お肉が美味しい北海道でしゃぶしゃぶ！道内で評判の店19選

出典： しーししさん

北海道では生後1年未満の羊肉（ラム）を食べる文化があり、ここではラム肉をしゃぶしゃぶにした「ラムしゃぶ」を楽しめます。

店内は洗練された空間で、完全個室や小上がり席を完備。札幌市営地下鉄・すすきの駅より徒歩1分、ビルの地下1階です。

出典： 39Kuniさん

こちらが「ラムしゃぶ」のセット内容で、お肉を熱々の鍋で温めてから、数種類のタレにくぐらせて食べる方式です。

野菜もたっぷりと添えられているため、バランス良く食事が進められそう。フルコース形式の会席スタイルでも頼めます。

出典： hattori0731さん

お肉は母乳および牧草を併用した後、穀物で肥育した「グレインフェッドラム」が主役。

他にも、北海道らしさを醸し出す、「美唄エゾ鹿肉」のバラや「知床和牛」なども注文できます。

しゃぶしゃぶの締めには、北海道産小麦を活かしたうどんがおすすめだとか。

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「道産羊肉割烹 ラムぴりか」は、契約農家から北海道産羊肉が届き、店内で捌いているお店。

デザイナーが手掛けた和モダンな店内は、おしゃれなジャズ曲が流れているそうです。お店は、札幌市営地下鉄・豊水すすきの駅より徒歩約3分、ジョイフル酒肴小路の7階にあります。

出典： かおぼん8188さん

こちらのお店では、仔羊期のラムと成羊のマトンの間に該当するホゲットのお肉を扱っています。

手巻きしているお肉は、ロースとバラの部位がバランス良く並び、赤身と脂部分の両方を楽しめるしゃぶしゃぶで、タレは羊肉専用の醤油ダレです。

出典： 人生は食べ物さん

しゃぶしゃぶの締めは、「ジャガイモラーメン」がおすすめ。羊肉と野菜の旨みが抽出したしゃぶしゃぶの出汁に、昆布茶＆鰹節を加えて味を整えます。

ここにモチモチ麺を投入すれば、羊肉塩ラーメンの完成。玉子を入れて、雑炊に仕立てるのも良いでしょう。

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札幌市営地下鉄・すすきの駅から徒歩2分、ビルの7階にある「北海しゃぶしゃぶ」は、1967年創業と長きに渡りラムのしゃぶしゃぶを提供し続けているお店です。

テーブル席のほか、最大で60名が一度に利用できる大広間もあります。

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こちらのお肉は、牧草を食べて育ったニュージーランド産仔羊肉。最高鮮度の状態でロール状にしてから瞬間冷凍しているため、旨みが閉じ込められているようです。

