営業時間・定休日を教えてください

[月] 18:00 - 00:00 [火] 18:00 - 00:00 [水] 18:00 - 00:00 [木] 18:00 - 00:00 [金] 18:00 - 00:00 [土] 18:00 - 00:00 [日] 定休日 ■ 営業時間【第１部】18:00〜20:30 【第２部】20:45〜23:15 御案内開始【第１部】17:55 【第２部】20:40 ※第1部の最終入店時刻は18:15です。 ※第2部の最終入店時刻は21:00です。お店情報を見る

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東京都渋谷区に店を構える「熟成鮨万」さんに伺いました。「万」と書いて「ヨロズ」と読むそうです。場所はＪＲ「渋谷駅」から１８分程のところにある、一見洋風な建物の３階にありました。店内はカウンター席のみです。鮨店ですが、モダンな内装です。 2018年９月にオープンされたお店ですが、2019年発売の「ミシュランガイド東京2020」で一つ星を獲得されているお店です。今回いた... お店の口コミを見る

熟成鮨 万 (広尾/寿司)

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**2024**年6月
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公式

熟成鮨万

（ジュクセイスシヨロズ）

3.66
口コミ 113 人
保存 15759 人

最寄り駅：

広尾駅

広尾駅×寿司

[ 東京 ]

東京×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥30,000～￥39,999
-

定休日：: 日曜日

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
1. コース(1)
2. 料理(6)
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写真2408
口コミ113
1. 口コミ(113)
2. 平均・分布
地図
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2. 周辺のお店

シャリと言う食材をお魚と言うソースで食べると言う独自の感性の新しいお鮨の形

カウンターに座るとまず貝スープが供され胃を温めておまかせがスタート日により変化するつまみを数品楽しんでいる間目の前でシャリやネタの準備が進み海苔に挟んだシャリが渡されると鮨の時間です。一貫目は『中トロ』から次に濃厚な赤身甘みのトロその後、熟成の白身や青魚貝等が供され〆の『玉』へと続きます。仕入れは豊洲は勿論北海道宮城神奈川福岡長崎等全国の魚屋さんや漁師さんから送って...頂き熟成を経て供させて頂きます！

ヒトサラにも掲載中

お店のこだわり

空間

シャリの音と薫りに食欲を刺激され、期待が膨らむ

空間

鮨は、食する人に合わせながら店主が握っていく

コース

おまかせ18品

季節や仕入れ熟成具合により、内容は変化します。

コース詳細

35,000円 (税込)

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口コミ？

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wanco.

口コミ 323件フォロワー 184人

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ミシュランにも載るこだわりの熟成鮨の店

知り合いに連れて行ってもらい、万さんに初めて訪問しました。マンションの中に入っており、知っている人でないと辿り着けないお店です。大将がお魚にかなり詳しく、自分で研究を重ねて熟成鮨を極めていかれたようです。お通しの蛤のスープは無添加にもかかわらず旨味が強く、最初から驚かされてしまいました。... 詳細を見る

12？

2023/10 訪問

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カフェモカ男 Tabelog Reviewer Award受賞者

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クリスティアーノ・メッシ81311

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154？

2023/12 訪問

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	熟成鮨万（ジュクセイスシヨロズ）
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	050-1807-6857
予約可否	完全予約制ご予約は、お電話またはインターネットの予約サイト(tablecheck)からお願いいたします。 Please make your reservation through tablecheck (online).
住所	東京都渋谷区東4-6-5 ヴァビル 301 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR恵比寿駅・東京メトロ広尾駅より徒歩20分タクシー5分広尾駅から908m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 00:00 日定休日 ■ 営業時間【第１部】18:00〜20:30 【第２部】20:45〜23:15 御案内開始【第１部】17:55 【第２部】20:40 ※第1部の最終入店時刻は18:15です。 ※第2部の最終入店時刻は21:00です。
予算	￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	6席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

メニュー

ドリンク	日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
公式アカウント	https://www.facebook.com/agingyorozu/ https://www.instagram.com/aging_yorozu/
オープン日	2018年9月17日
備考	☆★ご予約はこちらから★☆ ☆★Reservation★☆ https://00m.in/oYSaw アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	辛口リースリング（3380）

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熟成鮨万（ジュクセイスシヨロズ） - 広尾（寿司）