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口コミ・お店の情報に「昆布」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 128 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...スープは濁りのある塩味。 出汁は鶏ガラ、豚骨、香味野菜、昆布や椎茸の乾物系で構成されると思われます。...ヒタヒタのオイスターソース、ブラックペッパー。 ■小鉢 昆布の煮物。 ■味噌汁 わかめ、豆腐、えのき、刻み葱。 ■お新香...良いです。 副菜？おまけで、おかか昆布がありました...
...またこれが芳ばしと感じますぜ。それに節系や昆布？？はたまた淡い魚介など感じたり、また感じなかったり・・・・...ネギとともになんか黒いやつがかかってる。 これ塩昆布でした。 スープを一口。 かなり煮干しです...感じます。そこに節系ベースに煮干しや昆布の和 出汁感がくっきりと感じられて...
北海道しゃぶしゃぶ ポッケ 恵比寿店
【恵比寿駅徒歩5分】札幌で行列のできるラムしゃぶ店！
3978人
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...そんな不安は杞憂に終わる。お鍋は、火鍋のように2つに分かれ、昆布出汁と真っ黒のスープが用意される...しゃぶしゃぶは火鍋などでも使われるような仕切りのある鍋に昆布出汁とオリジナルの塩ダレ？出汁？の２種類がはられていました。...やや残念だったのはしゃぶしゃぶの出汁とタレ。出汁は昆布出汁と塩出汁の2つが仕切られて出てくるが...
...ほほっ良い感じですね。ではさっそく麺を一口。昆布だしにつかった加水率高めのストレート細麺は、さっぱりとしつつも昆布だしのほんのりとした甘みがあり美味です。続いてつけ汁を一口...黒烏龍茶を飲みながら待つこと10分弱で着丼！ まずは昆布水に浸かった自家製麺を食べてみるとやっぱり柔らかい(´TωT｀) 若干平打ちの細麺でプリッとしていてのどごしはいい...
...悩んでパールを選択。 黄金に澄みきったスープは、煮干と昆布ベース。煮干の魚臭さは全くなく、旨味だけが抽出されてます。そして昆布。非常にコクがあり、しっかりとした旨味を感じられる、これは旨い昆布出汁です...
長岡生姜ラーメン しょうがの湯
渋谷駅徒歩2分・明治通り沿い！この一杯で心も体も温まる新潟長岡生姜ラーメンの専門店
15252人
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...紫＝醤油だから醤油にこだわりを持ってるんですね！ 醤油の深みと昆布の厚みと上品な味わいです！ 麺は滑らかかつコシのある中細麺。 多分昆布水を仕上げにかけてるので...生姜一辺倒にならなくて素晴らしいバランスを感じます！ 昆布も入ってるか分かりませんが旨味がしっかりあります...
麺匠 竹虎 六本木店
★★【六本木・外苑東通沿いのラーメンダイニング竹虎】【都営大江戸線Ａ５出口より３分】★★
16596人
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...ボトル750ml ■アスパラと牛肉の揚げ春巻き ■塩の昆布水ラーメン あっさりだけどコクのあるスープ。総勢８種類ものダシと北海道産の２種類の昆布を贅沢に使用しております...■魚介豚骨ラーメン 魚介ベースの豚骨スープは昆布...
中華 ふるめん クロスロード店
ふるめんクロスロード！リニューアルオープン！！！西麻布交差点徒歩1分
5972人
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貯まる・使える
...煮干しは水で戻してから炒って水分を飛ばし油で炒めて煮干しの旨みを油に移 してから昆布の和出汁、香味野菜たっぷりな鶏ガラスープに合わせてい...
...香味野菜少々 静かに濁らさずじっくり炊き上げました。 すっきりコクのある清湯クリアスープです。 かえし どんこ椎茸 羅臼昆布・帆立・蛽・鰹鯖節・日本油 ひげた醤油・葱油・白醤油 具 低温調理豚ロース生姜炊き・白髪葱...
GENEI.WAGAN
【食べログ！１日1組限定ご案内】「驚きと楽しさ」が溢れる。完全予約制のラーメン会席
21979人
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貯まる・使える
...スープは、昆布と鰹節だけで念入りに採られており、それは昆布の香りが香る透き通った美しいものだ。 麺は...羅臼昆布などの魚介系の食材をふんだんに使ったお醤油だそうです...
...芳醇な昆布出汁が押し寄せる素晴らしい塩スープ。野菜なんかもサポートしているのだと思いますが、いの一番に昆布を感じます。ここまで昆布を全面に感じるスープは初めてかもしれません...
...ラーメンは何か小さい。 決して安くない値段設定で、具材はペラペラチャーシュー1枚、玉ねぎ、ねぎ、青さ海苔、とろろ昆布がちょっとずつ。 ス...
...1310円 ・濃厚特製ラーメン 1240円 ・濃厚味玉ラーメン 1130円 ＋ ライス100円 スープは豚骨、鶏がら、魚介、昆布をふんだんに使っていて...
...スープに活かされています。 気になるのは、食後に少しジャンク感がします。 スープの評価【3.6】 鶏ガラベースに魚介節と昆布などでしょうか...
...あえての鳥そばはいかに？？？ 待つ事5分弱で着丼。 とりあえずラーメンのスープから… うまっ！ 鶏ガラベースに昆布かな？澄んだスープの割にかなり濃い味で...
...自家製の辛味噌ダレを合わせました。 ■醤油らーめん 遠赤外線で焼いた数種類の魚介や昆布、椎茸などを使った旨味深い一杯です。 ■塩らーめん 数種類の魚介と日高昆布、ホタテなどを使ったすっきりとしたらーめんです ■焼き餃子6個...■カウンター席に着席 ■食券制を採用 ■広尾にございます ■数種類の魚介と日高昆布...
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
中華そば 和渦 TOKYO
48549人
- 日曜日
...今回は特製蜆昆布水三位つけ麺は完売でしたが、特製蜆昆布水つけ麺があったので、こちらを注文してみました。 昆布水に浸かった麺はまだ2回目...
...■サービス 半ライスに、紫蘇ふりかけ ■中太ちぢれ麺 ■塩昆布きゃべつ ■外の円卓テーブル ■トッピングは、コーン、バター...チャーシューうまうまです♡ ■塩昆布きゃべつ ぱりぱり止まらない定番おつまみ。...まずは、グレープフルーツサワーと、 大好きなパリパリの塩昆布きゃべつを...
...その後、結局我慢して家に帰りましたw 淡麗な鶏コクと昆布系乾物旨味に・・・・ほのかにカエシのコーティング...柚子や塩がそれほど強いわけではなくて、 鶏ガラ、昆布、魚介のうまみをベースにした スープがおいしさの源泉。...少し残念感があった。昆布やサバ出汁の味は漂うが...
...･穴子の香料煮 ･ホタテのオイスターソース焼き ･カニ爪の海老すり身揚げ ･クラゲ和え物 ･細竹の海老子煮 ･子持ち昆布の紹興酒漬け ･白菜の甘酢漬け ･胡瓜の甘酢漬け ･牛肉の煮凝り ･シイタケの醤油煮 ･スモークダックロース...
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