【あべの・天王寺】広島風お好み焼き・厳選5店【マイノリティー】

　「豚玉子」（550円）は、上面にソースが塗られ、真ん中にマヨネーズ、ケチャップ、マスタードが落とされています。マヨネーズなどをコテでまんべんに均していただきます。
　上面の豚肉はカリカリに焼かれていて、サクッとコテが入ります。口に含むとキャベツの甘さとともに、豚肉と一緒に焼かれた鰹節が香ばしさを漂わせています。ソースは甘さと辛さのバランスが良好で正に甘辛。さらにマヨネーズやマスタードで重層的な味わいになります。

　このお店のすぐ近く、美章園駅北側の阪和線のガード下にも同名のお店があり、そちらもガードの鉄骨がむき出しの独特の雰囲気があります。ただし、そちらとは本店・支店の関係ではないようです。

　豚玉子（600円）にコテを入れて口に運んでハフハフしてみると、キャベツの程よい歯ごたえが残っているのが実に絶妙。それとともにキャベツの持つ甘みが溢れてきます。豚肉もそこはかとなく主張している。それより、ソースの甘辛がいいな。

　前述のとおり、この近くに同名のお店があり、そちらは「孤独のグルメ」にも取り上げられたことからよく知られているが、こちらはガード下の場末感が漂っているので、マニア好みです。
　昭和初期、阪和線が国鉄になる前の阪和電鉄時代を彷彿とさせる美章園 周辺の佇まいもまた、魅力のひとつです。

　広島風お好み焼きのイカは生イカではなく、香ばしいイカ天を入れるのが定番とのこと。豚・イカ天のお好み焼きを口に運ぶと、柔らかいキャベツと、このお店こだわりの生麺が見事な食感。
　そこに焦げたソースとイカ天の香ばしさが加わって、絶妙な調和となって舌を唸らせてくれます。

　こだわりの生麺による焼きそばも、むっちりした麺にソースが絡んで、これまた美味です！夜には、20品ほどの一品料理もあって、これをアテに焼酎で楽しむこともできます。

広島焼（750円）は、コテを入れるとサクッと心地よい切れ味。口に運ぶとソースの甘辛の中にキャベツの甘みが感じられます。さらにマヨネーズのまろやかさと辛子のピリッと感がアクセントになっています。

キャベツの他にモヤシも入っているが、イカ天はありません。豚肉は蒸された感じで優しい口当たり。麺は極細の生麺で、パリッとした食感もいいですね。

ランチメニューの「広島焼き（サラダ・ソフトドリンク付き）」（1,280円）は、上面には月曜日だけのサービスの目玉焼きが乗っています。あらかじめソースとマヨネーズが掛かっており、花鰹と青海苔は自分で掛けます。

ここの広島焼きはかなり分厚いので慎重かつ大胆にコテを入れると、心地よい切れ味ながら、底面はやや硬さを感じます。

口に運ぶとソースの甘辛の中にキャベツの甘みが感じられます。さらにマヨネーズのまろやかさと焼き面の香ばしさが合わさって、上質の味わいになっています。

具材はキャベツ、モヤシに豚肉、イカ、エビと実に豪華豚肉は蒸された感じで優しい口当たり。麺は中太の玉子麺で、パリッとした食感もいいですね。

上面の目玉焼きは黄身が蕩け、それがソースと交わって風味が増します。