金 18:00 - 20:00 土・日 12:00 - 13:00 18:00 - 20:00 水定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	8席（テーブル8席）
最大予約可能人数	着席時 10人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可
お子様連れ	子供可お子様のご予約は事前にご連絡ください。
ドレスコード	スポーツウェア、ショートパンツ、サンダルでの入店はご遠慮いただいております。また、強い香水をつけてのご来店はご遠慮いただけますようお願いいたします。
ホームページ	https://patous.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/patous.99/ https://www.instagram.com/restaurantpatous/
オープン日	2020年8月13日
備考	※貸切予約ご希望のお客様は、人数・ご予算などお気軽にご相談ください。 ※ドリンクの持ち込みは稀少ワインに限らせていただいております。 ※ドリンクの持込みは1本3000円にて承ります。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	みすきす（9326）
最近の編集者	5595d0（0） ... 店舗情報（'24/04/28 14:19）Ｐちゃんこ（71） ... 店舗情報（'20/12/17 15:24）編集履歴を詳しく見る