【富山】もつ煮込みうどん・食べ歩き10店。
「もつ煮込みうどん」は全国のうどん屋や居酒屋などで提供されていますが、郷土料理・ご当地グルメ・ソウルフードなのは富山県です。 寒い日は熱々のもつ煮込みうどんが美味しいです。 予想以上にお店によってカラーが違うのが面白いです。
このまとめ記事は食べログレビュアーによる2609件の口コミを参考にまとめました。
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出典： Hannibal Barcaさん
行列のできるもつ煮込みうどん屋さん。
注文すると、うどん入りの１人用土鍋にのさっともつの味噌漬けを乗っけて蓋をし、吹きこぼれるほど煮込みます。出来たらすぐに目の前に置かれますので、激しくグツグツと煮立ってます。
もつ煮込みうどん（900円）：濃い目の味噌出汁で、少しピリッと辛く旨いです。うどんは、やや平べったく、つるっとしつつ意外とコシがあります。エッジの部分がちょっとぷるぷるしてる茹で加減で口当たりが良いです。もつは臭みも無く柔らかく、噛み切り易くて食べ易く、ピリッとした味噌出汁と合ってて美味しいです。
出典： Hannibal Barcaさん
これだけ煮込んでもコシがあるのは、流石氷見うどんです。
うどんWEST百名店2024選出店
糸庄
堀川小泉/うどん
1781人
64733人
- ￥1,000～￥1,999
- ～￥999
- 火曜日
富山県
富山市
太郎丸本町
1-7-6
076-425-5581
出典： Hannibal Barcaさん
もつ煮込みうどん専門店。
もつ煮込みうどん＋玉子（1000＋150円）：土鍋でぐつぐついいながら出ました。氷見うどんの太麺はつるつるしつつ食べ応えが有ります。出汁は糸庄に近いですが、よりピリ辛感は控え目で、その分、もつがストレートに来ますが、モツ自体は丁寧に処理されていて脂身もきれいに除かれているためか臭みなく美味しいです。モツが苦手な人でも美味しく頂ける仕上がりです。
富山県で一番洗練された味のモツ煮込みうどんかも知れません。
出典： Hannibal Barcaさん
カレーもつの氷見つけうどん（1200円）：期間限定メニュー。こちらは細麺で、しっかりと茹でられて柔らかでありつつ、つるつるとしてコシがあります。出汁は熱々ですが、麺は冷なので、猫舌の人にお勧め。なお、漬け出汁にはモツがたっぷり入ってますが、こちらも丁寧に処理されており、カレー粉のおかげも上乗せされて非常に食べ易いです。
はつ花
海王丸/うどん
61人
1052人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- 月曜日
富山県
射水市三ヶ2602
0766-57-8286
出典： Hannibal Barcaさん
糸庄がファボーレにもできました。
お店限定のグリーンカレーもつ煮込みうどんがあります。
グリーンカレーもつ煮込みうどん・玉子なし（1200円）：土鍋でめっちゃグツグツいいながら出ました。たっぷりのモツの味噌漬けを煮込んでますが、マイルドだけど辛いグリーンカレー出汁のおかげか臭みゼロ。うどんはかなり煮込まれて柔らかいながら、つるつると伸びごしがあって美味しいです。
もつ煮込みうどん 糸庄
速星/うどん
31人
492人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- -
富山県
富山市
婦中町下轡田
165-1
フューチャーシティファボーレ 新館1F
不明の為情報お待ちしております
出典： zakiy983さん
カレーうどんの人気店ですが、もつ煮込みうどんもあります。
もつ煮込みうどん（900円）：鉄鍋で熱々のが来ます。たっぷりの豚モツは見た目にもきれいで、口に入れても全く臭みがなく、旨味はしっかり。調味料でごまかさないストレートな美味しさです。
うどんは太めで断面が四角いタイプで、伸びゴシはなくて、程良い硬さと食べ応えがあって、モツともよく合います。一味とか要らないです。
どんたく
福光/うどん、カレーうどん、食堂
86人
1741人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- 水曜日
富山県
南砺市
福光
91-5
0763-52-7188
出典： Hannibal Barcaさん
もつ煮込みうどん主力の居酒屋さん。
もつ煮込みうどん（880円）：土鍋でぐつぐつ言いながら出ます。モツもうどんももっちり。スープに臭みのないもつの旨味が溶けだして美味しいです。
なお、もつの風味そのものが苦手な人は、次のカレー出汁バージョンがお勧めです。
出典： Hannibal Barcaさん
