【札幌市】しゃぶしゃぶの人気店13選！北海道の豊かな味わいを満喫

出典： きみ8574さん

「羊と饂飩」は、地下鉄すすきの駅から徒歩1分と好アクセスの場所にあるお店です。店内は黒を基調とした落ち着いた雰囲気で、しゃぶしゃぶは一人一鍋で提供されるとのこと。

座席は、ロールカーテンで仕切られた座敷席の他に、完全個室も3室あります。

出典： しーししさん

コースでは、和牛・ラム・蝦夷鹿など、さまざまな種類のお肉をしゃぶしゃぶで楽しめる様子。

写真の「十勝産黒毛和牛ロース」は、霜降りながらも脂がクドくないのだそう。甘みや旨味が強く、厚切りで食べごたえも抜群だと評判です。

出典： きょうかめさん

「ラムしゃぶ会席フルコース」では、3種類のラム肉を食べ比べできます。どのラム肉もクセがなく、マイルドな味わいなのだとか。

中でもグレインフェッドラムは脂が甘く、やわらかくて美味しいという口コミが多くみられました。

出典： 人生は食べ物さん

完全予約制の「道産羊肉割烹 ラムぴりか」は、豊水すすきの駅の7番出口から徒歩3分の場所にあります。

店内はこぢんまりしていて、落ち着いた雰囲気と丁寧な接客に心地よさを感じる人が多いようです。

出典： トマトソース煮込みさん

しゃぶしゃぶのお肉は、その場でカットして提供してくれます。

薄切りのラム肉はとろけるようにやわらかいとのこと。出汁はサッパリながらも旨味があり、ラム肉の香りや脂の甘みをしっかりと堪能できるのだそう。

出典： どすこいクリゲンさん

しゃぶしゃぶの後には、「〆のジャガイモラーメン」が待っています。

麺はコシが強く、ツルッとした喉越しなのだとか。羊肉のスープに昆布茶と鰹節を入れた塩味や、タレを加えた醤油味、両方を混ぜたブレンドの3種類の味を楽しめる様子。

出典： ブルーブルー３４さん

昭和47年創業の「牛のいしざき」では、えぞ但馬牛のしゃぶしゃぶを堪能できます。

古民家風の店内は全席完全個室で、周囲を気にせずくつろげるとのこと。豊水すすきの駅から徒歩2分と、アクセスも抜群です。

出典： tanab584さん

鮮度抜群の黒毛和牛を使ったしゃぶしゃぶが人気です。

写真のえぞ但馬牛は、脂がしつこくなくて食べやすいと口コミで評判です。甘めのタレにくぐらせて口に入れると、すぐに溶けてしまうのだそう。

出典： 満腹六郎さん

贅沢に、しゃぶしゃぶとすき焼を両方楽しむ人も多い様子。

写真は、但馬牛を使った「すき焼 極上霜降り」です。だしと割り下の具合がちょうど良く、肉の旨みとやわらかさが際立っているのだとか。

出典： すばる555さん

「円山旬」は、ふらの和牛や道産豚といった北海道の食材を使ったしゃぶしゃぶのお店です。

和モダンな店内には、カウンターや掘りごたつの他に、完全個室も完備されています。

出典： chibatanさん

ランチは御膳で、ディナーはコースでしゃぶしゃぶを楽しめる様子。

写真はランチで人気の「出汁しゃぶ御膳」です。道産豚ロースは脂身が上品で、野菜を巻くとさっぱりと食べられるとのこと。

出典： akane.sさん

しゃぶしゃぶのタレは、5種類の自家製ダレから選べます。

一番人気は、あっさりと食べられる「蕎麦出し」です。カツオ風味の出し汁に柚子こしょうが効いていて、豚肉との相性も抜群なのだそう。

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1967年創業の元祖ラムしゃぶのお店、「北海しゃぶしゃぶ」。札幌市すすきの交差点の角にある人気店です。

