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右斜め上を走り続けるクリエイター
#デンクシフロリ #表参道 #創作料理
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定期的に行くお店。
シーズン毎でコースメニューが変わります。
そして、どれも毎回驚きがある。
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今回はさらに芸術度が増したお料理で、
センスの塊をおすそ分けしてもらいました。
ここでお料理を頂いていると、レシピのアイディアをたくさんいただけるので家に帰って料理したくなる
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ほうれん草の中にソースを包んでみたり、
カブと白子と白菜をスープにしてパイで被せてみたり、
なんてこと無いエノキをカリカリに焼いてかぼちゃと合わせてみたり、
コーンビーフをご飯に合わせてみたり。
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今回すぐに真似したのは、
山葵Vodka
生山葵一本を皮剥いでスティック状にカットして、
Vodkaに2-3日漬けるだけ。
ソーダと割ってライムの皮を削れば、
それだけで爽やかでスパイシーなカクテルに。
漬けすぎると辛くなりすぎるので要注意です
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#表参道グルメ
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トキメキオシャレ空間
久々に心がドキドキするお店に来ました。
全カウンター席、調理がShowのようで、次のお皿が楽しみでワクワクしちゃう。
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食べたことのない食材の組み合わせ。
食べ馴染みのある食材の、食べたことのない調理の仕方。
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どれもセンスの塊で、本当に美味しかった。
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#表参道グルメ
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hirom308763
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
デンクシフロリ
|
|---|---|
| ジャンル | 創作料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6427-2788 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
表参道駅から353m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年9月30日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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#デンクシフロリ #表参道 #創作料理
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定期訪問するお店。
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夜ご飯に米は食べないのですが、
ここに来たらおかわりをしてしまう。
今回は超おちゃめな丼物！
たけのこごはんに、角煮と、豚バラをカリカリに焼いたもの（フレンチで料理名忘れちゃった）を乗せていただく！
なぁにこれ、一俵いけちゃう。
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メニューが変わるたびに新しい食材の組み合わせや調理方法を提案してくれる、
私達の貴重なアイディアの源泉。
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ごはん屋さんで感動したものを家で再現するのをルーティンとしていますが、
実は趣味の一つになるのかなと最近気づき始めました。
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今回真似したい！（できるかどうかは置いといて）と思ったのは、
・蕪の塩釜焼きし、皮を剥いたものをバターと塩で合える
・ウドのクリームスープ、昆布と鰹出汁に白味噌すこし
・キスの天ぷらにザワークラウト
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最近はこちらのカクテルメニューにもハマっています。
トマトサワーとか、
ほうじ茶サワー、
ジャスミンサワーなど。
甘すぎなくて食事に合う。
茶葉とジンを合わせたオリジナルジンが最高！
早速ほうじ茶ジン、山椒ジンを作ってみました。
前回はわさびウォッカを真似して作り、美味しすぎてすぐに売り切れた
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#表参道グルメ