浜松旅の主役はうなぎ！自分へのご褒美に食べに訪れたいお店10選

出典： sanokuniさん

「麟」は、JR東海道本線・浜松駅より徒歩7分ほどの鰻専門店。浜松で人気の日本料理店「勢麟」の2号店として、2020年12月にオープンしました。

座席はカウンター席以外に、テーブル席と小上がり席も用意されています。

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使用するうなぎは、浜名湖産を中心に、高知・宮崎・鹿児島など、時期によって仕入れ先を変えているとか。個体ごとに異なる焼き方で仕上げるのも特徴です。

「白焼き」は、ふわっとやわらかく、箸で簡単に切れるそう。

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こちらは「浜名湖でしこ鰻特上鰻丼」。うなぎの表面は備長炭で香ばしく焼かれています。

身はふっくらとしていて、脂の上質な味わいを楽しめるそう。羽釜で炊いたご飯は、噛めば噛むほど米の風味が広がるとのこと。

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「うなぎ料理 あつみ」は、浜名湖産の生うなぎを使用した、関東風のうなぎが食べられるお店です。注文のたびに職人が1尾ずつ捌き、蒸し焼きしているとか。

店内は、歴史を感じる佇まいで、畳のお座敷が中心で、テーブル席もあります。

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人気メニューは「うな重」。蒸したうなぎは身が厚くジューシーな仕上がりだそう。ふわふわとした口当たりで、やわらかいと評判です。

タレはコク深く、ほのかな甘みが感じられるとのこと。

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こちらは「白焼き」で、タレを使わず焼き上げているため、うなぎ本来の味をダイレクトに味わえるそうです。

白ネギや生姜、ワサビなどの薬味を添えて、味の変化を楽しめます。柚子胡椒を添えても美味しいとのこと。

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「炭焼うなぎ あおいや」は、JR東海道本線・天竜川駅南口から徒歩15分ほどの関西風うなぎ専門店。備長炭で焼き上げた香ばしいうなぎが楽しめると評判です。

店内には浜松祭りの凧や吊るし雛が飾られ、風情ある空間が広がります。

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うなぎは、季節に合わせて厳選した産地から取り寄せています。

関西風の地焼きスタイルを取り入れ、強い火力で表面をカリッと焼くそう。備長炭の香ばしさを存分に楽しめるとのこと。

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こちらは本場のうなぎが堪能できる「うな重」。脂のりの良いうなぎを1尾丸ごと使用しています。

醤油のコクと香りが際立つタレがよく絡み、ふんわりとした身の旨味を引き立てるそう。秋田県大潟村産あきたこまちを使ったご飯との相性も良いと評判です。

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「さくめ」は、天竜浜名湖線・浜名湖佐久米駅が最寄りのうなぎ料理店です。

落ち着いた雰囲気の店内には、テーブル席・小上がり席・お座敷などさまざまな席が用意されています。調理の様子を見ながら食事ができる席もあるとか。

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「鰻重」は、大・中・小の3種類。腹の脂の美味しさを残しながら開くために、関東風の背開きを採用しているそうです。

表面の香ばしさと、身のプリッとした弾力がたまらないとのこと。

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身のやわらかさ、皮のかたさ、脂・小骨の量など、時期によって変化するうなぎの質に合わせて調理しているのも特徴のひとつです。

季節によっては、浜名湖産の天然うなぎを提供しているとか。

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「炭焼鰻 はじめ」は、2016年にオープンしたうなぎ料理専門店。浜名湖産のうなぎを中心に提供しています。

ガラス張りのオープンキッチンからは、うなぎが焼き上がるまでの工程をじっくりと眺められるとのこと。

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「うな重」は肝吸いと漬物付き。うなぎの肝入りのお吸い物は、臭みがなくやさしい味わいだそうです。

うなぎは注文後に捌くなど、鮮度にもこだわりがあります。焼き立ての皮はパリッと香ばしく、身はふんわりとした食感が楽しめます。

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写真は「ひつまぶし」です。名古屋発祥の伝統的なうなぎ料理。まずはそのまま味わい、薬味や出汁をかけてお茶漬け風にするなど、段階的にさまざまな食べ方が楽しめます。

米は山形県産の「つや姫」が使われており、もっちりとした弾力が特徴なのだとか。

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「うな正」は、1978年創業のうなぎ専門店。静岡県焼津市産の「共水うなぎ」を提供するお店です。