和テイストの小綺麗な店内には、BOX席や掘りごたつ席などがあわせて60席あります。

出典： mimi87さん

特選ラム肉と北海道産豚肉を両方楽しめる、「北海しゃぶしゃぶ鍋食べ放題」が人気です。

薄切りの豚肉は、甘みが強いとのこと。醤油ベースのタレに薬味の長ネギ・もみじおろし・玉ねぎのみじん切りを合わせて、味変もできます。

出典： KOBA-Qさん

ラム肉は脂っぽさがなく、あっさりとしていて何枚でも食べられそう、という口コミが多くみられました。

特有の臭みやクセは全くなく、ラムの旨味が口いっぱいに広がるのだとか。

出典： ringo128128さん

「北海道しゃぶしゃぶ大地」は、北海道の食材を使ったしゃぶしゃぶが堪能できるお店です。

座席はカウンターや小上がり席、個室、ファミリールームなど、バリエーションが豊富。地下鉄すすきの駅から徒歩1分と、アクセスの良さも魅力とのこと。

出典： 連坊太郎さん

しゃぶしゃぶは、羅臼産昆布と、つけダレなしで楽しめる金のかつお出汁の2つのスープで味わえます。

北海道産の薄野あかね豚はやわらかく、甘みのある脂がたまらないのだそう。厚みがあって、食べごたえも抜群なのだとか。

出典： タカジュンランド♫さん

写真の特選ラムロールは、クセがなく食べやすいと口コミで評判です。

葱と自家製七味で味付けされた「大地特製卵つけだれ」とも相性が抜群で美味しい、という口コミも寄せられていました。

出典： 飛んだ決まったさん

「牛タンしゃぶしゃぶ専門店 筍」は、札幌市の駅前通りと新宿通りの角にある、牛タンしゃぶしゃぶの専門店です。

店内は落ち着いた雰囲気で、丁寧な接客も評判です。座席はカウンターやベンチシート、テーブル席の他に、プライベートな時間を過ごせる個室も完備されています。

出典： 令和の芝浜さん

牛タンは、薄すぎず厚すぎない絶妙な厚みなのだとか。さっと出汁にくぐらせるだけでやわらかく、旨みが広がって美味しいと評判です。

特製のポン酢にはとろろが入っていて、牛タンや野菜によく絡んで素材の美味しさを引き立てているのだそう。

出典： tchie8292さん

創作一品メニューの種類も豊富です。

写真は、トロトロ食感が評判の「やめられない！！鉄板トロロ焼き」。明太子とじゃこがアクセントになっていて、ついつい箸が止まらなくなる美味しさなのだとか。

出典：tabelog.com

牛しゃぶ・すき焼の専門店「禅」では、個室で周囲を気にせずしゃぶしゃぶを楽しめます。

店内には上品な和の空間が広がり、和服を着たスタッフさんが接客してくれるとのこと。

出典： レオナルド−ヒロさん

「道産和牛（A4）食べ放題」では、十勝牛・ふらの牛・知床牛のA4ランクリブロースを心ゆくまで堪能できます。

見事な霜降りながらも脂っこさや臭みはなく、飽きずに食べ続けられると評判です。

出典： りゅうちゃん0910さん

「弁天コース」は、上国産牛と真狩村産ハーブ豚の食べ放題に上生寿司までついた、人気No.1のコースです。

国産の牛肩ロースは、赤身ながらも程よいサシを楽しめるのだそう。

出典： まつもてぃすさん

「しゃぶしゃぶれたす 札幌すすきの店」では、一人一鍋スタイルのお店です。

無添加の一番出汁をベースにした出汁が8種類あり、自分好みに、自分のペースでしゃぶしゃぶを楽しめます。

出典： ご飯大好き女子高生さん

食べログレビュアーの間では、「熟成牛タンのコース」が人気です。

米国産の熟成牛タンは肉質がやわらかく、上品な旨味を感じられるのだそう。薬味は29種類あり、アレンジを楽しみながら最後まで飽きずに食べられる様子。