ポイントは秘伝のタレで、20種類以上の素材を半年間かけて熟成させているのだとか。

出典： うたりくんさん

「北海しゃぶしゃぶ鍋」の食べ放題コースが用意されていて、特選ラム肉だけでなく北海道産の豚肉も存分に堪能できます。

「俵おにぎり」や締めのラーメンも食べ放題の対象となっているので、満足度が高いと評判です。飲み放題プランを付けることも可能とのこと。

出典： Rush_65さん

札幌市営地下鉄・さっぽろ駅より徒歩1分、ビルの地下1階にある「しゃぶしゃぶ れたす 札幌駅前店」は、一人一鍋で自分好みにしゃぶしゃぶが味わえると話題のお店です。

店名の通り、レタスを並べた畑のような冷蔵ケースがあります。

出典： りゅうタロウさん

定番の昆布や豆乳のほか薬膳に辛ジャンと、8種類の出汁が一人一鍋形式で提供されます。一緒に訪れた人と味の好みが違っても、皆が満足できそう。

タレについては何と29種類から選ぶため、一度訪れただけでは全種類制覇できないかもしれません。

出典： (*´ч ` *)ayuさん

店名のレタスをはじめ、各地の農家から仕入れた野菜も魅力的。色鮮やかで新鮮さが伝わってきます。

食べ放題コースが充実していることから、お肉や野菜を存分に味わえるのだとか。薬味や塩で自己流のアレンジを加えつつ、食べ進めてみましょう。

出典： ebi_tchさん

札幌市営地下鉄・大通駅から徒歩3分、ビルの地下1階にある「禅」は、上質な牛肉を、しゃぶしゃぶ＆すき焼きスタイルで楽しめる専門店です。

掘りごたつ式の完全個室のほか、テーブル席もあり、和装のスタッフが給仕してくれます。

出典： りゅうちゃん0910さん

こちらが本格派のしゃぶしゃぶ。すき焼きとどちらにするか迷うところではあるものの、味の決め手とも言えるポン酢・ごまだれが自家製のしゃぶしゃぶを優先してみましょう。

コース料理にて頼むと、それぞれ7貫セットの上生寿司が付いてくるとのこと。

出典： B'z@love.amさん

お肉は北海道産のA5ランク和牛のリブロースに加え、全国から選りすぐった黒毛和牛が用意されています。

注目すべきは、北海道真狩村で飼育した「ハーブ豚」で、シナモンやジンジャーを与え肥育したブランド豚です。やわらかくて、脂身が美味しい豚とのこと。

出典： キャリアうーまんさん

「牛タンしゃぶしゃぶ専門店 筍」は店名の通り、牛タンをしゃぶしゃぶ仕立てで食べる専門店です。

店内はアットホームな空間で、カウンタ―やテーブル席に個室と様々なシチュエーションで利用しやすいとのこと。お店は、札幌市営地下鉄・すすきの駅より徒歩3分のビル5階にあります。

出典： kaetan888さん

「牛舌のしゃぶしゃぶ鍋」は2人前から注文可能で、主役の牛タンに関しては時期に合わせ生産地を厳選しているようです。

キノコを中心とした野菜もたっぷり添えられていて、特製の出汁にくぐらせた後は自家製のポン酢で味わうとのこと。

出典： yoichbichさん

しゃぶしゃぶの締めに食べたいのは、オリジナルの昆布麺によるラーメン。昆布を練り込んだもので、モチモチ食感に仕上がっているそうです。

そのほか、牛タンや「三元豚」に「伊達鶏」をセイロで蒸し上げたヘルシーな料理が好評とのこと。

出典： ringo128128さん

「北海道しゃぶしゃぶ大地」では様々な席種を設け、小さな子どもから高齢者まで皆がしゃぶしゃぶを楽しめるお店作りを行っているのだとか。

ソファ付きの個室や、ファミリールームを設けているとのこと。お店は、札幌市営地下鉄・すすきの駅から徒歩1分、ビルの2階にあります。

出典： ringo128128さん

「大地しゃぶしゃぶ」のラムロールは、職人が丁寧に下処理を施しているので、あっさりとしながら旨みを感じるお肉だそうです。

出汁については、つけダレを楽しむためのシンプルな昆布出汁のほか、カツオベースの金出汁や唐辛子入りの出汁から選択可能できるとのこと。

出典： Pig Daddy 1973さん

お店オリジナルブランドの「薄野あかね豚」も見逃せません。北海道余市町の契約農場で飼育した豚で、旨みが強く脂肪が甘い点が特徴です。

料理長が厳選した黒毛和牛に加え、霜降り部分が多めのA5ランク「サロマ和牛」を主役に据えるのも良いでしょう。

出典： いるどんさん

「和＆ヴィラリゾート個室　美食ダイニング　四季舞 札幌駅前店」は、様々な食材をしゃぶしゃぶ形式で味わえると人気のお店です。

店内にはデザイナーズ個室が設けられ、おしゃれな空間が広がっています。お店は、札幌市営地下鉄・さっぽろ駅の出入口前、ビルの4階にあります。

出典： あおいちゃん2525さん

牛・豚・鶏・ラムだけでなく、赤海老やブリといった魚介もしゃぶしゃぶに。選択肢が多いため、迷ってしまうかもしれません。

北海道産ブランド豚やサロマ産の霜降り牛タンに知床羅臼産のタコなど、北海道ならではの食材が充実しています。

出典： ながれ。さん

野菜を多めに食べたいなら、「本日のオススメ野菜のしゃぶしゃぶ盛り合わせ」という形で追加できますし、ズッキーニやラディッシュとしゃぶしゃぶでは珍しい野菜も頼めます。

