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ル・ブルギニオン
（Le Bourguignon）食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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03-5772-6244
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雰囲気も料理も接客も
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アミューズ チーズシューの中に塩豚とクリチ
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パン
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ジャンボンペルシエ
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青森産平目のソテー
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蝦夷鹿とフォアグラのパイ包み
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中はこんなかんじ
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これは牛のハツ
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チョコレートムースにキャラメルアイス、マスカルポーネクリーム
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エスプレッソ
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ワインリスト
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ごろごろはっちゃん
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ル・ブルギニオン（Le Bourguignon）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5772-6244 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
六本木から徒歩７分 六本木駅から603m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料 10% |
席・設備
| 席数 |
20席 （テーブル16席、半個室4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 半個室あり |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
お子様は中学生以上からでお願いしております。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2000年 |
| 備考 |
ホームページより、インターネット予約可能。 |
| 初投稿者 |
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初訪問。
ワタシですら名前は知っている都内フレンチの名店。
敷居が高いイメージが勝手にあって未訪問でしたが、
マイレビさんのレビューで実は手の届くお値段である
ことを知り、１月末に予約しました。
ランチプリフィクス（5,500円）×２
白 ドメーヌ・コルディエ マコンクロドラメゾン×２
赤 レ・フィエフ・ド・ラグランジュ×１
桃ジュース×１
外税10%、サービス料10%加算で合計 20,328円
・アミューズ
チーズ入りの芳ばしいシューの中には塩漬豚肉と
クリチ。温かい状態で、パクリと食べると中から
チーズと豚のジュースが口の中に溢れ出ます。
う、美味しい。チーズの香りがたまらない。
・前菜
６種だったか、そこから選ぶのがまさに苦渋の決断。
どれも食べたい、消去法すら難しい。
定番の人参ムース＋雲丹＋ジュレも良いけど、
ヤリイカと菜の花のリゾットのカルボナーラ仕立ても
捨て難い…いや、やはりここは…
《ジャンボンペルシエ》
豚の脛やら耳やらコリっとしたり、ジュレがプルっと
したり。パセリの香りや添えてある生野菜の苦味も
良い。コルニッションとマスタードソースも好きな物
だらけで嬉しい限り。
・魚メイン
これは決まったものが出ました。
《青森産平目のソテー スープ仕立》
スープはキノコ出汁とチキンスープとコンソメ。
小松菜とキノコで見た目和風ですが、しっかり仏。
スープの3要素のバランスが絶妙。
カリッと焼かれた平目の皮がとても美味しい。
このお料理のポイントはこの皮の焼かれ具合かも。
・肉メイン
牛ほほ肉のマデラ酒煮込みと迷い
《蝦夷鹿とフォアグラのパイ包み》
ミンチした鹿肉にフォアグラ。
香りから感じるのは、ややフォアグラ強めかな。
鹿肉そのものの味わいでは先日のラチュレだけれど
今回はこのソースがめっちゃ好みのやつです。
胡椒のソース（ポワヴラードソース）で、ジビエ特に
鹿には定番の組み合わせらしい。
フォンドヴォーと何かな、赤ワインではないような。
運ばれて来た時からソースとパイの良い香りがして
パイにナイフを入れると湯気とともにフォアグラの
香りがぶわーっと。付け合わせの野菜の蓮根良き。
クラシックなタイプのお料理でちょっと嬉しい。
《牛のハツのステーキ》
内臓料理が牛ハツを焼いたもの。ムスメのオーダー。
ひと口食べました。
サクッとしたハツ独特の食感があって、
黒胡椒の味付けでシンプルに美味しい。
付け合わせのじゃがいも、とても美味しかったよう
です。
・デザート
《チョコムースとマスカルポーネ、キャラメルアイス》
ナッツが単なるキャラメリゼより軽いのが
とても良い。フライ？くらいの軽さ。
このマスカルポーネのソースはシンプルにすごい。
・エスプレッソ
ワタシ史上、最濃厚（笑）
外光がさすレストランが好きなので、入った瞬間から
居心地良く。接客もすこぶる良いです。
パンもササっと追加を次々持ってきて下さって
「あ、いやもうさすがに…」みたいになりました（笑）
菊地シェフのお人柄によるところは大きいように
思います。
このお値段でこのお料理、この接客はアンビリーバボー
で正直びっくりレベルです。六本木西麻布でね、これ。
まじかー。これは通いますよ、もう。
何かの度に行きます。ご馳走様でした。