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口コミ・お店の情報に「清湯」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 32 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...榨菜 （さくさい）、 " 湯 （しるもの）"は菽乳（とうふ）に石蓴（わかめ）雞卵（かひご）の 清湯 （すましゞる）。 " 果子 （くだも...
...紹興から取り寄せた甕仕込みの紹興酒。 5年物との事でしたが雑味も添加味もなく さわやか。 最後の麺も、濃厚だけど、澄んだ清湯で 上品にいただきました...
...テキパキ働いてるおねえさんが印象的 入店から完食まで45分 支払いはPayPay使えます 高級感を味わう 優しい雲南 清湯よりは少し濁った鶏のスープ...
...食材豊富な山岳の農村地帯と黄海の漁村地帯があるため、山東料理の特徴は、香りがよく繊細で種類の豊富な透明なコンソメスープ（清湯）と白く芳醇な牛乳スープ（奶湯）がよく使われ...
...焼いた肉汁が淵に落ちるので肉の旨味を余すことなく食せる。 寄せ鍋のスープは牛出汁らしい。塩ベースの清湯。 真ん中には豚肉がどっさり。これ...
...■特製と普通の違い ■琥珀～淡麗醤油～ ■オイラにド真ん中の鶏清湯 うみゃ〜 ■ショップカード♪ ■外観♪...特製琥珀1100円 【スープ】 オリーブオイルの香る醤油清湯スープ 【麺】 全粒粉の 特製琥珀1100円 【スープ】 オリーブオイルの香る醤油清湯スープ 【麺】 全粒粉のパツパツストレート中細麺 【具】...
...かなり穏やかな入りで…どちらかと言うと醬自体の旨味を愉しむ担々麺かなと。ベースとなっているのは老鶏のみから取る清湯スープという事で、この...
...待つこと約20分でご対麺。 黒光りしているスープは上品さを漂う(気がする)。 清湯ベースでアッサリとしているが非常に良い出汁が出ている。 辛さは無く...ツバメの巣を使ったスープ、ベースの清湯は真面目に取られており過不足なく美味しくいただけます...
... 北京ダックで感動したことないからあんまり良さがわからないんだよねえ ♢アワビ茸 上湯蒸しスープ 中華の清湯とか上湯スープの技術ってほんまにすごいと思う...
...大きな塊にならない反面、散り過ぎて玉子を食らう感覚が消えることもなし。 味わいはなかなか優しいタイプ。鶏ガラ清湯がベースと思われるすっきりさ...
...麺大盛」がサービスされるので、「麺大盛」を伝えた。 10分程度で料理が到着。 まずは、担々麺から頂く。 スープは清湯のアッサリがベースであるが...
...大きなレードルがささってて、脇に小さな清湯ボウルとレンゲが付いてくる。 先ずスープをすする。濃厚鶏白湯。続いて麺をすくう。なんか柔らかい感触。白い中位の太さの麺。清湯ボウルなる取り皿に麺とスープを入れる。ルーティンの先ずばスープ...この辺はおそらく中華でいう清湯と言われる鶏出汁をカレー粉で割って使用しているのかと推測します...
...【串とろのしじみラーメン】 ＊コメントは写真に記載 ■しじみらーめん ◆スープ ◎少し濁りのある塩清湯スープ。青森小川原湖産のしじみの出...
...蜜汁稚鰯 ❼蒸し鶏の甘辛胡麻風味 棒棒仔雞 ■大きなハマグリの清湯スープ 大蛤蜊清湯 ■すっぽんの醤油煮込み 紅焼甲魚 ■豆腐の上海蟹味噌煮込み...泡椒雞爪 ❽揚げピータン 油炸皮蛋 ■大きなハマグリの清湯スープ 大蛤蜊清湯 ■鮑姿の醤油煮込み 紅焼鮑魚 ■豆腐と野菜土鍋煮込み...
...大満足！ なぜか對馬さんに来る時は体調が悪い時だから 今度こそ元気な時に行きたいよー ご馳走様でした！！ 清湯スープが美味 コースでいただいた 清湯スープを使った料理が◎ 高級な食材を、素材を引き立てる味付けでいただける クロムツの揚げ物がいちばんおいしかった いただいたもの 花山椒の清湯スープ...
...メニューには無いが、勧めてくれたので頼んでみた。これが大正解。塩と唐辛子の味付けでサクっと揚がっている。 絶品の清湯から作ったスープで煮込んだ厚めのふかひれ...
...風味にクセもなく、素直に美味しい麺ですね。 《スープ》 ベースのスープはスッキリ清湯…かな？ すぐに麻婆豆腐と混ざるからよく分からないー...
...醤油らーめん（まろ味）…750円 【鶏清湯和出汁醤油】 毎度～ 「おおぜき@大和田常務」で、のどぐろを食べた後...撮影会を終えスープを一口、「旨ふぐりいぉぉお～～～」ぉぉお～～～ スープは、鶏清湯和出汁醤油...
...■鴨ロース ■低加水細ストレートの鶏清湯 スープはラーメン屋には作れない鶏スープ...とっても美味しいデス (*ﾟ▽ﾟ)ﾉ 低加水細ストレートの鶏清湯 スープはラーメン屋には作れない鶏スープ...〆の清湯ラーメンはその辺のラーメン屋で食べるより旨いのではないか...
...トマトは外皮を湯むきしてからサッと冷たい清湯（チンタン）に浸して中華下味をつけてそれをピーナッツオイルでからりと揚げてるイメージでしょうか？」 遠藤支配人「流石でございます。」 〈トマト揚げに煮鮑〉 煮鮑/にあわびは中華醤油でふっくら甘めに。 トマトは意外とこれ技アリだなー、そっかートマトは湯むきで皮を剥いてあるのか、しかも湯むきした後に清湯（チンタン）に漬けて下味つけたあとにメレンゲで少し酸を柔らかくして揚げてるのか...
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