締めには胡麻が香るうどんやラーメンがおすすめで、雑炊にもできるのだとか。

出典： 辛口トトロンさん

札幌市営地下鉄・豊水すすきの駅より徒歩2分、ビルの1階にある「しゃぶしゃぶ 豚神」は、北海道産のブランド豚をしゃぶしゃぶスタイルで味わえるお店です。

店内の個室はプライベート感のある大人の隠れ家のようだとか。店内全体も、洗練された落ち着きのある空間で、ゆっくり食事を満喫できる、という口コミも寄せられていました。

出典： ３きちさん

こちらのお店では主に2種類のブランド豚を提供しており、お肉・野菜・出汁がセットになっています。

特に、ほんのりと甘みのある「豚神ダレ」は出汁との相性が良いのだとか。お肉をしっかり湯切りしてから、タレにくぐらせて食べます。

出典： まこぴ76さん

写真は「ゆめの大地」と名付けられたブランド豚で、脂の甘みが強くお肉本来の旨みが伝わるとのこと。注文が入ってからスライスするため、鮮度が良いそう。

もう一方のブランド豚は「知床豚」。キメの細かさと、しゃぶしゃぶ中にアクが出ない点が魅力的です。

出典： グルメ細胞研究家さん

札幌市営地下鉄・すすきの駅から徒歩1分、ビルの5階にある「北海道しゃぶしゃぶポッケ 第3グリーンビル店」は、特製2色鍋で味わうしゃぶしゃぶが美味しいと評判のお店です。

カウンター席のほか、小上がり席や個室を完備しています。

出典： junweeさん

オーストラリア産のラムと、知床産のエゾシカに「ルスツ羊蹄ぶた」と様々なブランド肉が勢揃い。霜降り具合が美しいと評判の「白老牛」も扱っています。

一部のお肉については仕入れ状況によりますので、事前に確認しておいた方が良いかもしれません。

出典： ゆーぷりんさん

注目すべきは特製の2色鍋を用いる点。タレで食べるために昆布のみのシンプルな出汁と、黒ゴマが入った旨辛塩スープの両方を楽しめます。

塩スープの方は隠し味にブラックペッパーを使っているため、ラム肉との相性が良いのだとか。

出典： 満腹六郎さん

札幌市営地下鉄・すすきの駅より徒歩約5分、ビルの4階にあるこちらのお店は、「〼」と書いて「ひとます」と読み、一人一鍋で提供する海鮮しゃぶしゃぶ専門店です。

一人でも食べたい時に寄りやすいカウンター席の他、友人や家族と利用しやすいテーブル席を完備しています。

出典： Gati-ikeさん

「〼しゃぶしゃぶセット」は、タイ・ブリ・サーモンの中から好きなものを1種類選択します。小鉢3種類や野菜が付いてくるとのこと。

調理時間が必要な名物の「鯛釜飯」は、最初に注文しておくといいでしょう。

出典： 2ad3ea48122さん

「〼」＝「ひとます」という店名ですから、枡（ます）に注いだ日本酒も飲んでおきたいところ。

一般的に海鮮系の食材には辛口のお酒が合うと言われており、お店おすすめのお酒を選んでもらいましょう。冷やした状態で提供されるようです。

出典： 辛口トトロンさん

札幌市営地下鉄・すすきの駅から徒歩6分、ビルの4階にある「は〆」は、北海道産の和牛や豚肉などを使用した、すき焼きとしゃぶしゃぶを味わえるお店です。

店内は、カウンター席とテーブル席があり、利用シーンに合わせて席を選びやすいとのこと。

出典： グルメハンター・酔いどれ天使さん

一人一鍋スタイルなので、自分のペースでじっくりとしゃぶしゃぶを楽しめると評判です。

写真は北海道富良野地区で生産し、口溶けが良いと評判の「ふらの和牛」ロースで、サーロインも選択肢のひとつとのこと。お肉や野菜を一通り満喫した後は、残ったスープに雑炊かうどんを入れて味わえます。

