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口コミ・お店の情報に「ピューレ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 30 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...その下は、蟹と帆立のクープ。最下部に人参ピューレが沈んでいて、意外にも魚介以上に、ピューレが美味しかったです。強い生臭みを洗い流す、甘くさっぱりした野菜ピューレ...
...柚の果汁 あおさのりのチュール ジャガイモのピューレにあおさのりを混ぜたもの 〈Entrees froide〉 生の帆立貝 生のカリフラワー 春菊とクレソンの茎を刻んで カリフラワーのピューレ アーモンドミルクと春菊の葉っぱオイル 〈Entrees...蕗の薹のピューレを混ぜこんだマヨネーズと絡めた一品...
...じっくりじっくり煮込んだタン。 箸で触れただけで分かります。クリーミーなじゃがいもピューレ。素揚げの春菊は風味もいい。 ▼桃のデザート メレンゲと桃のアイス...⚪︎アオリイカ カリフラワー カリフラワーのピューレにアオリイカが...
Restaurant Re:
フレンチの技法で【日本の食材や食文化の価値を再発見】ソムリエが厳選したお酒とのペアリングで
27675人
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貯まる・使える
...ニンジンのピューレ、オレンジのソース、ボルチーニのピクセル、蓮根と筍...トリュフ入りバター ・牡蠣のベニエ 根セロリのピューレ ラベンダーと蜂蜜を焦がしたソース ヘーゼルナッツ添え...前菜1品目は 牡蠣のベニエ 根セロリのピューレ ラベンダーと蜂蜜を焦がしたソース ヘーゼルナッツ添えで...
...マイクロラディッシュ ブロッコリーのピューレ オクラ、パプリカ、カブ、モロッコインゲン...紫大根、 マイクロラディッシュ ブロッコリーのピューレ オクラ、パプリカ、カブ、モロッコインゲン ……………………… ●夏鹿のポアレ 2,500円 ロース肉、 白茄子、緑茄子、紫茄子、ツルムラサキ シャドークィーンのピューレ...
...鶏白レバーの濃厚ムース“Japan”風、パテ・ド・カンパーニュ、自家製ジャンボソーセージ、ブータンノワール リンゴのピューレ添え、フラン...
...＋合わせて、 ジャガイモのピューレ を付け合わせに追加で......■愛媛県産 “熟成雉”のスミターヌ ■じゃがいものピューレがたっぷり ■違ったアングルから・・・...■黒豚ロースUP ■鹿の血のテリーヌ 左上はリンゴのピューレ １２００円...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
リストランテ シンティッラ
◆完全予約制◆ 革新と伝統のイタリア料理。 地下に佇む隠れ家で大切な人とのひと時を…
20453人
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貯まる・使える
...万願寺とうがらしの香り ……皮から焼き上げ、皮はサクサク、身はふっくらとした太刀魚と、万願寺とうがらしのピューレ。パン粉に香り付けもされ...
...日本酒泥棒なヤツでした(＊ﾟ∀ﾟ)ﾉ€[酒] ⑤白子 牛蒡 白子をあさり出汁で炊いてから蕎麦粉をまぶして揚げ、まわりには牛蒡のピューレをあさり出汁でのばして擦り流しにしたものをあわせた１皿...
...■ファッショナブルやきそば 880円 ■うどん並に太い麺を使用 ■皿の淵には桃のピューレも ■ヘルシーなタパス料理が盛りだくさん ■奥義、温玉崩し！ ■ランチメニュー...べったりした甘さではなく、いくらかスパイシー。皿の縁に塗られているのは、なんと桃のピューレとのこと...
...アメリケーヌソース 外はカリッと中はトロッと ・スパイスでマリネした鮪のカルパッチョ卵黄と雲丹のソース バジルのピューレも添えられていますが...
...マスの卵、人参のピューレ、和歌山のタンカン、ハーブで香りづけ 北海道産 ほたて...エチオピアのパッションベリー。 ●タスマニアサーモン 菊芋のピューレ、 焼いた数種類のきのこ、 ミルクの泡、 ポルチーニのパウダー、 カカオがアクセント。 ●フランスラカン産鳩の炭火焼き チョコレートと赤ワインのソース、 紅玉のピューレ...
...冷たいスープ ■モッツァレラチーズのムース 桃とトマトのピューレ ■石川 柔らか真蛸串焼き ■トビウオのカルパッチョ ■肉厚 焼き椎茸 ■石川...冷たいスープ ・肉厚 焼き椎茸 ・モッツァレラチーズのムース 桃とトマトのピューレ ・石川 柔らか真蛸串焼き ・石川 赤いか丸焼き ・トビウオのカルパッチョ...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
Felicelina
春素材ご案内
39231人
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貯まる
...ラディッキュ 西洋タンポポ ビーツのソースとニンニクのピューレ ■シャーベット ■馬肉の炭火焼 ■金柑 クレープ カスタード...ポルチーニ茸が隠れておりました(笑)。横にはニンニクのピューレがあり、好みで、付けて食べます。ベリーレアで焼き方も私達好み...ゴロっとした牛肉と中につまったじゃがいものピューレが気絶するほど旨い（笑） いや本当...
...スープの出汁がちょうどよく鱗のパリパリ感も絶妙！！ 岩手県産鴨肉の炭火焼き 椎茸のピューレと照り焼きぽいソースが鴨肉とよく合います。 ふ...
...トマトの酸味は感じるものの、 それを上回る甘みもあります。何の甘みかなぁ～。 お店の性格と雰囲気から想像するに、ピューレやケチャップ類は使っていないと思うですが…...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
ICARO miyamoto
北イタリアの血潮を感じさせるシンプルなひと皿をじっくり味わう、大人のための骨太イタリアン
49280人
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貯まる・使える
...新玉ねぎのピューレと肝のソース、トリュフがけ 鮑の旨みは勿論のこと、マッシュルームの強い香りと、ただ甘いだけでない玉ねぎのピューレに初手からノックアウト...下にはポレンタ、新玉ねぎのピューレと肝のソース サマートリュフがけ...
...・鹿のソテー 栗のピューレで 鹿の個性的な味にまろやかな栗のピューレがよく似合います そしてこのお店の定番のドライカレーうどんを。 うどん・・・...ポルチーニ茸を生ハムで包んでパイ包に ハンバーグにかぼちゃのピューレ...
...715円 どうしても桃が食べたくて 食べログとインスタを駆使して こちらのお店を発見。 スパークリングワインの中に 桃のピューレが凍ったものが入ってる...
...魚の宝箱なお皿は右下から時計順に行きます、鯵はキュウリとトマトのピューレ、甘鯛はサッと湯引きをしてライムの香り付け、マダコはケッパーのソ...
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