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アッサンブラージュ カキモト
（ASSEMBLAGES KAKIMOTO）食べログ スイーツ WEST 百名店 2023 選出店
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050-5570-8411
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お店のこだわり
料理
食材本来の香り、食感の豊かさを生かしたスイーツやコース料理
空間
京町家の風情漂う佇まい。洗練された空間で至福のひと時を
料理人
多くの顔を持つ垣本シェフ。長年の経験から生まれる独創的な逸品
サービス
オンラインショップ限定商品もご用意。お気軽にご利用ください
コース
パティシエやショコラティエとしての知識や経験を活かし、キュイジニエとして垣本晃宏がディナーコースを手掛けます。 メニューや品数はその日の仕入れ状況などによって変わりますが、【お料理】約9〜10品＋【デザート】2〜3品のコースとなっています。
口コミ
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口コミ 344件 フォロワー 54人 -
口コミ 1,851件 フォロワー 1,990人味・香り・食感を組み立てる。アッサンブラージュ カキモトの構成美
京都・東山の一角に店を構えるパティスリー、アッサンブラージュ カキモト。 「パティシエ」「ショコラティエ」「キュイジニエ」という三つの顔を持つ垣本シェフが手がける、素材の組み... 詳細を見る
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口コミ 373件 フォロワー 254人『洗練された空間と繊細な美しさ！エクレアに衝撃を受けた京都の特別空間！』
京都にございます「アッサンブラージュ カキモト」さんへお伺いさせて頂きました 京阪「神宮丸太町駅」からは徒歩約10分ほど。 お正月のある日！先客様は８名様ほど。... 詳細を見る
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
アッサンブラージュ カキモト
（ASSEMBLAGES KAKIMOTO）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2023 選出店
食べログ スイーツ WEST 百名店 2023 選出店
スイーツ 百名店 2022 選出店
食べログ スイーツ WEST 百名店 2022 選出店
スイーツ 百名店 2020 選出店
食べログ スイーツ WEST 百名店 2020 選出店
スイーツ 百名店 2019 選出店
食べログ スイーツ WEST 百名店 2019 選出店
スイーツ 百名店 2018 選出店
食べログ スイーツ WEST 百名店 2018 選出店
スイーツ 百名店 2017 選出店
食べログ スイーツ 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ケーキ、チョコレート、創作料理 |
| お問い合わせ |
050-5570-8411 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
市バス「裁判所前」停留所から徒歩5分 神宮丸太町駅から551m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にCP有（タイムズ御幸町竹屋町；08:00-22:00 200円/30分）店舗前駐車不可 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年4月21日 |
| 電話番号 |
075-202-1351 |
| 初投稿者 |
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よくある質問
-
営業時間・定休日を教えてください
■ 営業時間
[月・木～日]
12:00～17:00(Cafe)
12:00～19:00(Store)
18:00～(Dinner 要予約)
■ 定休日
火曜日、水曜日 -
アクセス方法を教えてください
市バス「裁判所前」停留所から徒歩5分
京阪「神宮丸太町駅」より徒歩8分 -
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京都・東山の一角に店を構えるパティスリー、アッサンブラージュ カキモト。
「パティシエ」「ショコラティエ」「キュイジニエ」という三つの顔を持つ垣本シェフが手がける、素材の組み合わせと香りを重視した独創的な菓子が楽しめる一軒です。
今回の京都旅行で、ぜひ訪れたいと思っていた店のひとつ。
前述の通り多彩なスタイルを持ち、テイクアウトではプチガトーやショコラ、イートインではカウンターデザー...
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料理食材本来の香り、食感の豊かさを生かしたスイーツやコース料理
素材の美味しさを高めるバランスを考えた生ケーキをはじめ、繊細な香りや食感、深みをご堪能いただけるスイーツをご用意。シェフ渾身のスペシャリテ「フューチャーミュージアム」は、ワールドチョコレートマスターズの国内予選で優勝したひと品です。温かいソースをかけチョコを溶かしながら、野菜やフルーツの層と併せてお召し上がりください。そのほか、独学で料理を学びお菓子のイメージを持ち合わせたコース料理もございます。
空間京町家の風情漂う佇まい。洗練された空間で至福のひと時を
閑静な住宅街に佇む【アッサンブラージュカキモト】。扉を開けると、日本の文化や「和」のテイストを意識した風情溢れる落ち着いた空間が広がります。そんな店内には、木の温かみを感じるカウンター席をご用意。また、作家さんの息遣いを感じる繊細なデザインのお皿もこだわりのひとつです。ぜひ、居心地の良い和モダンな雰囲気の中で、創意工夫を凝らした逸品をお楽しみください。皆様のお越しを心よりお待ちしております。
料理人多くの顔を持つ垣本シェフ。長年の経験から生まれる独創的な逸品
世界最高峰のショコラティエを決めるコンクール「ワールドチョコレートマスターズ」に日本代表として２度出場した垣本晃宏シェフ。京都ロイヤルホテル、神戸菓子Ｓパトリーのス－シェフなどを経て、京都市寺町竹屋町に【アッサンブラージュカキモト】をオープンいたしました。「パティシエ」「ショコラティエ」「キュイジニエ」と多くの顔を持つシェフが、独創的な世界観のある品々をお届けいたします。
サービスオンラインショップ限定商品もご用意。お気軽にご利用ください
当店のスイーツをより多くのお客様にお届けするためにオンラインショップを開設いたしました。30～40種以上の中からシェフおすすめのものがセットになった【ボンボンショコラ】は贈り物にも最適。グレープフルーツで香りづけをした「みょうがバンプルムース」やパイナップルで仕上げた「セロリ」など、自然の食材を生かした香り溢れるショコラをお楽しみください。そのほか、オンラインショップ限定商品もご用意しております。
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和モダンな空間で、垣本シェフが手掛ける素材の魅力を生かした独創的なスイーツを味わう。
京都市寺町竹屋町に佇む【アッサンブラージュ カキモト】では、酸味や甘味、苦みの「バランス」にこだわり創意工夫を凝らした目にも楽しめるスイーツをご提供しております。また、スイーツだけでなく垣本シェフが手掛けるディナーコースもご用意。日本の文化や「和」のテイストを意識した落ち着きのある空間で、食材本来の香りや食感を大切にした品々を心ゆくまでご堪能くださいませ。皆様のご来店をお待ちしております。
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