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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...やたら野菜が多い感じがする 品数は全部で30種類以上はあるのかな? パエリアや鴨肉とトリュフのスープなんかはとってもいい味が出てて満足満足 でも...
...・パテカン とてもやさしいパテドカンパーニュ。 滑らかに引かれた肉材。 風味もやさしく、パンチに欠けるかな? 525円 ・トリュフの香る、ジャガイモのケークサレ コレが良かったワ。 ラタトイユが添えられていて、 見た目にも美味しい。 トリュフオイルがたっぷりで、 食感がケーキと云うより“キッシュの生地なし”って感じ。 ラタのトマトっぽさが生きていて、 青臭い酸味とトリュフの風味が効いたこの生地に合うんですな...
...【4.0】日高産みついし牛イチボ 黒トリュフ 熊本産筍 黒トリュフのソース フレンチでいえばヴィアンド(主菜の肉料理)の立ち位置でしょうか。 黒トリュフを細かく刻んでソースパン(小型鍋)の中に投入...
...*金目鯛〜特製濃厚アメリカンソース *道産牛ヒレ肉の低温ロースト〜玉置ファームの姫人参と540回間熟成させたじゃがいも〜和風トリュフソース *北海道産3種の貝釜飯 〜貝出汁で食べるお茶漬け *キャラメルのセミブレッド 全体的にまとまっているんだけど...
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