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口コミ・お店の情報に「豚骨」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 88 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...醤油につけなくても充分おいしく、一口噛むと肉汁が出てくる。 豚骨へのこだわりの一杯...博多、長浜、久留米を代表とする豚骨（頭蓋骨系）らーめんは麺の茹で時間が短いので待ち時間は短かめ。...と探してみたらこちらでした。 ・魚介豚骨つけ麺 850円 森住製麺の太麺をつけ汁につけてワシワシといただきます...
...#北海道グルメ #札幌グルメ #ラーメン #カリーラーメン とんこつ醤油ラーメン＋雑炊セットを 食べました！...■コク旨㊙ペースト追加(50円)、辛さは中辛です。 ■豚骨醤油 ■ラーメン&半ライスセット（スパイス豚骨醤油） 750円...
...父さんは以前も市内ででラーメン店を営んでおり、その頃は豚骨スープで作っていたらしい 10分ほどで「おまたせしました」と目の前に丼が置かれる...札幌駅の立ち食い蕎麦屋のかけ蕎麦でも、ネギが載っていますが… そういや490円のとんこつカップ麺でも...
...中はきれいにしてる。 カウンターのみで若い店主がやってる。 「豚骨しおラーメン」をオーダー 「豚骨しおラーメン」 豚骨しおラーメンとメニューには書いてないよ...
...正油スープとラードの豚骨&鶏ガラの～昔の正油ラーメンと「玉子めし」でガッツリ‼️...「さんぱち」は「旭川」並みの塩っぱさの記憶でしたから。 豚骨清湯のスープ。おっ。案外悪くないよ。薄めオーダーがドンピシャ。...札幌市民のソウルフード的ラーメンでしょうか。 トムちゃんのとんこつラーメンのスープを少しもらいましたが...
...子供には、難しい熱さである。 札幌では醤油は、旭川ラーメンや豚骨醤油などが人気だが、 今もこの味をいただけるのはとても嬉しい。...旨いですね。ラードガッタリですがサラリとイケます。 豚骨ベースに魚介の旨味が滲み出た、意外と...まずはスープから。豚骨と鶏ガラスープに鰹節と昆布の出汁を加えたもがベース...
...メニューには道産小麦を100％使用とある。 スープは牛骨､豚骨､鶏を使用しているらしい｡ 豚骨独特の臭は感じない｡ そうだよ牛骨がメインだろう｡...その問題のラーメンですが、一瞬何味かわからんほどの薄味豚骨醤油（多分） とにかく味ないくらい薄く...
...こちらのお店の店名はドラゴンボールのピッコロ大魔王をもじったそうで、店の中にイラストもあります。 まずはスープから。豚骨、拳骨から取り鰹節と昆布で煮込んだガラスープがベース。味噌は、白と赤の合わせ味噌とじっくり火当てし挽肉と玉ねぎを加えたもので味噌と玉ねぎの甘みと豚骨の旨みが出ています。塩は塩ダレを加え豚骨の旨みと節の風味が良く出ています...
...しつこさや、安っぽいラードは感じられず、レトロな雰囲気である。 決して豚骨の嫌味な臭さや、ﾁｬｰｼｭｰの獣臭さも無い...09） チャーシュー、ネギ、もやしやワカメなどシンプルなビジュアルです。 スープは豚骨＋鶏ガラの動物系に野菜のシンプルな味わいのもので 優しく柔らかい味わいのスープです...
...にしてもスープが慣れないすっきりで トンコツの旨味が軽過ぎ油も少ないけど健康的にはいいと思うんだが...でも味はしっかり豚骨野菜スープ。油分も少ないので下の火傷も極少。 ▼途中で...シャッキリ感があり旨いですね～ 熱々の豚骨スープ アッサリして塩分も丁度良い...
...店舗の外は以前までしなかった豚骨臭が結構漂っていて、昔の山岡家を彷彿とさせます。(笑)...何故なら山◯家とは別物だからです。家系のスープは豚骨、鶏ガラ、鶏油のスープが基本であるが、山◯家は豚骨...
...スープはラードが多めで熱々です。豚骨寄りであっさりとさせた動物系で...「醤油ラーメン」 750円 いかにも昭和の札幌を代表する「醤油」ですね。 豚骨主体の澄んだスープがベースで...
...背脂の旨味も良いアクセントになってると思います。 ベースは豚骨らしいのですが、鶏ガラか豚骨かがわからないくらい豚骨のこってりさは無く甘味がある薄めなスープで...
...まずはスープから。豚骨白湯スープにあじの干物と昆布を加えて煮込んだもので少しトロミがあります。醤油は酸味のないもの、塩は焼き塩で柔らかい味わい旨み調味料で味を整えています。どちらも豚骨のコクが良く出ていてるのにアッサリした味わいです...山頭火さんと言えば知っている人も多いかと。豚骨白湯塩ラーメンで有名になったお店で...
...自家製ブレンドした数十種類のスパイスと豚骨やお野菜...濃厚な味が見た目でわかる黒に近い濃い色をしています。 豚骨や野菜、果物からじっくりと旨味を引き出し...お店のメニューには・・・ ⇒20種類のスパイスに豚骨と野菜・果物でとったスープを合わせ...
...期間限定のプレミアム醤油とんこつですが、 毎年提供されていて、いただくのは今回で5回目になります。 山岡家さんのプレミアム醤油豚骨過去記事↓↓ ・プレミアム醤油とんこつ（山岡家千歳店：2014年89杯目） [2014-10-29...
...店の音楽も心地よくて夜バーとか出来そうな雰囲気でした。 王道の魚介豚骨白湯だけど 11:00開店直後に訪問 先客1名、後客1名 食券で魚介豚骨味玉950円を購入 同行者はスパイシーラーメンを 店主1人だからか、食券購入後に渡した後はなんとなくカウンターに座る構図に… 何も言わないからこっちからカウンターに歩み寄ったよ… 気を遣わせる店ですね 好きな魚介豚骨スープですが...
...なんとか機会が得られたので2回目の訪問 ・とんこつラーメン750 ・チャーハン450 前回の味噌は修行先より磨かれててかなり美味かった 豚骨もきちんと修行されてるようで期待して来た 豚骨スープは透明感も少しあるけど味は濃い豚骨 重くなく丁度よい香りもある美...
...「ゆうと」じゃないですか！ 自家製麺の家系ラーメン とんこつ醤油に海苔とほうれん草 ガツンと来るスープですねぇ！...先ずはスープをい ただきます、豚骨ベースの醤油味のスープですが変にとろみが付いています...スープは確かにドロッと家系なもので豚骨としてのお仕事を感じつつ後半塩気を感じるのは個人的には気になるレ...
...時間かかるので注文のタイミングが大事。これおすすめ!! ・豚骨しゃぶしゃぶ 一人前から頼めます♪が、結構な量ですｗ そんなにこってりしてなくて豚骨感あまりなかった(゜-゜) 普通に美味しいしゃぶしゃぶでした...九州気分を感じようと。 焼酎とカルピスと 豚骨スープのしゃぶしゃぶと ちゃんぽん麺...
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