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口コミ・お店の情報に「昆布締め」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 26 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
レストラン ラリューム
【ミシュランガイド掲載】ロブションのエスプリを受け継ぐシェフによる、季節を愉しむフレンチ。
23480人
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貯まる・使える
...そしてその次の2品目が新メニュー・・・サヨリ昆布締めと聖護院かぶらという和食のような食材の組み合わせ。野菜のジュレに柚子のクリームと共に...
...のせせり、はつ、砂肝、ぼんじり、つくね、ハラミ ささみの昆布締め明太和え、湯葉と生麩の揚げだし、親子丼...くるまでに、 自家製ラッキョウ 鴨のタタキ ササミ昆布締め ハラミのチャンジャ 追加で、 背肝 ガラのカマ焼き...⭐️お通し、鰯南蛮漬け 焼き鳥コース ⭐️ささみ昆布締め...
...ここから握りです。 あら キス 昆布締め 青柳 ミルガイ 金目鯛 炙り うに 軍艦 海苔の茶碗蒸し 真鯛 昆布締め アオリイカ 漬け 中トロ 大トロ アナゴ 玉子...■しゃぶしゃぶ～ ■魚しゃぶしゃぶちゅう ■ネタケース ■昆布締めのヒラメ～...
...■入口 ■お土産のカヌレ ■料理人ユーチューバー吉田能氏 ■昆布締めした大分豊後アジ 生雲丹 ウイキョウのピューレ...季節のおまかせコース＆ペアリング 45,100円 昆布締めした大分豊後アジ 生雲丹 ウイキョウのピューレ...——食事内容—— ▶大分佐賀関 関アジ 関アジの柚子風味昆布締め･北海道生雲丹･青海苔サブレ･...
...ミル貝) 銚子の金目鯛と奥出雲のミル貝 ミル貝は昆布締めではなく昆布あて♡ ふわっと香る昆布と甘さが◎...●寿司以外○寿司△日本酒 ●青森のあいなめの昆布締めと新潟のミルガイ 新潟の藻塩か醤油で ●カマスのフライ...始めに５品の前菜(鯛の昆布締め...
...雰囲気がカジュアルなので割高な印象を受けてしまうが、いただいた内容を考えれば大満足。 [つまみ] 蟹の冷製 白身魚の昆布締め＋おぼろ 鰹のたたき 北寄貝 牡丹海老 鮟肝 金目鯛 鮑肝ソース＋トリュフ和えのご飯 鮑 [握り] 小鰭 金目鯛 すみいか 鰯...
...車海老・帆立・牡蠣・白子・野菜四種 ■おつまみ ■お任せ三点盛り ■本日の昆布締め ■珍味 へしこ・からすみ ■板わさ 和歌山県 ■黒もずく酢 能登...■若竹煮 ■お気軽にお問合せ下さい ■「お任せ三点盛り」 ■お通し ■昆布締め（甘海老・平目）...
...氷見 備長炭炙り ・鰯の磯辺巻き ・つぶ貝刺身 ・煮だこ 天草 ・ホタルイカ 富山 備長炭炙り ・天然黒鮑 肝ソース ・石鯛 昆布締め ・スミイカ ・アジ ・サクラマス 背 ・中トロ 和歌山那智勝浦 ・赤身漬け ・小肌 ・車海老 ・煮ハマグリ 低温調理...
...ささみの塩昆布合えなどはまさに日本酒にピッタリ（ワイン飲んでるけど） 淡白なささみと塩昆布の相性はなかなかのもので即席昆布締めのような感じ...
...昆布、アサリの出汁、魚醤を合わせたソースで。牡丹海老は昆布締めに。色んな旨味が合わさっててすごい。 ⚪︎モンブラン...ホワイトアスパラ、モリーユ、コンテチーズ ・カッペリーニ 昆布締め白エビ、トマトの出汁、穂紫蘇 ・モンブラン ・ハーブティー...・子牛のロースのカツレッタ ・昆布締めの白エビの冷製のカペリーニ ・徳島のいちご”勝占”...
...この日にの握りは富津産キスの昆布締めからスタート。...ねっとり感と共に身質の食感を楽しめる一貫。 ▶︎サヨリ 昆布締め。サクサクと歯触りがとても良い。 そして口の中で入れた瞬間の...〇京都舞鶴の鳥貝 〇能登の蒸し鮑 〇青森のシャコ 〇鯛の昆布締め 〇新潟佐渡の156キロのマグロ...
