銀座・新橋・有楽町の熟成に関するお店

.../ Schinkenspeck Platter スパイスで香りをつけてスモークし、熟成させた風味豊かな生ハム。　■モルタデッラスライス/...

...ぶどう本来のアロマを引き出すとともに、発酵終了後も5ヶ月間熟成させ、コクとキレをプラスした辛口ワインです。 ボトル 6270円(税込)　■グランポレール 岡山マスカットベーリーA 樽熟成 岡山県井原市の協働契約栽培畑産の完熟したマスカットベーリーA種...麦芽１００％、ヱビス酵母、バイエルン産アロマホップ、そして長期熟成が特徴です...

...シャルドネ20%。大樽で熟成させた...22ヶ月の樽熟成とメルローからくる柔らかくふくよかな丸みを、カベルネの...225Lのバリック樽に移して18か月間熟成させている Bottle \8000...

...ヱビス酵母、ふんだんに使用されたバイエルン産アロマホップ、そして長期熟成。旨味溢れる、ふくよかなコクが特徴です。 特製 中ジョッキ 1,030円／特製 大ジョッキ 1,210円／ブーツグラス 1,320円　■ヱビス プレミアムブラック（黒生）特製 小グラス 【ゆっくり愉しむ、確かなコク。】 炭焼きされた特別な麦芽「プレミアムロースト麦芽」を一部使用。3度にわたって麦芽のうまさを引き出す伝統的な3回煮沸法と長期熟成による...

...明るい色をした限定の樽生ビールです。 実にフルーティーで上品な味です。 樽で熟成したからなのか普段飲むビールとは違って気品のある木の香りを感じた。...【さわやかなベリー風味とすきりとした酸味。バリッケ樽熟成で...

...何やらハンマーでバリバリに割って食べる シャルキュトリボード は結構、面白かったです。添えられていたモルタデッラやサラミは熟成度はないけどまずまず...

...れる正真正銘のクラフトビール！熟成期間は1ヶ月半！ フルーティーな香り豊かな自家製地ビール！！ ビールが苦手な方でも楽しめるビールです！！！　■自家製クラフトビール（エール） 12時間かけて銀座本店の小さな醸造所で作られる正真正銘のクラフトビール！熟成期間は1ヶ月半！ 芳醇な香りとコク。 苦味と麦芽の甘味のバランスの取れたビール！！色や香り味わいを楽しんで下さい！！　■自家製クラフトビール（ミックス） 12時間かけて銀座本店の小さな醸造所で作られる正真正銘のクラフトビール！熟成期間は1ヶ月半！...

...チーズは時計回りに、ル・ポットブレ（５週間熟成）。繊維質でちょっとポロポロしています。 シメイ グラン クラシック。非加熱圧搾タイプ。４週間熟成。シメイのチーズのなかで、一番プロセスチーズに近いかんじ。 シメイグランクリュ。非加熱圧搾タイプ。６週間熟成...

...■ローマイヤコールドミート 名物ローストビーフ！さらには、当店でしか食べれない熟成布巻きロースハムなど...864円 ＊《シェフ監修》オマール海老のビスク 918円 ＊《シェフ監修》熟成冷燻ベーコンのクラムチャウダー 1468円...

...ヱビス酵母、ふんだんに使用されたバイエルン産アロマホップ、そして長期熟成。旨味溢れる、ふくよかなコクが特徴です。 特製 中ジョッキ 1,030円／特製 大ジョッキ 1,210円／ブーツグラス 1,320円　■ヱビス プレミアムブラック（黒生）特製 小グラス 【ゆっくり愉しむ、確かなコク。】 炭焼きされた特別な麦芽「プレミアムロースト麦芽」を一部使用。3度にわたって麦芽のうまさを引き出す伝統的な3回煮沸法と長期熟成による...

...■熟成肉・鴨肉・地鶏の限定メニュー...濃厚な肉汁を堪能ください。 2人前～　■【熟成手羽先】～京地どりの熟成手羽先～ 短期熟成－低温調理－炭火焼きの3工程で京地どりの手羽先をお焼きします...

...約200～240gほどになります。　■熟成八幡平ポークのロースト 岩手県八幡平ポークのロースト...◆「エゾシカ」ロースト ・有機つくば鶏のロースト ・岩手県産熟成八幡平ポークのロースト ・三陸産サーロインのロースト...＊「エゾシカ」ロースト ・有機つくば鶏のロースト ・岩手県産熟成八幡平ポークのロースト ・三陸産サーロインのロースト...

...ド ブルゴーニュ Flanders Red Ale オーク樽熟成、赤ワインのような甘みと酸味のバランスが絶妙。 0.33L...ありがたく頂きました ハーベストムーン ＴＩＰＡ熟成版 おお、幻の ＴＩＰＡ 苦味は控えめだけど...お次は 牛久醸造所 ホウルニューワールド ワイン樽で熟成したセゾン 不思議な味わい バニラのような香りもするね...

...美容に気を使ってる女性は肉を食べないとでも？ せめて、食べても痩せると言われてる「牧草牛」とか ダイエットにいいと言われてる「熟成肉の赤身」とか そうゆう発想の工夫がほしい...

.../ Schinkenspeck Platter スパイスで香りをつけてスモークし、熟成させた風味豊かな生ハム。　■モルタデッラスライス/mortadella ham...開業から2年ほどの期間でじっくりとビジネスモデルを熟成させ2017年...

...単なる花鰹とは異なる出汁感があった。本枯れ節か鯖節か、詳細は不明だが、熟成感が感じられる出汁の香りが実に美味であった。...単なる花鰹とは異なる出汁感があった。本枯れ節か鯖節か、詳細は不明だが、熟成感が感じられる出汁の香りが実に美味であった...

...バーレイワイン ALC9.5% 42IBU 66EBC 濃厚かつ芳醇。超々長期熟成のビール。 Rich and Mellow. Aged for Extra Long Period. 濃厚かつ芳醇。超々長期熟成のビール。半年以上の熟成期間を経て生み出される...

...RESERVE シャトー・ラフィットで作るフレンチオーク小樽で12ヶ月熟成。 果実味とタンニンが凝縮されたエレガントなワインです。フルボトル5280円...どんな料理にもぴったり合います。　■ハイネケン Heineken （オランダ） 熟成後...

...ふんだんに使用されたバイエルン産アロマホップ、そして長期熟成。 旨味あふれる、ふくよかなコクが特徴です。 グラス...シングル 640円(税込) ダブル 1080円(税込)　■熟成濃厚梅酒 「白加賀」 群馬県榛名山麓で育てた梅の名品「白加賀」の実を漬け込み、しっかりと熟成させた贅沢な梅酒です...