軽井沢の鮑に関するお店

...■仔牛のフィレ肉のロースト フォアグラ添え　■フルーツグラタン　■紅茶　■夏野菜のスープ　■夏トマトのムースに蒸しアワビとマグロを合わせて...

...お味は良かったです。 お野菜もたくさんいただけましたし、アワビや大きな帆立貝等、食材にもこだわりを感じられました。...前菜から軽井沢の野菜が楽しむことができました。 海の幸も新鮮でアワビのオリーブオイル焼き...マーブルポーク 魚料理：海×大地＊蝦夷鮑 下仁田ネギ 菊芋 肉料理：口内来福 信州フランス鴨...

...■信州プレミアム牛　■玉葱は淡路島、ニンニクは青森産　■鮑のステーキ 肝を添えて　■フォアグラを旬のフルーツのソースで...■本日の鮮魚　■フォアグラ　■焼き野菜5種類　■タラバ蟹　■活アワビ　■パン　■活オマール海老 2名様分 要予約　■活伊勢海老...見た事が無いって。色々なお話が出てきて楽しかった。 お料理はアワビや神戸牛も程よい硬さとジューシーさで 美味しく頂けました...

...オマールと野菜 パイ生地でふたをしたきのこのたっぷりと入ったコンソメスープ あわびと松茸 羊のお肉 デザート といただいてきました。...スタートドリンクでした。 1️⃣烏骨鶏のトリュフ 2️⃣あわびの肝ソース 3️⃣オマール海老 4️⃣信州牛のステーキ...

...■二色のアスパラオーブン焼き 水牛チーズをのせて　■桜海老の塩味タリオリーニ　■黒アワビの肝ソースがけリゾット　■天然真鯛のごぼうソース仕立て　■信州牛ヒレステーキ...◎二色のアスパラオーブン焼き 水牛チーズをのせて ◎桜海老の塩味タリオリーニ ◎黒アワビの肝ソースがけリゾット ◎天然真鯛のごぼうソース仕立て ◎信州牛ヒレステーキ...

...■カワハギの美味しい料理(new)　■A5黒毛和牛(new)　■今夜ワイン(new)　■桜鯛 名前は忘れました。昨年は鮑。(new)　■...

...凝縮させた海老味噌のソース。 【風さやか米】 「アワビ/キャビア」 きのこのコンソメリゾット。 岐阜の醤油“漆黒”、広島江田島の世界一のオリーブオイル『安芸の島の実』、卵、オシェトラキャビア、愛媛今治の赤鮑の白ワイン蒸しを添えて。肝のソースをトッピング。...海老の濃厚な旨味が際立つ。風さやか米のリゾットにアワビとキャビアをのせた一皿は...

...定番の千代幻豚コースを2人で頼み（1人前5000円弱）、追加でA5信州牛ロースを単品（6000円前後）でオーダー。前菜はあわびのガスパチョと千代幻豚のテリーヌを頼んだが...

...■フォアグラ　■鮎ヴィシソワーズ　■シャンパン　■蝦夷鮑とアーティチョーク　■オマール海老　■グラス赤ワイン　■グラス...始まりの千曲川の鮎から〜 リゾット載せの黒鮑〜 エスプレッソまでたどり着くまで最高でした。...1er Poisson : 蝦夷鮑とアーティチョークのバリグール風 2em Poisson...

...パン：エノキのピュレ入りパン デセール 食後のお飲み物 本日のキノコの一皿 キノコはトキイロヒラタケ、アワビタケ、白マイタケ、天然エノキ、ハタケシメジ、タモギタケ、ヒラタケ、アミガサタケ、サキツバタケ、ハナビラタケ、ブラウンマッシュルーム。 周りに掛けられているのはポルチーニパウダー、キノコはエシャロットとイタリアンパセリでソテー。 トキイロヒラタケは旨味とホロ苦味が特徴。 アワビタケは力強い味わい...

...■生桜海老のパスタ　■サラダ　■ポルチーニソテー　■松茸とアワビのカッペリーニ　■秋刀魚、トマトのリンギーネ　■ドルチェのパンナコッタのイチゴ添え...■パン　■紅ずわい蟹のパスタ　■牛フィレ肉のタリアータ　■スズキと鮑 シャンパンソース...

...■鯛のグリル　■ショコラ　■マンゴーのソルベと生姜のプリン　■あわびときのこ　■甘鯛　■カキ　■ポタージュ　■羊　■牛ほほ肉...スープのうになどは生臭さがあるし あわびのスープはしょぱい。 えるみたーじゅさん もしょっぱいけど...自家製すんきパウダー（シェフのお任せコース）　■佐渡島・黒鮑と空豆の肝和え（シェフお任せコース）...

...味噌風味のソース　■魚介類のバスク風　■鮑とフォアグラのオムレツ ポルト酒と蜂蜜のソース...魚介類のバスク風 選択：甘鯛のポワレ オリエンタル風 選択：鮑とフォアグラのオムレツ ポルト酒と蜂蜜のソース...中でも肝を使ったソースの鮑...

...コンソメのジュレ 甘エビのタルタル ・3種のフリット 花ズッキーニ、エゾアワビ、若鮎 カボッキー ズッキーニ、鮑の肝のソース ・魚介のガスパチョ 剣先イカ...