営業時間・定休日を教えてください

[月] 11:30 - 14:00（L.O. 13:30） 18:00 - 00:00（L.O. 料理21:30 ドリンク23:30） [火] 11:30 - 14:00（L.O. 13:30） 18:00 - 00:00（L.O. 料理21:30 ドリンク23:30） [水] 11:30 - 14:00（L.O. 13:30） 18:00 - 00:00（L.O. 料理21:30 ドリンク23:30） [木] 11:30 - 14:00（L.O. 13:30） 18:00 - 00:00（L.O. 料理21:30 ドリンク23:30） [金] 11:30 - 14:00（L.O. 13:30） 18:00 - 00:00（L.O. 料理21:30 ドリンク23:30） [土] 18:00 - 00:00（L.O. 料理21:30 ドリンク23:30） [日] 定休日 [祝日] 18:00 - 00:00（L.O. 料理21:30 ドリンク23:30） ■定休日不定休お店情報を見る

アクセス方法を教えてください

水天宮前駅より徒歩約5分茅場町駅より徒歩約5分人形町駅より徒歩約7分お店の地図を見る

オンライン予約は出来ますか？

はい、予約可能です。空席を確認する

このお店の口コミを教えてください

食べ友３人で初訪。口コミの良さに期待は膨らむ。店の近くに差し掛かると炭の薫りが漂っている。３人とも最近、炭の扱いの素晴らしい店に当たっていて「炭手前」を冠したこちらに興味をそそられた。店内は渋めな造り。滞在後半には空気が薄っすら煙った。お料理はどれも手間がかかった上質なもの。仕込にかなり時間がかかっているであろう多種多様な出汁にソース。鶏、魚、野菜、牛肉と食材も多種。コース... お店の口コミを見る

炭手前 鷽 (水天宮前/日本料理)

**2025**年4月
月	火	水	木	金	土	日
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**2025**年5月
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**2025**年6月
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30

公式

美食を極める炭火割烹

炭手前鷽

（すみてまえうそ）

3.54
口コミ 131 人
保存 14412 人

最寄り駅：

水天宮前駅

[ 東京 ]

ジャンル：

日本料理

肉料理

天ぷら

予算：: ￥10,000～￥14,999
￥1,000～￥1,999

定休日：: 日曜日

店舗情報（詳細）

【水天宮前駅・茅場町駅5分】全ての料理を炭火で仕上げる、オンリーワンの「炭火割烹」を堪能。

昭和初期に作られた関西火鉢を使い、日本各地から直送される厳選食材をお客様の目の前で一つずつ丁寧に炭火調理いたします。看板は、炭火でじっくり火を通す当店オリジナルの「炭焼き天ぷら」。店名の由来は幸運を招く鳥と言われる「鷽(うそ)」と、これまで起こった悪いことを嘘に変え吉運を導く神事「鷽替え(うそかえ)」から。美味しい食事を楽しみながらその日の疲れや嫌なことを忘れていただきたいという意味を込めました。
...

お店のこだわり

料理

贅を知り尽くした大人たちが集う、こだわりの炭火割烹

料理

当店オリジナルの名物「炭焼き天ぷら」をご堪能ください

料理

生産者の顔が見える、厳選食材のみを毎日直送

空間

気心知れたお仲間とのお集りには貸切対応も可能です

コース

おまかせ13200円コース10品

全ての料理に炭火を使ったコース。（デザートは無し）

コース詳細

13,200円 (税込)

利用可能時間: 18:00～24:00

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口コミ？

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しめしめしめこ

口コミ 699件フォロワー 683人

お店が選ぶピックアップ！口コミ

水天宮前の隠れ家！絶品炭焼き天ぷらにどハマり。

去年の10〜12月はここのランチばっかり行き、テイクアウトもしたりしてたけどついに夜の時間も行ってきた( `-´ ) 香箱蟹は炭の上で包んでカニの汁で蒸発させていて、熟成したぶりは炭で皮目をしっかり焼いてあったり美味すぎた！！鮑とからすみは、鮑は炭焼き天ぷらで、このからすみは干してないみたい！熟成したのどぐろと白子は、のどぐろの骨から取った出汁でめちゃめちゃ美味し... 詳細を見る

30？

2020/12 訪問

2回
omoni1014

口コミ 503件フォロワー 150人

ピックアップ！口コミ

12時半にうかがったら満席でしたが店内で待たせてくださいました。ランチは日替りの1種類。キャベツのシャキッとしたお味噌汁。ご飯はたらこが混ぜ込んであります。根菜のそぼろ煮、茄子の南蛮、じゃがいもと小松菜の和え物、時間差で出てくる揚げ物が鮭ハラスと蓮根。どれもしみじみと美味しくて、味のバラ... 詳細を見る

