軽井沢の友人・同僚とお食事するのにぴったりの洋食・西洋料理のお店

...■信州プレミアム牛　■玉葱は淡路島、ニンニクは青森産　■鮑のステーキ 肝を添えて　■フォアグラを旬のフルーツのソースで...■本日の鮮魚　■フォアグラ　■焼き野菜5種類　■タラバ蟹　■活アワビ　■パン　■活オマール海老 2名様分 要予約　■活伊勢海老...見た事が無いって。色々なお話が出てきて楽しかった。 お料理はアワビや神戸牛も程よい硬さとジューシーさで 美味しく頂けました...

...■二色のアスパラオーブン焼き 水牛チーズをのせて　■桜海老の塩味タリオリーニ　■黒アワビの肝ソースがけリゾット　■天然真鯛のごぼうソース仕立て　■信州牛ヒレステーキ...◎二色のアスパラオーブン焼き 水牛チーズをのせて ◎桜海老の塩味タリオリーニ ◎黒アワビの肝ソースがけリゾット ◎天然真鯛のごぼうソース仕立て ◎信州牛ヒレステーキ...

...定番の千代幻豚コースを2人で頼み（1人前5000円弱）、追加でA5信州牛ロースを単品（6000円前後）でオーダー。前菜はあわびのガスパチョと千代幻豚のテリーヌを頼んだが...

...■フォアグラ　■鮎ヴィシソワーズ　■シャンパン　■蝦夷鮑とアーティチョーク　■オマール海老　■グラス赤ワイン　■グラス...始まりの千曲川の鮎から〜 リゾット載せの黒鮑〜 エスプレッソまでたどり着くまで最高でした。...1er Poisson : 蝦夷鮑とアーティチョークのバリグール風 2em Poisson...

...パン：エノキのピュレ入りパン デセール 食後のお飲み物 本日のキノコの一皿 キノコはトキイロヒラタケ、アワビタケ、白マイタケ、天然エノキ、ハタケシメジ、タモギタケ、ヒラタケ、アミガサタケ、サキツバタケ、ハナビラタケ、ブラウンマッシュルーム。 周りに掛けられているのはポルチーニパウダー、キノコはエシャロットとイタリアンパセリでソテー。 トキイロヒラタケは旨味とホロ苦味が特徴。 アワビタケは力強い味わい...

...■生桜海老のパスタ　■サラダ　■ポルチーニソテー　■松茸とアワビのカッペリーニ　■秋刀魚、トマトのリンギーネ　■ドルチェのパンナコッタのイチゴ添え...■パン　■紅ずわい蟹のパスタ　■牛フィレ肉のタリアータ　■スズキと鮑 シャンパンソース...

...□ 和牛のステーキ(メニューでは煮込だったが) 付け合わせ野菜(芽キャベツ、里芋、人参、ズッキーニ、鮑茸、赤茎ほうれん草、 紫蕪） ：肉...

...【魚介料理】 蝦夷鮑のヴァプール きのことほうれん草のリゾット仕立て やさしいお味の紫大根のソースと、塩気の効いたにんにくとアンチョビソースでいただく肉厚のアワビ。七草粥食べてるかな？ってくらい優しい味で癒される〜...生と火入れの両方の美味さを堪能させてもらえます。 蝦夷アワビのソテー信州の山菜とソルガムのバターライス...