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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～5 件を表示 ／ 全 5 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ﾂｧｵ)』とは『紅麹(ﾍﾞﾆｺｳｼﾞ)』のことで『酔鶏(ﾂｲﾁｰ)』は読んで字の如く酔っ払い鶏を指します｡所謂､『鶏の紹興酒漬』を現わす料理で紅麹に漬け込むことで骨付き鶏の腿肉は紅色に染まり肉質は柔らかくなり味の染み込みも良くなっておりました｡鶏皮の一番上が薄らと透明なゼラ...
...やっぱりこの食べ方が一番です。 湯がきたてのお蕎麦は絶品ですね。 甘酒で乾杯! 米麹で作った甘酒 480円 ストレート、サイ...
...蒸留も小さな蒸留機で少しづつ蒸留。麹米は地元市来町のものを中心に契約栽培の地元のサツマイモを使用...純粋酵母と手作り麹を使用し低温でじっくり丁寧に発酵させたこだわりの清酒です。...■ひなトロ ■せせり怪味ソース ■するめいかの麹漬け...
...麦 ■古澤 麦 ■さつま寿 芋 ■ひとり歩き 芋 ■いも麹芋 芋 ■万膳 芋 ■魔王 芋 ■紅乙女 胡麻...◆自家製 金ごま豆富 わさび醤油 ◆おばんざい(日替) 酢・麹味噌等使用 ◆彩り野菜サラダ ノンオイルドレッシング...ま・・豆類 ご・・胡麻 は・・発酵食品（麹・味噌・酢etc・・） や・・野菜...
...■《麦》佐藤・麦 ■《麦》吉四六 ■《麦》三段仕込 ■《しそ》れんと ■《芋》芋麹・芋 ■《芋》海 ■《芋》晴耕雨読 ■《芋》寿 ■《芋》富乃宝山 ■《芋》吉兆宝山 ■《芋》奥霧島 ■《芋》明るい農村 ■《芋》農家の嫁 ■《芋》佐藤(黒麹) ■《芋》きろく ■《芋》おにおこぜ ■◆おすすめ地酒◆ ■東洋美人...■名門の粋 「魔王」 ■旨味の生きた焼酎 「眞酒」 ■黒麹仕込み貯蔵酒 「倉津」...
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