15？

2024/12 訪問

1回
ピンクのかえる

口コミ 106件フォロワー 59人

炭の薫り

食べ友３人で初訪。口コミの良さに期待は膨らむ。店の近くに差し掛かると炭の薫りが漂っている。３人とも最近、炭の扱いの素晴らしい店に当たっていて「炭手前」を冠したこちらに興味を... 詳細を見る

1？

2025/04 訪問

1回

口コミをもっと見る（131人）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	炭手前鷽（すみてまえうそ）
ジャンル	日本料理、肉料理、天ぷら
予約・お問い合わせ	050-5869-5504
予約可否	予約可
住所	東京都中央区日本橋蛎殻町1-8-4 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	水天宮前駅より徒歩約5分茅場町駅より徒歩約5分人形町駅より徒歩約7分水天宮前駅から338m
営業時間	月・火・水・木・金 11:30 - 14:00 L.O. 13:30 18:00 - 00:00 L.O. 料理21:30 ドリンク23:30 土・祝日 18:00 - 00:00 L.O. 料理21:30 ドリンク23:30 日定休日 ■定休日不定休
予算	￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可 QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	12席（カウンター12席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
オープン日	2018年11月5日
電話番号	090-1650-8220
備考	【価格変更についてのお知らせ】平素より当店をご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。この度、度重なる食材等の高騰の影響で、2024年11月10日から、お任せコースの価格を変更することとなりました。普段から応援してくださるお客様にご負担をおかけしてしまう事を、悩みに悩みましたが、周年イベント明けから変更させていただく運びとなりました。どうぞご理解いただけますよう、宜しくお願い致します。今後も、今まで以上に楽しんでいただけるお店作りを胸に、精進してまいります。変わらぬお付き合いのほど、心よりお願い申し上げます。【変更内容】 ●ランチお任せコース 6,000円→『6,600円』 ●ディナーお任せコース 12,000円→『13,200円』電子マネー：PayPay
初投稿者	ふくよか連絡会（1302）

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歓送迎会
貸切宴会
炭火割烹

炭手前鷽が紹介されているグルメ情報まとめ

日本橋の人気店で味わう炭火焼きの魅力！専門店などおすすめ6選

串焼き、ステーキ、焼き魚などさまざまな料理に取り入れられている炭火焼き。日本橋駅周辺には、炭火焼きを魅力とする美味しいお店がいくつかあります。今回は、日本橋駅近くで...記事を読む»

食べログまとめ編集部

料理贅を知り尽くした大人たちが集う、こだわりの炭火割烹

炭火や灰を自由自在に操り、他では決して味わえないようなオリジナルの炭火焼料理をご提供しております。カウンター席と同じ高さに設置した炭火台は、昭和初期に作られた関西火鉢。炭は鹿児島・霧島の樫やクヌギを農家さんから直接仕入れています。仕込みから仕上げまで全ての調理工程を見ながら食事を楽しめるのも当店ならでは。日本酒やワインなど、お料理の味を引き立てるお酒も季節に合わせて豊富に取り揃えています。

料理当店オリジナルの名物「炭焼き天ぷら」をご堪能ください

衣をつけた旬の食材を軽く油にくぐらせ、中まで揚がる前に引き上げたら炭火台へ。赤々と燃える炭火でじっくり中まで火を通していきます。網の下に余分な油が落ちるので、衣はサックリと心地よい歯触り、中は炭の熱でふっくら蒸し焼きになるので素材の旨味がぎゅっと凝縮。初めて食べるお客様は誰もが「こんな天ぷらは初めて！」と驚く、当店ならではの逸品となりました。ぜひ、一度お召し上がりくださいませ。

料理生産者の顔が見える、厳選食材のみを毎日直送

当店でお出しするのは、日本各地に足を運び出会った生産者さんたちから直接仕入れる、厳選された食材のみです。中でも〆にお出しする蕎麦は、日本三大秘境のひとつ、宮崎・椎葉村産の蕎麦粉を使用。縄文時代から続く焼畑農法で育てられた、貴重な蕎麦を石臼挽きで取り寄せ、毎日店内で丁寧に手打ちしております。人と人の縁から生まれる美味を、ぜひ心ゆくまでご堪能ください。皆様のご来店をお待ちしております。

空間気心知れたお仲間とのお集りには貸切対応も可能です

最寄り駅の水天宮前・茅場町駅より徒歩5分と好アクセスの【炭手前鷽】。全14席をご用意する店内には、赤く燃える炭の様子や調理のライブ感を目の前で味わっていただけるカウンター席と、グループ利用に最適な半個室(5名席)を完備しております。また、事前にご予約いただければ貸切でのご利用も可能ですので、特別な日のお祝いや歓送迎会、同窓会など各種お集りの際にぜひご活用ください。

炭手前鷽（すみてまえうそ） - 水天宮前（日本料理）

炭手前鷽