銀座のくつろげる完全個室のあるお店

...・メヌケと海老芋の菊花椀 メヌケ（水圧の高い深海で暮らしていて引き上げられるときに目が飛び出すため、メヌケと名づけられたメバル属のお魚）というお魚が使われたお椀もの...

...私がいますｗｗ 赤メバルと早採り筍のバリグール ちらりとソラマメ見えていますｗ モロッコインゲンをあげてありまして、サックリとした衣と共にバターと酸味の香るソースを絡めて頂きます。 赤メバルは皮がパリっとしていて、肉厚。ジューシー。...■ホワイトアスパラガスとズワイ蟹のマルブレ キャビア添え　■赤メバルとアーティチョークのバリグール...

...モリモリ食べられちゃいますよ。 江田島めばるのアクアパッツア/1029円 アクアパッツアば江田島産メバルで作っていただきました。 アクアパッツアに使う魚はその日の仕入れにもよります。 この日は、「カレイ」「江田島めばる」「カサゴ」「カマス」「ハマチ」など。 魚によって値段が変わってきます。 アサリ、ムール貝、トマト、オリーブ、ハーブなどで作られたアクアパッツア。 めばる漁師の松村さんが釣竿一つで短時間に沢山のメバルを釣り上げて 活け〆にして送ってくれるから...

...旬の煮魚膳をいただきます。魚は本メバルを選択。待つことしばし、料理が運ばれてきました。なかなか立派なメバルの煮付けが一尾。お味噌汁はつみれ汁です...一人前から注文できるのがいいですね。刺身は塩たたきにして、後はメバルを煮付けでもらいましょう...

...<<お椀>> タケノコとメバルの吸い物。 身が締まりながらもふわっと広がるメバル。その繊細な味を損なわない薄めの塩梅だ。...■土鍋ごはんも絶品でした！　■人参のモナカ　■蛤の潮仕立て　■タケノコとメバルの吸い物...

...■生ハムとサラミ、パストラムの盛り合わせ　■サーモンのカルパッチョ　■アボカドとひよこ豆のフムス ガーリックオイルかけ メバルトースト付き...

...） 魚が美味しいので焼き魚をオーダー。 ★メバルの姿塩焼き ★ヒラマサのカマ塩焼き メバルは石川県産のものを。メバルを姿で焼くなんて家では絶対にしませんから...

...お料理はコースで 一口前菜からスタート！ 真鯛ホタテエビのマリネ うますぎた～ レンズ豆のスープ ホッとするお味 メバルとオマール海老のリゾート 濃厚で美味しすぎた...

...■甘海老とU.S産キャヴィアの冷製カッペリーニ　■厳選ブレンド クーベルチュールチョコレートのフォンダンショコラ　■パン　■メバルのカルパッチョ...

...クドさはなく、 食べやすい味わい。 ●メバルの海藻バター蒸し焼き 包んで蒸し焼きにされたメバルは、 開けるとふわっと香りが良い。 しっとりとジューシー。...ずわい蟹のエフィロシェ ◆魚料理 Poisson◆ メバルと自家製海藻バターのカルタファタ包み ◆肉料理 Viande◆...

...新物の揚げ銀杏も粒が大きくてぷりぷりでした。 白海老の唐揚げや馬刺身など、いろいろな味を堪能です。 メバルの煮付けは甘すぎない煮汁でいい味...

...■オランダ産ホワイトアスパラ・梅山豚のハム　■メバルのソテー　■モア・イム・ヘムド　■プレート　■オードブル...メランジェ仕立て 新玉葱のノッケルンと共に ・メバルのソテー”ロートバッシュ” カルトフェルクヌーデルを添えて...ライプゲルシュテルと根菜と共に ◆ メイン 香ばしくソテーしたメバルと温製サラダ ホースラディッシュのソース ◆ デザート...

...アルルの南)」 カマルグの海塩は、全く精製しなくても真っ白。伝統に習って手作業で採塩しています。 【メイン】 「メバルのポワレ フランス産プティポワとホワイトアスパラガスの軽い煮込み 新ジャガイモのピュレと共に」 皮目はクリスピーにパリパリと、身はむっちりと仕上げ、プテイポワとベーコン、ホワイトアスパラガスをの煮込み、トマトと焦がしバターのソース。じゃがいものピュレを敷き詰めて。 メバルのポワレの皮目には何か微粒子が覆っています...