【福井 “蕎麦” のロマン街道】越前おろしそば&油揚げの協奏曲

【福井 “蕎麦” のロマン街道】越前おろしそば&油揚げの協奏曲

 日本一そばが美味しい福井、油揚げ消費日本一の福井、このふたつの日本一が合わさった『あげおろしそば』は、究極の福井名物(月刊URALA12月号より抜粋)  

記事作成日:2021/12/30

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このまとめ記事は食べログレビュアーによる773の口コミを参考にまとめました。

『月刊URALA』さんに、越前市のちょうさんとして登場

 【MATOME100回記念号&月刊URALA掲載記念号】
 読者の皆さんは福井県の「食の宝物」と言えば、何を思い浮かべられますか?
 越前ガニ・おろし蕎麦・ソースカツ丼・コシヒカリ(イチホマレ)・ふくこむぎ・若狭牛・ふくいポーク・梅・らっきょ・へしこ・昆布・若狭カレイ・若狭ふぐ・三方鰻・ふくいサーモン・甘エビ・天然鮎・焼き鯖・こしのルビー・水ようかん・里芋・黒ニンニク・今庄つるし柿・油揚げ・打ち豆などなどたくさんたくさん有りますね。個人的には今はなかなか県外へ出掛ける勇気はないのですが、我が福井県内でこれ以上の山川郷海の幸を味逢えるのです。何と幸せな県なのでしょうか。
 さてさて、この中から福井ならではのコラボを御紹介します。それは全国トップクラスを誇る “おろし蕎麦” と “油揚げ” です。福井県内をさりげなくしたたかに探索しましたら、20軒程のお店が提供されておられる事が判りました。
 まだまだ道の途中ですが、未訪問のお店も含めてまとめてみました。

 ***福井県の情報誌『月刊URALA(うらら)』さんの12月号(11月25日発売)に、”ふくいのお蕎麦2021”が特集されてます。その中で、今回の”あげおろしそば”のお店の中から、越前市のちょうさんの厳選した5軒を紹介させていただきました。掲載してくださった事に対して、この場をお借りし厚く御礼申し上げます。***

「二男坊」さん   鯖江市

3.42

夜の金額: ¥1,000~¥1,999

昼の金額: ¥1,000~¥1,999

 「あげおろしそば」と言えば、二男坊さんを福井県のトップワンにられられる方が多いです。私自身も、福井の先駆けと位置づけています。
 

  “あげおろしそば”でも良いのですが、ヒトランク上げて、“あげ増しおろしそば”をお薦めします。

 『ひーちゃん1226』さんの写真がとっても素晴らしい!!!

「どうぐや」さん   坂井市

3.22

夜の金額: ~¥999

昼の金額: ~¥999

 何度もテレビ番組で取り上げられている有名なお店です。蕎麦が見えない程の大きなお揚げが魅力的です。

 見てのとおり、とにかく蕎麦よりもお揚げがメインです

どうぐや

 ソースカツ丼とのセットにも出来ます。

「足羽山 ATARASHIYA」さん   福井市

3.09

夜の金額: -

昼の金額: ¥1,000~¥1,999

 名前のとおり、足羽山の茶屋として新しくなりました。メニューに入っているのは、本当に嬉しい\(^o^)/
 アラビアンブルーの蕎麦皿に乗って登場しました。

 はりはるはれさんの写真もお借りしました。

「音市楼 かくれ庵」さん  福井市

3.42

夜の金額: -

昼の金額: ¥1,000~¥1,999

 ちょうさんミシュランでは、蕎麦ランキングトップクラスのお店です。個室も充実していて、正に隠れ庵です。
 しっかりと、“あげおろしそば”があります。笑顔の素敵なオーナーさんにお聞きしたら、御揚げは大野産との事でした。

 勿論、蕎麦切りが最高だからなせるワザです。

 でも、実はこの私は、いつもこれを注文する事が多いです(#^_^#)

「そば割烹 よいん」さん    福井市

3.50

夜の金額: ~¥999

昼の金額: ¥1,000~¥1,999

 ちょうさんミシュランでは、蕎麦ランキングトップクラスのお店です。
 和食名人の織りなす十割蕎麦の上に、厚めのお揚げが添えてあります。
 メニュー名は “竹田のあげおろしそば” です。

