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口コミ・お店の情報に「豆味噌」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 45 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...辛さが消えてマイルドになるから不思議です。 豆味噌のコクは、唐辛子の辛味にも勝ると初めて知りました。 恐るべし豆味噌… 味に関して言うと、一回くれば…感はあります、正直。...ちなみに、「味噌かつ」以外にも、名古屋めしには「赤みそ（豆みそ）」がよく使われます...
...名古屋人風に。 ここの味噌カツ丼の味噌は、愛知の誇る八丁味噌の豆味噌を使っとるもんだで 味の深みがひと味もふた味も違うでかん。...非常に地味な見栄えですが、鼻先を漂う濃厚な豆味噌の香りに食欲が抑えきれない気持ちになりますね～～...ただでさえ味噌カツが濃厚平坦な豆味噌味なのに味噌汁まで同じ味付けというのがとてもくどく感じました...
...そんな感じ。 味噌だれは、味噌カツの為にわざわざ作ったものばかりではなく、「どて煮」と呼ばれる、豆味噌（赤味噌）味のもつ煮込みの「汁」をかけたものも多いです...
...味噌煮込みうどんは豆味噌仕立ての愛知県のものが有名で名物であるが、こちらのお店麺は愛知県で一般的な塩抜きの固い麺ではなく、丸くてやや細めのコシのある、かつ味染みる独自性のあるおいしい麺。 それを濃厚な豆味噌の煮込み汁に付け食べると、美味い～！...歯ごたえ（固さ）はあります。 スープはかつおぶしの風味を感じる豆味噌仕立てですが...
...名古屋といえば味噌の料理が有名だが使用されるのは豆味噌。 ただでさえ濃厚な風味を持つ豆味噌に鰹節などでとった出汁をあわせる。...「やっぱ旨いなあ」となる。 食彩品館.jpの嗜好としては豆味噌の風味と糀の香りを残した「“味噌煮込みの本場”西三河の味噌煮込みうどん」が好みなんですが...
...茶褐色の煮込みの上に盛られたネギが瑞々しい。 濃厚に見えながら絶妙な豆味噌風味が宿り、酸味と甘みの混濁した味わいが舌の上を滑りながら体内を駆け抜けてゆく。...味噌串かつを頬張るとやはり濃厚な味噌風味がビールの余韻を打ち消す。 おでんも同様で豆味噌の圧倒的な実存とでもいうべきだろうか...
...器は脂ぎっしゅですが 中身はそうでもない。麺は前回よりもやわめ ですが、自分的には問題なし。 味噌に･･･若干の香ばしい豆味噌の風味を 感じる...
食べログ 定食 百名店 2021 選出店
8まるは食堂 ラシック店
＜ラシック8階＞南知多の『でらうまい』活魚料理満載！旬の味覚を味わうコース◆2,000円～
14070人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...そんな反面、「ラシック店」で少々残念なのは、「本店」と同様の”豆味噌”の味噌汁でないところです。 豆味噌と出汁の加減が田舎っぽい味を出し、さらに具の”わかめ”からも味が出ていて...食べ続けても同じで、かなり残念なメインだった。 そして、昔の味噌汁は豆味噌の美味しいものだったが...
...一年半熟成させた天然醸造の豆みそを使用した秘伝の味噌ダレ...「矢場とん」オリジナルの味噌だれは一年半熟成させた天然醸造の豆味噌を使用しているとのこと。 甘めでいいお味でした。...味噌は、豚のスジ肉からとっただしに、豆味噌やざらめなどを加えて煮込んで作っているらしいです...
...塩で。 ■白ワイン ■鍋：山菜、茸、イノシシ、豆味噌で。 豆味噌の汁が美味しい！山菜とキノコがたっぷり。かなり好み。...カラッと揚げられていました。塩で。 ■鍋：山菜、茸、イノシシ、豆味噌で...
...を注文！ どのお料理も美味しすぎてみんな無言です〜٩(^‿^)۶ 鮟鱇鍋は豆味噌なのかな？ お野菜もたくさん入っており食べ応えばっちり！...いよいよメインのあんこう鍋。 ふんわり甘い豆味噌？麹味噌？にあん肝を溶いてコクをプラス...
...おーっ。これは、美味しい！ ヾ(⌒▽⌒）ゞ 味噌ダレは、豆味噌の旨みを残しながらも、あっさりとした味わい。 HPを拝見すると、『「みそかつ」は...そしてこの濃厚な味噌ダレがご飯にもぴったり。 母が名古屋出身で、昔から豆味噌（八丁味噌とか）にも慣れ親しんでいるので...
...イメージしていた味噌おでんとはちょっと違った独特な風味です。 豆味噌の風味がガツンときて、濃厚。 甘みはあまりなく、味噌の辛さの方が際立...
...やっぱりお肉には白米がほしくなります。 箸休めの胡瓜。 豆味噌がとても美味しい。この豆味噌だけでも食べたい。 ランプ肉。 純粋に山葵で美味しいです。 九州しょうゆも好き。...牛とほとんど変わらない…？ 全然臭みもなく脂ほとんど気にならない！ ◎豆味噌きゅうり 新鮮なきゅうりでかりっと 豆味噌が自家製なのかまた美味しくて...
...鳥をしっかり味わうなら焼き物は外せません。 ●コーチン鍋（味噌・白） 鍋料理は名古屋でおなじみの豆味噌の鍋か、白がえらべます。 飲み放題...
...赤だし、八丁味噌（大豆を天然熟成させた純豆みそ）、豆腐、わかめ、三つ葉 出汁がよく効いていて、いいですね。 漬物...このサイクル、美味しすぎてお箸が止まらない！ 味噌汁は名古屋ならではの豆味噌かな 結構...
...キャッチコピーは 創業昭和22年 厳選した南九州産の生豚肉のみを使用しているとのことです。味の決め手は1年半熟成させた豆味噌で作る秘伝の味噌だれ まろやかな甘さとコクが魅力です...
食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2024 選出店
18鉄板DINING集 栄店
贅沢な海の幸・山の幸を鉄板焼きで愉しむ◆非日常の特別な空間は大切な方と最幸のひと時を
9310人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...80g 季節の焼野菜を添えて (調味料は自家製豆味噌、フランス産の塩、関ヶ原のたまり醤油、わさび) 肉 ◎ 塩とわさびで頂くのがベスト シャスデリ！ ナス ○ こちらは自家製豆味噌が良く合いました サツマイモ ○ 甘〜い味付け ご飯物 ○...■オリジナルサラダ ■関ヶ原の醤油・わさび・朴葉味噌風豆味噌...
...202111（日）19:15 名古屋・錦3 名古屋メシのひとつ、味噌煮込みうどん。 コクのある赤味噌（豆味噌）とマイルドな白味噌（米味噌）を ブレンドした味噌とカツオだしで作るスープ...
...」従業員の女性が教えて下さいます。蓋を取って鍋の前に逆さに置きましょう。 豆味噌の芳醇な香りがむわっと鼻先をかすめます。こいつは何とも堪らん香りです。...ただし、味噌煮込みの、というよりは豆味噌(赤味噌)の本場である(と食彩品館...
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