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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■さんま 造り/炙り/塩焼き ■サーモン ■うに ■あなご ■まぐろ ■あじ ■こはだ ■うなぎ ■ランチ ■海鮮ちらし ■まぐろ丼 ■京舞妓弁当 ※事前予約が必要です...■天然たい 造り/昆布じめ/あら煮/潮汁 ■松茸 どびん蒸し/焼松 ■こはだ酢...
...□あん肝の巻き寿司 □カワハギの肝和え □コハダ □金目鯛 □アブラボウズの幽庵焼きと毛ガニのジュレ □ヒラメ...お漬物がウマ過ぎて泣ける 白ごはんと食べたいデス . ■コハダ 1貫目がコハダとはなかなかシャレてます...
■兵庫 芦屋の予約困難店■ 2年連続ミシュランガイド掲載店 【芦屋 いわい】が京都に新規出店。
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...そして、特に印象的だったのがコハダのお寿司。 このお店では、こはだを10日間お酢につけて寝かせるという手間ひまをかけています。 その結果、旨味が凝縮され、これまで食べたこはだの中で最も美味しかったです...
...■イシガケ貝 ■あわび 肝ソース ■シャリを入れてリゾット ■コハダ ■いくら、ウニの小丼 ■ヘレ ■いい焼き加減...これはカリッとしてて美味い。 追加で ★こはだ 大将が「ぼくのこはだは美味い」と会話の中で何度か出たので追加しました...
...若鶏八幡巻、海老艶煮、紅白手毬しぼり、京梅松葉串 ~参の重 11品~ 柚子袱紗焼き、子持ち烏賊、桃色金箔羊羹、抹茶金箔羊羹、こはだ卯の花和え...
...■マグロ腹身 ■マグロ早漬け ■小柱と白えびの天ぷら ■コハダ ■つぶ貝 ■煮蛤 ■おおごし小柱 ■うなぎ ■海苔巻き...※秀逸 5】こはだ ※旨味際立つ〆加減 6】カツオ 藁燻 ※抜群 7】アジ...輝いている!鮪の旨味がすごく!口の中で消える!シャリが赤酢 こはだ こんなに柔らかいこはだは初めて! タコのさくら煮 少し甘く煮ており...
...鯵。それから、蛸、鮑。河豚の焼き白子♪ にぎってもらいます。 こはだ(しっかりめにしまってて美味しい)、地付きの鯵、烏賊...■津居山セコ蟹 ■ノドグロ塩焼き ■スミイカ ■クエ ■コハダ(写真ブレ) ■鮪漬け炙り、マスタード ■大間の鮪 ■赤貝...●ノドグロ塩焼き 「握り」 ●スミイカ ●クエ ●コハダ ●鮪漬け炙り...
...海老に胡麻ソース。美味しい。琵琶湖子持ち鮎。美味い。お椀はしっかり目の味。鯛のお刺身に唐墨パウダー。大好きな味。秋刀魚、コハダ、しめ鯖。...
...お任せで17貫をお願い。 タイ昆布〆、大間のマグロ、コハダ、スミイカ、サワラ、イクラ、ウニ、クルマエビ、バイ貝、 干瓢巻き、タコ、サヨリ等を注文 シャリは赤酢で柔らかく私好みでございました。 江戸前鮨で一品一品凝っており感動。私が特に気に入ったのがコハダ、...食べログですから。 1 ヒラメ いか コハダ ヒラメ○ 寝かしてあり一体感あり...
...■きす ■鯵 ■海老 ■生ウニ ■穴子 ■甘鯛の昆布締め ■トロ ■イカ ■こはだ ■生タコ ■イクラ ■煮蛤 ■巻き寿司 ■葱トロ ■鉄火 ■トロたく ■胡瓜...鯵、よこわ 筍とタラの芽の天ぷら 出汁巻き 甘鯛塩焼き 水茄子 以下お寿司 鯛 こはだ 鯵 海老炙り 煮鮑 うに 穴子 鯖寿司 煮蛤 梅紫蘇巻き キュウリ巻き 赤出汁...
...■すみいか ■茶碗蒸し ■ほっき貝 ■白えび ■ごぼう ■こはだ ■のどぐろ ■鰤大根 ■づけ ■とろたく ■玉子 ■げそ...ほっき貝 炙り、七味でピリ辛 白えび ごぼう 醤油漬け こはだ のどぐろ 炙り 鰤大根 ◎ 柚子胡椒わさびで食べます づけ...メニューはやはり江戸前なんで、とろ、まぐろ赤身、赤かい、こはだ...
...普通の鯛にしたんです。コノシロだと大きいのはエグいですけど小さいヤツ、コハダやシンコだと美味しいですよね。タイだと大きくても味が淡白なので、どうかなと...いづうさんが来られてたので購入。 ちょっと変化球で笹巻きを。タイ、エビ、コハダ...
...最近は握りの形を厳しく見るようになり、採点はますます辛口。 イカ,ヒラメ,赤身,どれも印象は弱い。コハダがない・・・というので生サバ,これはシメてほしい...
...見た目フレンチでもいけそう。ゴージャスで楽しめるお皿★ 揚げ物 新子 山菜 一寸豆 関東では新子はコハダですが、こちらのはアブラメの稚魚...
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