福島・野田の日曜営業のお店

...ソンマッコリはこちらのオススメドリンクですが、炭酸の生マッコリです。伝統的な麹の発酵過程で自然に発生する天然の炭酸を使っているようです。本当にあけ方が難しそうで...ソンと言うのが手作りという意味らしい。 沈殿している米麹がボトル内で発酵しているから...

...徳島の鰆（19日）、淡路の鱸（22日））　■鰆の塩麹焼き　■サーモンとアボカド 柚子胡椒餡　■真鯛（10日）、？（6日）...・熟成お造り：サーモン、鰆、スズキ、コショウダイ ・鰆とローズマリーの塩麹焼き ・サーモン...

...塩麹ポン酢でいただく逸品✨ 食べた感想はとにかく柔らかい‼️ お肉がなんの抵抗もなく噛みちぎれる笑 そして最初に塩麹ポン酢の風味がガツンと来て...塩昆布や刻み ワサビなど薬味も豊富で嬉しい✨ ◇地鶏盛り×塩麹 ・胸肉/ささみ/ズリを塩麹で！ ◇選べる焼野菜 ・徳島県椎茸とシルクスイートを選択✨...

...■三元豚と白菜のミルフィーユ　■野菜のバーニャカウダ　■有頭海老3尾入り　■広島産牡蠣 1個　■120日肥育土佐鶏むね肉の塩麹マリネ　■...

...■自家製タレのジンギスカン　■つけもずく　■【揚げ物】　■塩麹造りの鶏ザンギ ギュッと締まった肉質と、口一杯に溢れる肉汁を！...軍艦も添えられていてお寿司でも味わえます。 ・北海道唐揚 塩麹造りの鶏ザンギ 769円 濃い味付けが美味しい唐揚げ...〆に揚げ物から塩麹造りの鶏ザンギ...

...■ヒューガルデン（ベルギー）　■アサヒドライゼロ　■竹鶴　■余市　■ブラックニッカ クリアハイボール　■さつま司 黒麹　■㐂六　■醴泉　...

...※今日はバケットなしですが.... あと、初オーダーの「鹿児島県産豚肩ロースの塩麴漬けトンテキ」990円！ 塩麴、最強ですね、、、 めちゃくちゃ旨味を感じられて、お酒に合う塩味があり、風味もよい...■◇◆メイン◆◇　■ハラミのレアステーキ　■鹿児島産豚肩ロースの塩麹つけトンテキ...

...しっかり野菜のうまみが主張してきます。 セロリのオレンジ漬け イカの三升漬け(するめと唐辛子と醤油、麹)こちらは市販品でしょうか、自家製...

...飲みやすさはどこにも負けない芋焼酎です。　■富乃宝山(芋）鹿児島 25度 黄麹を使用し、芋焼酎の抑えたあっさりとした口当たりとなっています。　■三岳（芋）鹿児島 25度 屋久島を代表する芋焼酎でまろやかな味わいです。　■き六（芋）鹿児島 25度 飲み口が滑らかで香り高い芋焼酎です。　■二階堂（麦）大分 25度 芳香な香りとまろやかな舌触りが特徴的な麦焼酎です。　■中々（麦）宮崎 25度 手造りの麹と選りすぐった大麦のみを...

...ジューシーなハンバーグをほぐし、とろっとろの温泉玉子を麺に絡めて召し上がっていただくオリジナルパスタ料理。　■塩麹豆腐のカプレーゼ風　■...

...煙がすごくて満席時は、全体的にもやっとしていました。 芸能人が来たことがあるって言うのが大きなウリかな？ 塩麹漬けのホルモンは美味しかったです！！が...

...酒の神が宿る三輪の地で伝統の造りで醸された透明でなめらかな飲み口。 厚みと複雑味の調和　■UGO ヘスペリア 限定酒 麹米：山田錦50％精米 掛米：八反60％精米 広島県・相原酒造 南国の果実のような香り...

...  一休.comレストラン  一休プランならもっとお得（＾＾） メインは塩麹ポークのソテーオニオンジンジャーソース お肉がホロホロとしてソースが甘じょっぱくて美味しい...

...やっぱりこの食べ方が一番です。 湯がきたてのお蕎麦は絶品ですね。     甘酒で乾杯!   米麹で作った甘酒 480円 ストレート、サイ...

...ﾂｧｵ)』とは『紅麹(ﾍﾞﾆｺｳｼﾞ)』のことで『酔鶏(ﾂｲﾁｰ)』は読んで字の如く酔っ払い鶏を指します｡所謂､『鶏の紹興酒漬』を現わす料理で紅麹に漬け込むことで骨付き鶏の腿肉は紅色に染まり肉質は柔らかくなり味の染み込みも良くなっておりました｡鶏皮の一番上が薄らと透明なゼラ...

...チキン南蛮 〜味噌タルタルサラダ仕立て〜　■生マッコリ　■麹醇堂 生マッコリ　■琥泉 兵庫　■炭焼き牛ウチヒラの肉どうふ...■メヌー④　■メヌー⑤　■若鶏のささみユッケ　■サーモンの塩麹漬け　■牛ハツのカツレツ自家製ポン酢　■麻婆ホルモン...炭焼きメヌーがオシなわけで、 ・サーモンの塩麹漬け ・若鶏のささみユッケ ・ヒノコのポテサラ ・麻婆ホルモン...

...ロック可　■コーラハイボール　■ジンジャーハイボール　■《 焼酎 》　■[芋]金黒 ロック・水・お湯　■[芋]さつま司 黒麹 ロック・水・お湯...

...洗練された飽きの来ない飲み口 淡麗辛口の逸品です。　■焼酎　■芋 富乃宝山 麹は清酒用の黄麹を使用。モロミを吟醸酒のように 低音発酵させた上品な芋焼酎です　■芋 魔王 フルーティで柔らかい味わい。口に含むとサツマイモの 芋感が存分に感じられ、甘く優しい味わいが続きます。　■芋 森伊蔵 鹿児島県産の有機栽培のサツマイモを原料とし、イモ臭さを 除去したまろやかな味を特徴とした幻の焼酎　■麦 中々 黄麹を使用する事によりフルーティな吟醸香と 柔らかな仕上がり...

...青魚の脂の旨味を上手く引出してる！ ◎マグロのカツ辛子麹 780円 細かい衣でサクサク感を感じながら、 レアなマグロが口の中でとろけていきます。 辛子麹とすだちが揚げ物を忘れさせる位のさっぱりさを与えます。 ◎炙りさば棒寿司 580円...380円　■焼き味噌 380円　■炙りさば棒寿司 580円　■マグロのカツ 辛子麹 780円...

...研究されているのが 食べただけでわかる。 特に 渡辺バークシャーの 上肩ロースの炭火の炙りに 添えられた わさび！ わさびと塩麹を合わされていて なるほどって唸ったもんな。 とろけるような豚の甘み 脂の旨さ 塩麹とわさびのアクセントが より一層ひきたたせてくれる...