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口コミ・お店の情報に「鮑」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 30 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...食べ応えもあり、実に美味しい鴨でした。 温前菜＜鮑のコンフィ 長野県産グリーンアスパラガス添え、根セロリのピュレと＞ 鮑は柔らかくて、実に美味しい...アンウッデッド ■朝取りとうもろこしの冷たいスープ ■鮑のコンフィ 長野県産グリーンアスパラガス添え...
食べログ スペイン料理 百名店 2024 選出店
Jose Luis Karuizawa
マドリード市民に愛されてきたホセ・ルイスが軽井沢に。 信州×スパニッシュのコースレストラン
34311人
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貯まる
...最後のデザートまで満足できたので、おすすめのお店です。 どの料理も素晴らしかった。特にきのこと鮑を使った一皿、デザートは感動した。 また...
...青りんごのシャーベット添え コーヒー 紅茶 ミニャルディーズ ■ボーセジュール20,000円 スライスした鮑のロワイヤル仕立て オマール海老のテルミドール アンコウのソテー コッパ入り香草風味のソース グラニテ...
...定番の千代幻豚コースを2人で頼み（1人前5000円弱）、追加でA5信州牛ロースを単品（6000円前後）でオーダー。前菜はあわびのガスパチョと千代幻豚のテリーヌを頼んだが...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2025 選出店
エルミタージュ ドゥ タムラ
19482人
- 月曜日、火曜日
...手で皮を向いて全て美味しくいただきました。 ・鮑とアーティチョークのハンバーグ仕立て 鮑の肝のソース 鮑を細かく切ってアーティチョークと合わせて固めて焼いてあります...
...■二色のアスパラオーブン焼き 水牛チーズをのせて ■桜海老の塩味タリオリーニ ■黒アワビの肝ソースがけリゾット ■天然真鯛のごぼうソース仕立て ■信州牛ヒレステーキ...◎二色のアスパラオーブン焼き 水牛チーズをのせて ◎桜海老の塩味タリオリーニ ◎黒アワビの肝ソースがけリゾット ◎天然真鯛のごぼうソース仕立て ◎信州牛ヒレステーキ...
...■本日の鮮魚 ■フォアグラ ■焼き野菜5種類 ■タラバ蟹 ■活アワビ ■パン ■活オマール海老 2名様分 要予約 ■活伊勢海老...見た事が無いって。色々なお話が出てきて楽しかった。 お料理はアワビや神戸牛も程よい硬さとジューシーさで 美味しく頂けました。...■信州プレミアム牛 ■玉葱は淡路島、ニンニクは青森産 ■鮑のステーキ 肝を添えて...
...■カワハギの美味しい料理(new) ■A5黒毛和牛(new) ■今夜ワイン(new) ■桜鯛 名前は忘れました。昨年は鮑。(new) ■...
...凝縮させた海老味噌のソース。 【風さやか米】 「アワビ/キャビア」 きのこのコンソメリゾット。 岐阜の醤油“漆黒”、広島江田島の世界一のオリーブオイル『安芸の島の実』、卵、オシェトラキャビア、愛媛今治の赤鮑の白ワイン蒸しを添えて。肝のソースをトッピング。...海老の濃厚な旨味が際立つ。風さやか米のリゾットにアワビとキャビアをのせた一皿は...
...ロケーション、鉄板焼き、非日常空間。 ゆったりとした空間で美味しい料理を堪能させていただきました。お肉も海老も鮑も全部美味しかったです。...
...■仔牛のフィレ肉のロースト フォアグラ添え ■フルーツグラタン ■紅茶 ■夏野菜のスープ ■夏トマトのムースに蒸しアワビとマグロを合わせて...
...サラダぞえ（季節のおすすめ） ・ブラータチーズと生ハム、柿、いちぢく、シャインマスカットのサラダ仕立て ・エスカルゴとつぶ貝、あわび茸のブルゴーニュ風オーブン焼き Soupe（スープ） ・信州産天然きのこと鱧（ハモ）のコンソメスープ...
...□ 和牛のステーキ(メニューでは煮込だったが) 付け合わせ野菜(芽キャベツ、里芋、人参、ズッキーニ、鮑茸、赤茎ほうれん草、 紫蕪） ：肉...
...味噌風味のソース ■魚介類のバスク風 ■鮑とフォアグラのオムレツ ポルト酒と蜂蜜のソース...魚介類のバスク風 選択：甘鯛のポワレ オリエンタル風 選択：鮑とフォアグラのオムレツ ポルト酒と蜂蜜のソース...中でも肝を使ったソースの鮑...
...・本日の魚のポワレ 浅利と長谷川さんの塩豚 アレンテージョ （＋¥2,200税込でオマール海老に変更） または 大きな鮑の姿蒸し 肝ソース （＋¥3,850税込） ・本日のメイン料理 軽井沢の朝採れ野菜を添えて ・桃のバシュラン...
...■フォアグラ ■鮎ヴィシソワーズ ■シャンパン ■蝦夷鮑とアーティチョーク ■オマール海老 ■グラス赤ワイン ■グラス...始まりの千曲川の鮎から〜 リゾット載せの黒鮑〜 エスプレッソまでたどり着くまで最高でした。...1er Poisson : 蝦夷鮑とアーティチョークのバリグール風 2em Poisson...
...10000円。ワインは全て持ち込みで泡 白、赤2本。 まずはオードブルから度肝を抜かれる。 ホワイトアスパラガスと蝦夷アワビの エチュべは身の分厚いアワビは食べ 応え満点でソースも素晴らしい...
...このこのロワイヤル ナマコの卵巣「このこ」を使った冷製茶碗蒸し。 雲丹や鮑、蛤に加え、ジュンサイやオクラをあわせた清涼感のある仕立て。...高級珍味このこ(ナマコの卵巣)を加えた冷たい茶碗蒸し。蛤出汁に、このこ、鮑...
...■生桜海老のパスタ ■サラダ ■ポルチーニソテー ■松茸とアワビのカッペリーニ ■秋刀魚、トマトのリンギーネ ■ドルチェのパンナコッタのイチゴ添え...■パン ■紅ずわい蟹のパスタ ■牛フィレ肉のタリアータ ■スズキと鮑 シャンパンソース...
...海の幸と森の幸の共演といったところでしょうか！！ 蝦夷鮑 生姜のクリームソース 前菜を食べている間に蒸し焼きにされた殻付きの蝦夷鮑！ 生姜がピリッと効いた貝出汁と合わせたクリーミーなソースでいただきます♪ 茸は白あわび茸だそうで「Wあわび」というオチまでつ...
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