うどん県香川で食べたパーコー麺＆とんかつラーメン ＃2

【豚カツラーメン（中華そば＋豚カツ）】
私は食堂の中華そばが好きで、そのような昼食の場では迷わず中華そばを選びます。メニューに中華そばがあるの見つけ、メインはすぐに決まりましたが、おかずをどうするか少し悩み、豚カツを選びました。中華そばは醤油系のスープで、飲みやすく好みの味でした。麺は中太ストレート麺の類だと思いますが、茹で加減が良く、スープとの絡みも良好でした。具はチャーシュー、メンマ、紅白かまぼこ、もやし、青ねぎで、特に厚みのある叉焼が印象に残りました。豚カツは想定外の美味しさで驚きました。厚みのあるロースカツで、衣のつき具合も良く、完成度の高い一品だと感じました。数切れを中華そばにのせて豚カツラーメンにしていただきました。豚カツのフライ衣に好みの味のスープが馴染み、満足度が上がりました。

【醤油とんこつカツラーメン】
麺は中細ストレート麺の類になると思います。程好いコシを感じる美味しい麺でした。もう少し味が濃いめでもいいかなとも思えた醤油とんこつスープとの相性も良かったです。食べ始めはスープの味が私にはやや薄味に思えましたが、中盤以降はこの程度の味の濃さで良かったようにも思えました。盛りは主役のとんかつ、メンマ、もやしで、ねぎは長ねぎでした。とんかつは程好い厚さで幅狭めに切られていて、上側はさくッと感が残り、下側はスープによりふやけてカツラーメン特有の食感と美味しさを感じました。

【かつラーメン 醤油】
見た目から美味しそうなラーメンで、かつがドォーンとラーメンに盛られています。上側の衣はサクサクし、下側はラーメンスープでじんわりとふやけています。肉厚なとんかつで、サク＆やんわりの食感を味わいました。スープとの相性も良いと思います。今回も食べて満足出来ました。

【排骨麺】
食べた排骨麺の排骨は、細かなパン粉でしたがトンカツ系でした。麺は中細のストレート麺で、茹で加減は好みの食感でした。スープは中華料理店らしい深みのある味でした。排骨は別皿での提供なので、都度ラーメンに浸して食べる食べ方も出来ますが、全部をラーメンに盛り付けてから食べました。スープにパン粉衣が浸り好きな食感でした。

【ミソカツラーメン】
最初にスープを飲むと、味噌味の美味しい味を感じました。麺は中細ストレート麺の類になると思いますが、茹で加減が良く、味噌スープとの絡みも良好でした。とんかつは程好い厚みで、上側はさくッとした食感を保ち、下側はスープに浸かることで、とんかつラーメンならではの美味しさを出していました。

【とんかつラーメン（中華そば＋三元豚ロースとんかつ）】
麺は好みの細めで茹で具合も好みの状態でした。スープは醤油味で、私が思う典型的な中華そばの味でした。これはメニューに無い料理です。（2016.10：現在）三元豚のロースとんかつを中華そばにのせて食べました。フライ衣がいい感じにスープに馴染み美味しかったです。