出典： seasさん

出荷量がとても少なく、希少価値が高いとされる「おびら和牛」が入荷されていたら、ぜひオーダーするのがおすすめ、という口コミが寄せられていました。

牛タンやラム、鶏肉のしゃぶしゃぶも提供しているのだとか。合わせて野菜もたっぷり味わいたい方は、長ネギやエノキといった「7種野菜セット」を追加するのもおすすめです。

出典： Zabyさん

「和牛 しゃぶしゃぶ すき焼 富士山」は、味だけでなく料理の見た目にもこだわったお店です。

落ち着いた雰囲気の店内、一部のテーブル席や完全個室からは札幌の街並みが拝めるのだとか。お店は、札幌市営地下鉄・大通駅より徒歩1分、ビルの8階にあります。

出典： kaaahoooyさん

木箱にしゃぶしゃぶやすき焼きの具材が、美しく盛り付けられています。このビジュアルからも美味しさが伝わってくるようですね。

厳選和牛もしくは北海道産豚肉がメインの「しゃぶしゃぶ すき焼 お刺身 BOX」なら、お刺身や一品料理がセットになっていてお得です。

出典： デグーのつくねさん

注目すべきは鍋の形状。2種類のスペースが設けられていて、しゃぶしゃぶとすき焼きを一度に調理できるそうです。

北海道産の日本酒やウイスキーを豊富に取り揃えており、定番のビールやサワーも選択可能。きっと料理に合うお酒が見つかることでしょう。

出典： DGDさん

札幌市営地下鉄・すすきの駅から徒歩5分、アパホテル〈札幌すすきの駅西〉の1階にある「北海ラムしゃぶ×厳選ぶたしゃぶ 菜々亭」は、北海道産のお肉と魚介をしゃぶしゃぶスタイルで楽しめるお店です。

店内は広々とした温かみのある空間で、半個室もあります。

出典： shoku.starさん

単品での注文のほか、各種食べ放題コースが人気を博しています。主役のしゃぶしゃぶだけでなく、揚げ物といった一品料理も食べ放題の対象になっているのがポイント。

豚・牛・羊肉のしゃぶしゃぶを、存分に堪能できると評判です。飲み放題付きプランもおすすめ。

出典： mmkdggkfmbmlさん

様々なブランド豚が食べられる点も好評で、北海道石狩市で生産されている「望来豚」は、甘さと香りが特徴のお肉とのこと。

北海道上富良野町の「かみふらの地養豚」は、あっさり風味の脂が魅力的です。これらのお肉は、とんかつでも提供しているとか。

出典： seasさん

札幌市営地下鉄・すすきの駅より徒歩3分、ビルの6階にある「牛禅 札幌すすきのノルベサ店」はお肉の質の良さと美味しさにこだわった、しゃぶしゃぶ＆すき焼きの専門店です。

