福光屋 東京ミッドタウン店
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加賀の酒蔵【加賀鳶】専門ショップ
金沢で1625年創業。金沢の中でも最も長い歴史を持ち、仕込み水「百年水」で酒を醸す酒蔵です。
代表銘柄は加賀鳶、黒帯、福正宗などがありますが、
米醗酵技術を生かした化粧品、酒粕を使った甘酒、洋菓子など様々な商品展開をしており、
福光屋の直営店はオシャレなセレクトショップのようです。
金沢に2店舗、東京は六本木ミッドタウン、二子玉高島屋、銀座松屋にあります。
極寒純米辛口300ml 547円
甘酒486円
福光屋の代名詞、加賀鳶です。
その中でも極寒純米は加賀鳶のスタンダードな一杯。
辛口という表記ですが、始めに辛口のキレが来ますが、後味が柔らかく、豊かな旨味が広がります。
辛口の常識を変える一杯！非常に飲みやすい。
また甘酒も、旨い。米の旨味が非常によく分かる。
甘いだけの甘酒とはちょっと違う。お米の美味しさが分かる一杯です。
兵庫県「山田錦」、長野県「金紋錦」、富山県「五百万石」、これらの酒米を契約栽培し、純米酒にこだわり続ける福光屋ならではの、米への向き合い方が美味しさに出ていますね。
御馳走様でした。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
福光屋 東京ミッドタウン店（フクミツヤ）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本酒バー、バー、かき氷 |
| お問い合わせ |
03-6804-5341 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリア B1F |
| 交通手段 |
六本木駅から359m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
4席 （スタンディング） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 東京ミッドタウン地下駐車場利用 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
テナントHP |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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福光屋で夏の生酒が出ました。
生酒って魅力的ですよね。
にごり酒生のシュワシュワした微発泡感とか、
生でフレッシュな味わい、保管も難しいからこそ、貴重である事とか。
▪️加賀鳶 夏純米1.400円
こちらも生酒です。
ちなみに生酒って、
・普通（火入れ貯蔵、瓶詰め時火入れの2回火入れ）、
・生酒（生生）、
・生貯蔵酒（生貯蔵、瓶詰め時火入）、
・生詰酒（火入れ貯蔵、生瓶詰め、夏のひやおろし）
という事らしいので、日本酒は冬作って、生酒なら新酒として冬から春に出荷されるんですね。
タイミングによって火入れ時期も変わり、味わいも異なることから、日本酒も時期によって楽しめるわけです。
こちらの加賀鳶は生生で、しぼりたての純米酒です。
元々加賀鳶はキレのある中辛口タイプですが、
個人的にはふんわりとした柔らかさを感じました。
生酒ならではの米の旨味がしっかりと感じられます。
福光屋は化粧品、健食など、発酵にまつわる様々な製品も展開しているのですが、
下記のサイトで伊勢丹とコラボした、限定日本酒の紹介を見つけました。
これは購入者に3種類の日本酒でそれぞれ、酒米、精米歩合、火入れ有無を選び、投票の多かった内容に決まる、限定日本酒企画らしいです。
ただし、150件の受注以上で、製造するという、クラウドファウンディング、makuakeのような、商品みたいで、面白いことやってるなと思いました。
酒蔵、福光屋、の新しい挑戦に目が離せないですね。
御馳走様でした。(≧д≦)ゝ！
https://www.mistore.jp/shopping/feature/foods_f2/nihon_sake_original_f.html