繊細な料理が評価されており、20年近く通い続けるリピーターもいるそう。座席はお座敷とテーブル席があります。

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「うな重」のうなぎは、注文後にじっくりと火入れするそうです。

地焼きでは珍しい、蒸しの工程を入れることで、旨味をギュッと閉じ込めているとのこと。肉厚な身は弾力があり、脂がしっかりとのっているとか。

出典： しんしん5005さん

うなぎの希少部位を活かした一品料理も目白押し。うなぎの焼き上がりを待つ間、地酒とともに味わうのがおすすめです。

こちらは「肝焼」。適度に苦味のある肝に、コク深いタレがマッチするとか。

出典： 卓球少女さん

「濱松地焼 鰻 まさ」は、約330g以上の希少な「大ボクうなぎ」を提供。捌きたてのうなぎを蒸さず、1000度の炭火で焼き上げる地焼きにこだわっているそう。

店内は、和モダンの空間。ボックス席、掘りごたつ席のほか、ガラス越しに焼き場があるカウンター席があります。

出典： suesu891さん

「うな重」は、肉厚なうなぎを、浜名湖の青海苔やワサビ漬けとともに味わえます。

地焼で焼き上げたうなぎは、外がカリッと、中はふっくらと、旨味が凝縮された仕上がりです。脂ものってジューシーで食べごたえ抜群だとか。

出典： えびますたーさん

「肝入り上うなぎ丼」は、数量限定メニュー。

試作を重ねた特製のタレに、焼きたてのうなぎを丸ごとくぐらせているとのこと。うなぎの身や肝が絶妙な濃さのタレと絡み、奥深い味わいを堪能できるそうです。

出典： (￣￢￣*)じゅるぅ～さん

「蒲兵」は、JR浜松駅南口から徒歩10分ほどにある、1974年創業のうなぎ店。浜名湖周辺から、その日一番質の高いうなぎを厳選し、提供しているそう。

昔懐かしい外観に、店内は木の温もりを感じる落ち着いた和モダンの空間が広がります。地元客にも人気のお店です。

出典： 抹茶カレーさん

「うなぎ重」は、梅・竹・松の3種類から選べます。店主がうなぎを1尾ずつ丁寧に捌き、その日の気候に合わせて焼き加減を調整するこだわり。

50年以上受け継がれた秘伝のタレが、うなぎの風味を一層引き立てるとか。

出典： ゆきたべゆっきーさん

「白焼」は、おろし生姜と刻みネギが添えられている一皿です。

炭火で素早く焼き上げることで、ジューシーな仕上がりに。遠赤外線効果により、旨味を保ちながら中までしっかり火が通っているとのこと。

出典： yuripiyo_oさん

「うなぎのかんたろう」は、浜名湖産や三河産のうなぎのみを使用した、関西風のうなぎが味わえると人気のお店です。

テーブル席やカウンター席に加え、お座敷の個室も完備されています。席によってはガラス越しに、うなぎを捌いたり焼き上げたりする職人の手仕事を眺められるとか。

出典： 職人&食人さん

「うな重」は、注文後に捌き、蒸さずに備長炭で焼き上げる関西風。創業当初から続く伝統のタレで仕上げています。

お米は秋田県大潟村産のあきたこまちを使用。蒲焼きとの相性が抜群でご飯が止まらないほどの美味しさだそう。

出典： 910新一さん

「うなぎの白焼き」は、オーダー後に捌き、備長炭を使って焼くメニュー。金串を打って焼くことで、身がふっくらとなるそう。

高温でパリッと香ばしく焼かれ、燻したような風味を楽しめます。

出典： おざりえ☺さん

「かねりん鰻店」は、関東風で蒸し焼きのうなぎを提供しているお店です。

中庭の景色を望める席が人気で、お座敷やテーブル席も完備しています。オープン直後から賑わうことが多く、事前予約がおすすめとのこと。

出典： komugiroさん

関東風では珍しい、表面をパリッと焼き上げた蒲焼きと、釜炊きご飯の「うな重」。店伝来の甘辛いタレで仕上げています。

ツヤがある炊きたてのご飯は、芯までふっくらとしていると好評。タレと一緒にうなぎの旨味をいっそう引き立てます。

出典： いまゆー88さん

様々なうなぎの一品料理が楽しめるのも魅力です。写真は「う巻き卵」。うなぎの蒲焼きを出汁巻き卵でふんわり包んでいます。

熱々で出汁の風味も良く、上品な味わいなのだとか。