もつカレーコロッケうどん（1050円）：もつ煮込みうどんのカレー出汁版。カレー風味になったモツは臭みも感じず食べ易く、うどんももっちりと美味しいです。
コロッケなど色々とトッピングできます。
香川
二塚/居酒屋、うどん
30人
348人
- -
- -
- -
富山県
高岡市
佐野
1390
アパルタセレッソ 1F
非公開
出典： Hannibal Barcaさん
手打ちうどん主力の定食屋さん。
もつ煮込みうどん（1350円）：大きな鉄鍋でたっぷり熱々で出ました。具材はもつ煮込みの他、わかめ・白菜・えのき・ネギなど豊富でバランスも良いです。モツを仕込んで煮込んだというより、単品で美味しいもつ煮込みを仕込んで煮込んだ感じなので、臭みとかは全くなく誰でも美味しく頂けるお味です。
麺房山形屋
戸出/うどん、そば
16人
234人
- -
- ～￥999
- 火曜日
富山県
高岡市
戸出光明寺
1525-1
0766-63-5683
出典： Hannibal Barcaさん
メニュー豊富な食堂。
もつ鍋うどん（900円）：甘辛く煮付けた、色んな部位のモツは食べ易く良いおかずです。うどんは細め、お出汁は濃い目でこれも御飯が進む味付けです。
壁にチャレンジセット（2000円・20分以内に食べ切れば無料+金券500円）がありました。
・チャーハン大盛
・もつうどん大盛（またはラーメン大盛）
・からあげ５個
・サラダ大盛
・ソフトドリンク
ぎりぎり行ける？・・・一度やってみたいです。
風月
戸出/食堂、麺類、中華料理
25人
753人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- 水曜日
富山県
高岡市
戸出町
3-7-1
0766-63-0214
大吉
南富山駅前/うどん、そば、天ぷら
63人
751人
- -
- ￥1,000～￥1,999
- -
富山県
富山市
太郎丸本町
3丁目7-12
076-424-8877
出典： Hannibal Barcaさん
富山駅にある居酒屋。
この立地なので、観光などでもアクセスが良くて一番行き易いお店です。
もつ煮込みうどん（1300円）：氷見うどんの太麺が熱々の土鍋で出ました。ややもつ臭さはあるものの、シンプルな醤油味の茶色いもつはあっさりとしてて食べ易いです。それでいて、モツに少し脂を残してあるため、元々モツ好きの人には食べ応えが有って良いかも。麺はつるっとして美味しいですが、もうちょい煮込みが短い方がもっちりするかも。
海幸山幸 越中茶屋
富山/居酒屋、天丼、そば
159人
1718人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- -
富山県
富山市
明輪町
1-220
きときと市場 とやマルシェ内
076-441-9008
出典： Hannibal Barcaさん
もつ煮込みうどん専門店。
メニューはもつ煮込みうどんだけでなく、豊富な煮込みうどんの他、釜玉うどん、ザルうどんなど、更に天ぷらや骨付き鶏などのサイドメニューもあります。
赤もつ煮込みうどん（1300円）：氷見うどんの太麺はしっかり茹でられてなおつるつる。たっぷりのもつ、海老天、玉子、ネギ、エノキ、かまぼこ、煮辣油、糸唐辛子。秘伝の出汁と味噌で煮込まれたうどんは旨辛く柔らかいです。
もつ煮込みうどん専門店劔
水橋/うどん
7人
134人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- 水曜日
富山県
中新川郡上市町
久金
228
076-413-2522
出典： Hannibal Barcaさん
糸庄本店近くのアピタにある支店。本店は大行列で賑わってますが、ここは場所柄もあってかすぐに食べられます（数量限定）ので、長時間並べない人向けです。
もつ煮込みうどん（900円）：本店の様にグツグツと煮立ってはいませんが、土鍋でやって来て、熱々の出来立てです。味もほぼ同じですが、色んなバランスがちょっとずつ本店の方が好みです。
糸庄
朝菜町/うどん
185人
4672人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- -
富山県
富山市
上袋
100-1
076-495-3355
出典： Hannibal Barcaさん
糸庄は高岡にも支店があります。
味はアピタ店とほぼ同じです。
糸庄
市民病院前/うどん
165人
4067人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- 木曜日
富山県
高岡市
宝町
2-5
0766-30-3831
※本記事は、2026/07/26に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。
