Name: 日本橋 蕎ノ字
Address: 日本橋人形町2-22-11 井上ビル 1F, 中央区, 東京都, 1030013, JP
Telephone: 03-5643-1566
Price range: ￥30,000～￥39,999
Rating: 4.36

この口コミは、parisparis877さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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parisparis877 口コミ574件フォロワー605人

4.9

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.9
サービス4.9
雰囲気4.9
CP4.9
酒・ドリンク4.8

2024/10訪問1回目

4.9

料理・味4.9
サービス4.9
雰囲気4.9
CP4.9
酒・ドリンク4.8

￥30,000～￥39,9991人

久しぶりの天ぷらは、好みど真ん中！

天ぷらのコースなんて、本当〜に久しぶり。

天ぷら屋さんをいろいろと物色するも、なかなか決め手のないまま過ごしていたところ、「行きます？」と、この上ないお声掛けをいただいた先が、こちらの「日本橋蕎ノ字」さん。

そう。ご存知、天ぷらをお蕎麦で〆るという、反則技のお店です(^^)

□ 蕎麦の実
□ 清助どんこと蜆
■ 車えび×２
■ 頭×２
■ きす
■ いか
■ れんこん
□ そばがき
■ なす
■ 本日の貝（さざえ）
■ めごち
■ 本日の魚（春子鯛）
■ マッシュルーム
■ じゃがいも
■ まぐろ
■ 玉取茸
■ 穴子
■ 温そば　桜海老かき揚げ
□ せいろ
□ 黒大奴

まずは天ぷらですが、やっぱり軽〜い♪
そして、熱が入ることで美味しくなる食材を熟知されていて、その魅力を最大限引き上げます！

お魚多めの構成が嬉しい私としては、鱚、めごち、春子鯛、鮪に穴子と、もう大満足です。

なんといっても、今回特に立派というメゴチは、膨らみと食感が最高ー♡
個人的な天ぷら史上、最高の一品かも。

天ぷらはもちろん、見逃せないのが天つゆ。
鰹の風味が豊かながら角がなく、絶妙です。

こんなお出汁といただくお蕎麦なら、そちらももちろん申し分なし！

そしてまた、ご主人が素晴らしい。
秘めた自信と謙虚さが同居する、そのお人柄から供される天ぷらに、多くのゲストが魅了されるのも完全に納得です(^^)

久しぶりの天ぷらでしたが、好みのど真ん中過ぎて、お連れいただいたご夫妻には、感謝しかありません。

なんとも幸せなランチでした♪

2

暖簾に偽りなし！最高でした♪

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2

海苔の風味が豊かな、そばの実。新そばの爽やかさが嬉しい。

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2

どんこと蜆のお出汁です。心を落ち着かせてくれる、沁みる美味しさ♪ 大きなお椀でいただきたいです(^^)

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1

挨拶がわりの車えび。月並みですが、甘〜い♪ ほんのり生感が残っていて、火入れ絶妙です。

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2

同じ車えびを背開きで。こちらは、海老らしい食感をより感じられて、また違う魅力を見せてくれます。

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2

味噌がしっかり詰まった頭。まずはお塩で。

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2

お次はツユで。これ、めちゃめちゃ合いますね。「おんな泣かせ」という静岡のお酒とも合うとのことで、そちらも一緒に。

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2

香ばしい香りが心地良い。塩もツユもどちらも楽しむべしです(^^)

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烏賊は、外側のサクリとした食感と、その先のねっとりした舌触りが最高！

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蓮根も大好き。デンプン質が多めですね。サクリというより、ホクリです。

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2

実の食感を残したそばがきは、濃いめのツユと。

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三島のお茄子。生だと硬い品種だそうですが、その面影はまったくないトロットロ♪

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2

貝はサザエです。味を付けた白子も一緒に。サザエはお刺身も大好きですが、甘さは火を通した方が断然出ますよね。これも見事ですねぇ。

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2

この日の一番は、メゴチ。天タネとしてこそ魅力を発揮する魚種ですが、こうも美味しいとは！蕩けると解けるの間ぐらいの絶妙な食感で、ツユといただいた時の相性は昇天ものでした♪

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鮨ネタにもなる春子ですが、こちらは肉厚で、繊細な味わいをしっかり残しています。

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マッシュルーム（左）と玉取茸（右）。どちらもデカい！(^^)

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まずはマッシュルームから。とてもジューシーで、上顎やられました（笑）。

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この、雪下２年熟成のじゃがいも！まるでサツマイモを思わせる蜜感の見た目と味♪ こりゃ、調理法として天ぷらが最強です。

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まぐろは、やま幸さん。

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2

揚げることで、脳天の筋が溶け出して甘さを強調してます。なるほど、たっぷりの山葵といただくのがよろしいです♪

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静岡でお馴染みの玉取茸。先刻承知の美味しさは、もちろん天ぷらでも健在。

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穴子は贅沢に一本。これまた肉厚で、鮨の煮穴子とはまったく違う表情と魅力ですね。たまには、天ぷらもいただかないといけない気分になりました（笑）。

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天丼で〆るより、さっぱりしていて嬉しいですねぇ。

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桜海老の香りがしっかり残るかき揚げは嬉しい♪ 衣が解けて、徐々に変わるつゆの味わいも、美味しく楽しい。

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完全に本職のそれです（笑）私はお塩でいただくのが好みでした。

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とても上品なあんこ。ハイボールと合うと、ご一緒様に教えていただきました！たしかに(^^)

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他に、「おんな泣かせ」もいただきました。

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お品書きも味があっていいですねぇ。これ見てたら、また一からいただきたくなります。

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多くの食べ手を惹きつけるのにも、完全に納得です。またご縁がありますように(^^)

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	日本橋蕎ノ字
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店天ぷら百名店 2023 選出店食べログ天ぷら百名店 2023 選出店天ぷら百名店 2022 選出店食べログ天ぷら百名店 2022 選出店そば百名店 2017 選出店食べログそば百名店 2017 選出店
ジャンル	天ぷら
予約・お問い合わせ	03-5643-1566
予約可否	予約可「キャンセルポリシー」 3日前から50％、前日から100%のキャンセル料がかかります。蕎麦アレルギーの方、強い香水はご遠慮下さい。食オクでも予約可能でございます。 shokuoku.com/restaurant/?rstid=29
住所	東京都中央区日本橋人形町2-22-11 井上ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「島田市ばらの丘1-21-3」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	東京メトロ日比谷線【人形町駅】徒歩３分都営地下鉄浅草線【人形町駅】徒歩４分東京メトロ半蔵門線【水天宮前駅】徒歩５分都営地下鉄新宿線【浜町駅】徒歩６分人形町駅から189m
営業時間	12:00 - 14:00 18:30 - 21:00 ※不定休あり ※おまかせコースのみ。一斉スタートとなります。営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料5％

席・設備

席数	9席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くのコイン・パーキング：日本橋人形町2-24-1に10台収容、ほか
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ホームページ	http://www.sonoji.info/
オープン日	2016年10月30日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ウィーンの森の物語（2880）
最近の編集者	MASAYA93（0） ... 店舗情報（'24/10/07 23:27） satos286（0） ... 店舗情報（'24/07/05 10:08）編集履歴を詳しく見る