...出水 スミイカ ■イクラ小丼 ■ヨロイアジ ■フエダイ 昆布締 ■青森県 大間 赤身 ■宮城県 塩釜 中トロ ■宮城県 塩釜...◯ブリ ◇タイの酒盗 ◯ヨロイアジ ◯フエダイ 昆布締 ◯青森県 大間 赤身 ◯宮城県 塩釜 中トロ ◯宮城県 塩釜...出水 煮切り ③笛鯛 鹿児島 煮切り ④春子鯛 出水 昆布締め 煮切り 柚子 ⑤愛知の平貝 煮切り 出水の新烏賊は...
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
焼肉 ジャンボ 白金
確かな目利きが光る厳選黒毛和牛はまさに誇り。門外不出の秘伝のタレが旨さ引き立てる
67391人
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...次の予約をいつにするか すでに悩み中 この日のお任せコース コンソメスープ 牛肉の旨味が凝縮したコンソメ ユッケ タンの昆布締め 友三角のなめろう 友三角握り センマイ刺し 特選タン ハツ カットにこだわったタンの旨さは別格 頰肉の赤ワイン煮 野原焼き...
...「先付」 平目の昆布締めと海老芋の蕎麦の実あんかけです。 「ハタのお造り」 長崎県産のハタです。 「今福特製 メンチカツ」 「彩り野菜の...
...お出汁が美味しい ■帆立磯辺焼き ■小肌 ■さより昆布締め ■鮪赤身 ■鮪炙り ■塩水雲丹 ■煮蛤 ■煮こごり ■真鯛昆布締めと縞鰺 ■蒸したてあん肝 お塩で ■蛍烏賊 ■白魚卵とじ...にぎりは順に マコガレイの昆布締め シマアジ 冷たい茶碗蒸し(梅のアクセントで美味しい) イワシ...
...・ぜんまい ・茄子の煮浸し ・里芋 ・アジ南蛮づけ ・ヒラメ昆布締め ・アサリ佃煮 ・煮穴子 ・ハスの天ぷら ・かき揚げ...季節のものとせいろ 新ぎんなん、平目の昆布締め、天ぷらの盛合わせ、そしてせいろ。...文句なしに美味しい。蕎麦はもちろん、平目の昆布締めやしめ鯖は絶品...
...■新潟 黒舞茸と北海道 毛蟹の茶碗蒸し ■三重 トロサワラ 昆布締め ■天草 シブダイ ■天然車海老 ■シジミ汁 ■ナプキン止めはお魚 ■梅酒 ■秋仕様 ■鮃用 ■シャリと肝ソース ■シブダイのしゃぶしゃぶ ■カマスの幽庵焼 ■白甘鯛昆布締め ■しま海老の...皮剥の握りの醍醐味を見た。 あぁ感動だ。 ⑩千葉鴨川 鰆 昆布締め 5日目の鰆です...
...お任せコース@¥17010 【お品書き】白眉の一品は☆印 ・三重県松坂産蛤の茶碗蒸し☆ ・わさび菜、神奈川県産昆布締めしたサヨリにうるい挟み...
...肉のソーセージ？と見紛うような悦びを生み出している。 他の皿も 昆布締めの魚がホッケだったり、 筍の水煮には ホタルイカと蝦夷鹿の魚肉ミックスのソースを合わせたり、 蝦夷豚のロースは 豚には珍しい熟成だったりと 素材や調味の使い方、調理の工夫など ちょっとしたところに松野シェフの独創性が覗く。 料理を作る細部にセンスが宿るフレンチだった。 ◆今回のお品書き クリガニのコンソメ 実山椒 ホッケの昆布締め 台湾セロリをはさんで リコッタ・チーズ 有機キウイのソース 全粒粉のカンパーニュ...
...蕎麦湯 歯応えもある、上品な蕎麦ですね。 お酒は先の2つ。 柿と蕪の白和え 上品で良いですね。 ワインはジゴンダスのロゼ。 昆布締めにした平目の胡麻和え ヒラメが好きな上に胡麻和えも好き。 昆布締めで旨味はマシマシ...
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