店内は和空間が広がっており、落ち着いた雰囲気の個室を完備しています。

出典： なおすけ30636さん

写真は「知床ポーク」がメインのしゃぶしゃぶ食べ放題コース。特製の和風出汁が豚肉を覆い、柚子胡椒＆ねぎといった薬味でさっぱりと味わうしゃぶしゃぶです。

白菜や水菜といった野菜も付いています。締めはラーメンかうどんを選択できるとのこと。

出典： あみちきさん

お肉のレパートリーは豚肉が「鹿児島県産黒豚」を含めて2種類で、牛肉は何と6種類あり、北海道産牛や黒毛和牛が味わえるとのこと。

お肉は追加メニューとして150g単位で提供されるため、食べ比べてみるのもおすすめ。海鮮しゃぶしゃぶ用の具材も用意されています。

出典： ばーご0206さん

一人一鍋スタイルで提供される鹿肉のしゃぶしゃぶ。鹿肉は一般的に高タンパク・低カロリーの食材と言われており、道内の提携青果店から仕入れた野菜と一緒に味わいます。

タレは自家製の「エゾカムイ特製タレ」で、「昆布酢」も用意されているとのこと。

出典： あかささん

こちらが鹿肉のバラとモモの部分。他のお肉と比べ、赤色が濃いですね。北海道産の豚バラやラムショルダーも扱っているため、お肉の好みに合わせて注文しましょう。

「エゾカムイセット」なら、野菜の盛り合わせや締めのラーメンなどが付いてきます。

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札幌市営地下鉄・北24条駅より徒歩1分、ビルの1階にある「しゃぶしゃぶ温野菜 北24条店」は、北海道から沖縄、海外にもお店を構えている、有名しゃぶしゃぶチェーンの支店です。

総座席数は80席以上で、ゆっくり過ごせる掘りごたつ席を完備もあります。

出典： 柊山さん

素材選びにはお店のこだわりがあり、野菜は生産地を決めず、その時期に最も旬を迎えたものを全国から集めているそう。

しゃぶしゃぶに使うお肉は、プロが厳選したものを店内で一枚ずつカットしており、鮮度も抜群と評判です。

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出汁は数種類あり、有機大豆で作る濃厚な豆乳出汁や牛テール＆香味野菜による和牛出汁などから2種類選択します。

食べ放題プランのほか、御膳形式での提供も行っているとのこと。締めには雑炊や各種麺が用意され、こちらもレパートリーが充実しています。

出典： DGDさん

札幌市営地下鉄・豊水すすきの駅から徒歩3分、ビルの5階にある「しかの隠れ家」は、店名の通り、鹿肉メインのお店です。しゃぶしゃぶ以外にも様々な調理法で鹿肉を食べさせてくれるのだとか。

店内には巨大スクリーンやマイク、カラオケ、ゲームを楽しめる設備もあるとのことで、少人数での利用はもちろん、大人数の宴会などにもおすすめ。

出典： Wataroom31さん

鹿肉のしゃぶしゃぶは食べ放題プランが用意されており、モモ肉の部分が提供されるそうです。季節の温野菜のほか、締めには春雨も。

飲み放題では北海道産のクラフトビールをはじめ、100種類以上のアルコールドリンクが対象になっています。

出典： DGDさん

北海道白老町産のブランド牛「白老牛」やラム肉、自家製の松前漬けなど、北海道のグルメを存分に楽しめるラインアップ。

「鹿しゃぶの炙り」がおすすめ品で、クセがなく美味しいとのこと。生黒胡椒を添えたラム肉の炙りも選べます。

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函館市電・五稜郭公園前停留所より徒歩2分の場所にある「しゃぶしゃぶ 阿さ利」は、上質のお肉をリーズナブルに味わえると人気のお店です。お持ち帰り用のお肉も販売しているとのこと。

和風で落ち着きのある店内で、掘りごたつ式の個室や最大25名の広々としたお部屋を完備しています。

出典： 北海道のみーるさん

国産ブランド牛のA5ランクの霜降り肉は、しゃぶしゃぶのほかステーキやすき焼きとしても注文できます。

しゃぶしゃぶのセットでは、締めに適したきしめんorご飯が付いており、デザートまで登場。充実したディナータイムが過ごせることでしょう。

出典： a9093796293さん

「特選黒毛和牛ロース」や、「特選黒毛和牛ヒレ」など、霜降り具合が美しく美味しいお肉が揃っていると評判です。

そのほか、黒毛和牛のミスジ部分や、「イベリコ豚」のロースなども提供しています。また、牛テールによるスープやサラダといった、サイドメニューも充実しているとのこと。