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約10年ぶりに来店。
かつて常連でしたが、海外勤務があって暫く利用できませんでした。
大将も女将も『お帰りなさい』とお出迎え。日本酒はマニアックな品揃えが更に進化。
料理も抜群。器も綺麗で目も楽...
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たくさんおみせに行けるわけではないのですが四季毎に伺うお店です。
本日も大将の季節の食材をふんだんに使った腕を奮ったお料理と日本酒のペアリング。
そしてこの時期しか食べられない大将自家製カラスミ。...
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吉兆で研鑽された大将が繰り出す、トークとこだわりの料理は、ハイレベル！
日本酒への拘りも半端なく、料理とのマリアージュも最高！
土鍋で炊いた炊込ご飯もデザートも完璧だけど、お値段も最高〜（笑）
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一品一品が丁寧な仕事がなされていて美味しいです。その料理に合う日本酒を大将がチョイスして出してくれます。その日本酒に対する知識も豊富で蘊蓄というよりも講義のように詳しいです。
料理、日本酒の組み合わ...
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日本橋の懐石料理。3週間ほど前に電話予約して訪問しました。
一枚板のカウンターを中心に落ち着いた懐石らしい雰囲気です。個室もあり、今回はこちらに案内してもらいました。
◾️コース 2460...
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お客様と接待で訪問。これまでは個室の予約が取れず、カウンター席でしたが、今回はテーブル席が取れました。このお店、一品一品繊細な仕上がりで味付けも優しくてほんと美味しい。合わせる日本酒も料理にあうものを...
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はし本には5年ほど前から何度も伺っています。店主と女将さんがとても気さくな方でいつも楽しんで食事をしています。
私がいつも楽しみなのは八寸！木箱の中に美しいお料理が九つ詰められていて、季節によって変...
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定期的に伺っていますが、一番大好きな懐石料理屋さんです。全てのお料理に季節感、そして、テーマがあり器も楽しめる。毎回伺う時、楽しみでたまりません。大将おすすめの日本酒、お料理とのペアリングで堪能できま...
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東京出張の接待にてうかがいました。
格式高さもありながら、どこか親しみを感じる雰囲気のお店です。
大将とお弟子さんからペアリングの日本酒の説明をうかがいながらいただきました。
1番心に残ったこと...
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やはりこういうお店って、カウンターで
お店の方と語らうのが醍醐味ですよねぇ～！
十数年来通い続けられてる常連さんに連れられ
そだそだ、こちら一見の初訪問の時には、
カウンター空いてなくて、...
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打合せの後にこちらを予約してもらっていて初訪問。半個室に通されて、イチローズのハイボールから日本酒へ。旨みがしっかりしていて香りも良いものとお願いしたら、珍しい日本酒2種が飲めて大満足でした。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
懐石料理 はし本
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6225-2456 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線 三越前駅 徒歩２分 新日本橋駅から200m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8010001164991 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
22席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年3月4日 |
| 備考 |
FAX:03-6225-2456 |
| お店のPR |
日本橋で四季折々の料理を
お客様に旬のお料理を食べて頂き、四季折々の味覚を満喫して頂き、忙し日々の生活の中で日本の四季を思い起こし楽しみその移ろいを感じ、視覚、嗅覚も刺激し心躍る空間をご提供致します |
| 初投稿者 |
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