出典： まさ530314さん

コースでは、契約農家から届く旬の無農薬野菜も食べ放題です。

定番から変わり種まで、約25種類と豊富なラインナップが魅力。どれも鮮度が高く、しゃぶしゃぶにすることで素材の甘みをしっかりと感じられるのだとか。

出典： 辛口トトロンさん

「しゃぶしゃぶ 豚神」は、豊水すすきの駅から徒歩で2分ほどの立地にあるお店です。

清潔感のある店内は落ち着いた雰囲気が漂っているとのこと。座席はカウンター席やテーブル席の他に、完全個室も完備されています。

出典： まこぴ76さん

「しゃぶしゃぶセット」の出汁は、黄金だしや薬膳火鍋だしなど、4種類から選べます。

北海道産ブランド豚であるゆめの大地は、脂の甘みが強く、上品な味わいが特徴です。ジューシーなお肉ながらも、出汁に通すと軽くなるのだそう。

出典： 札幌ラーメン小僧さん

知床豚はきめ細かい上質な肉質で、あっさりとした味わいとのこと。

ほんのり甘みがある豚神ダレとの相性も抜群なのだとか。主張がありつつも、豚肉の味を邪魔することない美味しさだと口コミでも好評です。

出典： グルメハンター・酔いどれ天使さん

落ち着いた雰囲気の中、ゆっくりと美味しいしゃぶしゃぶを楽しみたい方にはこちら、「は〆」がおすすめです。

隠れ家的なお店で、座席はカウンターとテーブル席があわせて10席のみとこぢんまりしています。

出典： seasさん

年間約30頭しか出荷されない、希少なおびら和牛を楽しめるお店としても人気です。

写真の肩ロースは脂のノリが程よく、口のなかでとろけてしまうのだとか。脂はあっさりとしていてしつこくなく、最後まで美味しく味わえるとのこと。

出典： グルメハンター・酔いどれ天使さん

写真は、「ふらの和牛ロース（赤身）」です。赤身ながらもしっかりとサシが入っていて、脂の甘さとあっさりとした味わいが見事に両立しているのだそう。

何もつけなくてもお肉がフワフワで美味しい、という口コミもみられました。

出典： shoku.starさん

「北海ラムしゃぶ×厳選ぶたしゃぶ 菜々亭」は、資生館小学校前駅から徒歩1分、「アパホテル札幌すすきの駅西」の1階にあるお店です。

広々とした店内には温かみある空間が広がり、食べ放題スタイルでしゃぶしゃぶを味わえるとのこと。

出典： まこぴ76さん

北海道産の2種類の銘柄豚を取り扱っています。上富良野地養豚はあっさりとした脂が、望来豚は甘みと香りが特徴とのこと。

部位もバラと肩ロースから選べ、豚バラは口当たりがやわらかく、濃厚な脂を感じられるのだそう。

出典： sato logさん

豚肉以外にも、海鮮や羊肉、和牛など、さまざまなしゃぶしゃぶが楽しめます。

羊肉は、ラムとマトンの2種類を食べ比べできます。ラムはクセが少なく食べやすく、マトンは脂のコクをしっかりと感じられるのだとか。

出典：tabelog.com

札幌駅前通に面したビルの2階に店を構える、「しゃぶしゃぶ温野菜 すすきの南4条店」。

木の温もりを感じられる店内には、落ち着いた雰囲気が漂います。注文は基本的に、卓上のタブレットで行うそうです。

出典： Chco-Kinderさん

しゃぶしゃぶのお肉は、一番美味しくなる厚さに店内でカットしているのだとか。鮮度が抜群で、臭みはない様子。

だしは魚介だしベースの「三代目極みだし」や有機大豆の「濃厚豆乳だし」などから、お好みで2種類を選べます。

出典： シナモン☆彡さん

野菜も美味しいと口コミで評判です。

中でも、レタスを絶賛する声が多く聞かれました。サッとスープに潜らせてシャキシャキ感を残して食べると、より甘味が感じられて美味しいのだそう。