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口コミ・お店の情報に「煮汁」を含むレストラン
1～18 件を表示 ／ 全 18 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
和食日和 おさけと 日本橋三越前
【三越前駅直結】「寛ぎの別邸」そこは誰にも教えたくない大人の社交場＜個室・半個室完備＞
268人
- 完全個室有(4〜8人可)
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貯まる・使える
...続いては蛤岩石真薯 沢煮仕立て、これまた美味しく、蛤の旨味が口に広がります。 煮汁もめちゃくちゃ美味しく無くなるのが勿体なくチマチマ食べてました！笑 そして本日のお造りは...
...かぼちゃの煮物、かぼちゃコロッケ、飛竜頭、セロリのきんぴら。 そして、美味しかったのが、煮たまご。半熟の具合がよく、煮汁のしみ込み具合もほどよいもの...
...ヒラメ、きゅうり、雲丹、など10種類以上の豪華な魚介類がちりばめられています。 穴子の煮切りは、ふわふわ。生の穴子を煮立てた煮汁につけ込んで仕上げる“つけ込み”の手法だそう...
...大好物のぶりカマは今回、焼きではなく煮てもらうことに。 甘さ控えめの煮汁がど真ん中の逸品！ しっかりとした味付けなので辛口の特別純米酒 一ノ蔵(1合/980円)を合わせて...
...盛り合わせがお得です。 ■天然鮮魚カブトと豆腐の煮付け 天然の鮮魚、金目や真鯛のカブトをカマ付きで煮付に。 やさしい味わいの煮汁がしみたお豆腐もまた美味...
フォカッチェリア ラ ブリアンツァ
La Brianzaのカジュアルレストラン 本場仕込みの薄地フォカッチャ専門店 日本橋駅から直結
50875人
- 個室有(4〜8人可)
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貯まる・使える
...・チュッピン ネーミングからよくわからんものの。さつま揚げ風のフリットが 魚介を煮込んで煮汁ごと裏漉ししたというスープに搭載されてます。...
...余分な脂は全くなく最後までさっぱり。もちろん豚の臭みもありません。 煮汁もクドさはなく飲み干せるほど。時間をかけて丁寧に作ったのが分かり...
...寿司の定番の一つであるたこの柔らか煮。柔らかく煮込まれたたこは、口の中でほろりと崩れるような食感で、噛むたびに旨みが広がる。 煮汁の風味がしっかりと染み込んでいて...
完全個室居酒屋 椿 日本橋店
【日本橋駅1分】3時間飲み放題×和洋折衷⇒3,500円～《扉付完全個室》2名様～ご用意♪
1798人
- 完全個室有(2〜30人、30人以上可)
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貯まる・使える
...板さんの包丁使いも恐るべし。 ◆だし巻き（７００円） 硬めの玉子焼きタイプ。じゅわ〜と鶏そぼろの煮汁＆大葉の香りが絶妙で旨し！！ 続いては...
...ぶどう、青みかん、赤ワインビネガー、オリーブオイルとニンニクのエマルジョンソースを合わせる。 レア感のある豚が柔らかく、豚の煮汁を含む塩胡椒が旨味と塩味を見事に重ね...
...季節の野菜の炊き合せ 」（1300円）△・・・里芋/かぼちゃ/茄子/青菜の内容。木の芽が香りの演出を果たし、甘めでスッキリした煮汁が野菜の微妙なスカスカ食感を相殺している...
...炊込み御飯は薄味なので、濃口醤油の柳川にベストマッチ。 牛蒡の歯応えと鶏肉の旨みと煮汁の旨みが口の中で拡がります。 残した煮汁を、蕎麦の実の炊込みご飯にかけてさらっと流し込み完食。...玉子とじにはなっていますが、鴨・ネギの煮浸しといった感じで、この煮汁がまた美味かったです...
...ホクホクの仕上がりで、噛むと甘みのある新生姜の煮汁がしみ出ます。 刺身は2種を別皿で。 ...ごちそうさま おせちを先取りした気分。煮汁の一滴も残せない美味しさ！...【酒 肴】穴子の昆布巻き しっかり煮汁の味がしみたキレのある昆布の味わいに...
...■ふっくらと炊いた金目鯛煮付け ■煮汁をからめ ■オンザライスで頂く ■赤出汁付き ■タクアンを箸休めに ■煮汁をご飯にぶっ掛け ■金目鯛煮付け丼を自作 ■食後の熱い緑茶で...甘過ぎず濃過ぎずの上品さを感じる煮汁の味わいとともにおいしくいただくことができました...
...「 ふわたまご飯 」 ○・・・最後に鍋に残った煮汁に卵を溶き入れ御飯に盛ってくれる。間違いない旨さである...前菜:ローストビーフ メイン:黒木和牛＋お豆腐＋お野菜 〆:余った煮汁に卵を溶いたふわふわ卵ご飯 デザート:アイスと甘みつ...
...千葉のオリヴィアポーク塩麹と交互に春巻きにしてます。 何故煮汁が春巻きの皮をしなしなにしないのか？ おでん春巻きこりゃ旨い！ ■那須御養卵「極」 玉子のおでんと言うと、煮汁が染みた色としっかりと熱が入った黄身が定番ですが...) 大根に味が染みてるのですが、煮崩れしてなく煮汁をしっかりとホールドし春巻きの皮には浸透してません！ そして塩麹の豚肉の柔らかで豚の美味しさが半端じゃありません！ おでんを春巻きにしようとした柔軟な想像力にあっぱれ！ 何故煮汁が春巻きの皮をしなしなにしな...
...空豆の煮物） 焚合に入っていた高野豆腐を水切りせず揚げたものは中の豆腐が柔らかくて、外側の揚げた所に煮汁の旨味が染みてて美味しかったです...
...焼き物 ：鰆南蛮焼き（九条ねぎ焼きのせ）、花型酢大根、金柑みつ煮、すだち 煮物 ：鯛兜煮（創業昭和十年より代々受け継いだ煮汁で炊き上げている） ご飯 ：深川雑炊（東京江戸野菜の千住葱と卵とあさり）...
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