やっぱりモツが好きさんの作成したまとめ記事一覧

春は山菜・夏は川魚・秋は茸・冬は獣肉・モツは一年中

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まとめ一覧

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アワビの最高級ブランド産地と名高い大原漁港を有する「いすみ市(千葉県南東部)」は漁業に限らず酪農も盛んで、近年は特に個人経営の小規模チーズ工房が林立しており、チーズマニア垂涎の地となっています。都内からは車で1時間半ぐらい、いすみ市内に在るチーズ工房の特徴をまとめてみました。

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2020/03/11 更新

日本三大珍味(ウニ、カラスミ、コノワタ)とも呼ばれ高級食材の定番となっているボラの卵巣の塩漬け(カラスミ)ですが、時期によっては市場価格キロ17万円にも高騰するボラの卵巣、おいそれと仕入れられる食材ではございません。ボラ以外の卵をカラスミに仕上げて料理に活かすアイディア店も色々とあるのです。

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2020/02/01 更新

レビュアー人口の多い大都市に比べ、地方都市はレビュアー人口が少ないこともあって、食べログのスコアがまともに機能していません。そこで食べログのスコアは現状3.10未満でも、地方都市を代表するであろう名店をまとめてみました。

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2019/07/02 更新

今年(2019年、平成31年)は亥年ということで、筆者が今まで食べて感動的に美味しいと思った猪(いのしし)の料理をまとめてみました。やはり山間部に在りながら名店と讃えられるようなお店で食べる猪が突き抜けて美味しかったように思います。

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2019/01/06 更新

インド料理と言われて日本人がまず思いつく料理がナンとタンドリーチキンではないでしょうか。骨無しのものはチキンティッカとも呼ばれ、ターメリックと食紅で色付けしたような赤いタンドリーチキンが一般的。しかしそのバリエーションは多彩で、個性的かつ美味しいチキンが都内の各インド料理店で人気を博しています。

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2018/10/16 更新

美味しいお肉って究極的には生のまま塩かけて食べるだけでも美味しいですが、意外な食材との組み合わせで新たな味の世界を切り開いている肉料理も世の中にはあるのです。

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2017/12/19 更新

寒い冬は温かい煮込みが恋しくなる季節ですね。本まとめでは2017年12月12日現在食べログに「居酒屋」として登録されているお店の中で、特に「煮込みが美味しい!」と筆者が思った優良店を5軒ご紹介したいと思います。

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2017/12/12 更新

菖蒲園で有名な葛飾区の堀切菖蒲園駅。飲兵衛には大衆酒場の優良店が集まる下町の穴場としても知られています、そのポテンシャルは下町の酒都として有名な立石に匹敵するとも。そんな堀切菖蒲園でカウンターで一人酒可能(実際に一人酒したことのあるお店)で、安くて美味しいお店をご紹介したいと思います。

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2017/11/01 更新

東京都の東の最果てに位置する葛飾区は都心に比べるとお洒落なカフェは少ないのですが、その中でも料理に特長のある「美味しい」お洒落カフェを7軒ご紹介したいと思います。

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2017/10/31 更新

大衆酒場、もつ焼き、ラーメンなどオヤジの好むジャンルでは名店の多い葛飾区ですが、スイーツに関しては都内のお洒落エリアに後塵を拝している印象。その中で全国レベルに美味しいのではないかと思う、数少ない葛飾区の名スイーツを7点ご紹介したいと思います。

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2017/10/30 更新

都内でも隅田川の向こう側(東側)は安くて美味しい飲食店が多いのですが、その中でも美味しい「魚」を楽しめて、ズバ抜けて「コストパフォーマンスがいい」お店を8軒ご紹介したいと思います。

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2017/10/17 更新

2016年まで30年続いた長寿漫画「こち亀」の舞台としてもお馴染みの亀有(東京都葛飾区)。高級レストランこそ少ないのですが「安くて美味しい」下町ならではの名店が多数。そんな亀有の優良飲食店の中でも、全国に通ずるレベルで「こだわりのグルメだ!」と感じた6軒を厳選してご紹介したいと思います。

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2017/09/01 更新

横浜市と大和市にまたがる「県営いちょう団地」。神奈川県最大規模のこの団地には多数の在日ベトナム人が住んでおり、日本人に寄らないベトナム人のためのベトナム料理店が美味しいと評判になっているようです。本まとめでは筆者が1日(日曜日のお昼)で回った4軒をご紹介しております。

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2017/03/31 更新

亀有(東京都葛飾区、JR常磐線、環七沿い)で深夜に美味しいラーメンを食べたい、そんなときにご参考ください。ご紹介するどのお店も亀有駅から近くて徒歩5分圏内です。

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2017/02/05 更新

「NK流」などと呼ばれ歓楽街として隆盛を極めた西川口(埼玉県川口市)ですが、摘発により衰退した後は多数の中国人が流入して一大チャイナタウンを形成しつつあります。観光地化した横浜中華街の上品な料理と異なり、中国人コミュニティ向けの西川口では日本人への配慮無しの現地味。マニアな人には天国となっています。

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2016/10/26 更新

食べログ内に信者クラスの多数のファンを抱えるタイ料理の鬼才であり、アイドル料理人とも呼ばれているタムさん。短期間でお店を渡り歩くので幻の料理人とも言われています。知る限りこの5年で7回お店を移籍。食べログの口コミで美味しそうと思っても既にお店にいなかったり…。そこでタムさんの足跡をまとめてみました。

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2016/10/16 更新

「餅は餅屋」という諺もあるように、洋菓子専門店で買うケーキや和菓子専門店の餡子より美味しいスイーツは滅多にありません。しかしごく稀にレストランで専門店を凌駕するほど感動的に美味しいスイーツに出会うことがあります。持ち運びや日持ちを考慮しないその味は、まさにその場でしか味わえないオンリーワンの美味。

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2016/10/16 更新

ローカル私鉄京成線(押上線)の各駅停車しか停まらないマイナー駅の四ツ木(葛飾区四つ木)。駅周辺に高層ビルなど皆無。時代に取り残されたかのような昭和な街ですが昔ながらの飲食店が頑張っています。下町と侮ることなかれ、意外にグルメなお店が揃っているのです。

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2016/10/10 更新

2016年9月の大規模なアルゴリズム変更で多くのお店の点数が3.00にリセットされました。ホルモン焼き業界はその影響が特に顕著で美味しいお店であっても3.00という惨状。そこでホルモンレビュアーランキング全国1位の筆者が、食べログの点数は3.00だけど3.50以上と思う隠れた名店をまとめてみました。

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2016/10/04 更新

鳥料理、牛料理、豚料理、馬肉料理というジャンルは設定されているのに、何故か食べログにはジャンルとして設定されていない「羊料理」(ジンギスカンはありますけど…)。その独特の臭みから日本人には敬遠されやすいマトン・ラムですが、スパイス好き・羊肉好きな人間からすると何とも魅力的で美味しいお肉なのです。

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2016/09/11 更新

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