何を隠そう!!!『豆乳蕎麦』が、超お薦めなのです(*^^)v

そば割烹 よいん

「いろは軒」さん   越前町

3.17

夜の金額: ¥1,000~¥1,999

昼の金額: ~¥999

  “厚揚げおろしそば”
 他のお店のように、おろしそばの上にドカ~ンではなく、別別に登場します。

 キューブ型の厚揚げにもしっかりとネギ・おろし・出汁がかかっています。一緒に味逢うも良し、別別に味逢うも良し。いずれも、御口の中で嬉しく楽しく踊ってくれます。

 以前のメニューに入っていた「佐々木さんちの三角揚げ焼きおろしそば」も、想い出として掲載させていただきました。

 上に乗っていたかつお節をのけたら、厚みのある大きな三角揚げが2枚も・・・・

「さのや 開発店」さん   福井市

3.39

夜の金額: ¥2,000~¥2,999

昼の金額: ~¥999

 メニューの中に“あげおろしそば”が有りました。
 単品ではなくて、かやくご飯が付く「揚げおろし定食」を注文しました。

 薬味を乗せて、

 おろし出汁をかけて実食

 蕎麦寿司 こんな蕎麦メニューもあります。

「いろは 本店」さん   越前市

3.26

夜の金額: ¥1,000~¥1,999

昼の金額: ¥1,000~¥1,999

 越前おろしそば発祥である越前市のお店です。しっかりと“あげおろしそば” があります。
 

いろは 本店 - あげおろしそば

「越前蕎麦 見吉屋」さん   福井市

3.47

夜の金額: ~¥999

昼の金額: ~¥999

 見吉屋さんの“あげおろしそば”
 蕎麦切りの上に乗っていたのは、薄揚げだけではありません。

 カニ側よりパチリ

蕎麦切りの上に乗っていたのは、薄揚げの他に、山菜・カニ・かいわれ大根・大根の千切り・カツオ節でした。

越前蕎麦 見吉屋

「大もりそば 本店」さん  福井市

3.23

夜の金額: -

昼の金額: ~¥999

 “あげおろしそば”を、私が人生で初心したお店です。

 焼き薄揚げの刻んだものと鰹節が乗っています。そこに薬味小皿で出てきた葱と鷹の爪を上から更にかけ、混ぜ混ぜしてから頂きました。

「つるき 宝永支店」さん  福井市

3.12

夜の金額: ¥1,000~¥1,999

昼の金額: ~¥999

 高橋愛ちゃんが応援されておられます。

 イッキに味逢うには最高です。

 おろし出汁をかけて、実食。

「つるきそば 佐佳枝支店」さん   福井市

3.36

夜の金額: ¥1,000~¥1,999

昼の金額: ~¥999

 メニューの中に “アゲおろしそば” があリます。

つるきそば 佐佳枝支店

「さのや 片町店」さん   福井市

3.43

夜の金額: ~¥999

昼の金額: ~¥999

 薄揚げが並んで乗っているのが特徴です。

「福そば」さん   福井市

3.48

夜の金額: ¥1,000~¥1,999

昼の金額: ~¥999

福そば

 福井駅近くにも、あげおろしそばが味逢えるお店が有りますが、未体験です。

 実はこのお店では「かにめし&おろしそばセット」を味逢いました。

「一乗谷レストラント」さん  福井市

3.27

夜の金額: -

昼の金額: ¥1,000~¥1,999

 もしかして、戦国武将朝倉氏も・・・

「越前蕎麦倶楽部」さん  福井市

3.24

夜の金額: ~¥999

昼の金額: ~¥999

越前蕎麦倶楽部 - あげおろし

“あげおろしそば”がメニューに有ります。他のお店と風貌が違いますが、まだ未訪問なのです。

越前蕎麦倶楽部 - あげおろしセット

 実はこのお店では「食べくらべセット」を味逢いました。

「そば重」さん   福井市

3.18

夜の金額: -

昼の金額: ¥1,000~¥1,999

そば重 - あげおろしそば

 メニューに“あげおろしそば”が有りますが、まだ未訪問です。

 実は、このお店では「おもてなし膳」を味逢いました。

「丸岡二八そば 大宮亭」さん   坂井市

3.49

夜の金額: ¥1,000~¥1,999

昼の金額: ¥1,000~¥1,999

丸岡二八そば 大宮亭

 “きつねおろしそば”と言う名前で提供されてます。未体験です。

 このお店では、「辛味大根おろし蕎麦」と「塩そば(ギフト)」を味逢いました。

「北鯖江パーキングエリア(下り線)フードコート」さん   鯖江市

3.44

夜の金額: ~¥999

昼の金額: ~¥999

 鯖江PA下り線で“竹田のあげおろしそば”をしっかりと味逢えます。

「オレボステーション 北鯖江パーキング上り」さん  鯖江市

3.20

夜の金額: ~¥999

昼の金額: ~¥999

 鯖江PA上り線でも“竹田のあげおろしそば”をしっかりと味逢えます。

「おばちゃんの店」さん  南越前町 

3.35

夜の金額: -

昼の金額: ~¥999

「おぼろや」さん  南越前町

3.27

夜の金額: ¥1,000~¥1,999

昼の金額: ~¥999

 南条SAでも“竹田のあげおろしそば”をしっかりと味逢えます。

「福福茶屋」さん  福井市 

3.43

夜の金額: ¥3,000~¥3,999

昼の金額: ¥1,000~¥1,999

福福茶屋

※本記事は、2021/12/30に作成されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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