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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■八寸盛り込み ■八寸の取り皿 ■先ずは生ビール ■うるい、ホワイトアスパラ、グリーンアスパラ、わけぎ ■土佐酢のジュレと新生姜の針生姜添え ■先附:天然帆立貝の貝柱の炙りと肝...帆立は軽く炙って、車海老は軽く湯引きで・・うるい、ホワイトアスパラ、グリーンアスパラ...
...【蛸】は細工仕事が施されたものであり目と舌を愉しませてくれました。 ホワイトアスパラとグリーンアスパラと云うアスパラ×アスパラの組合せではなく敢えて緑に...
...⑨バイ貝の香味油 コリコリのバイ貝で香味油も薄味の前菜。 ※フランス産マグレ鴨のアサード、ペドロヒメネコソース、白ネギ、グリーンアスパラ...
...■食事。北海道 ウニの塩辛、イクラの塩づけ、田鶴さんのスグキ ■クーランショコラと上賀茂産いちごとアイスクリーム ■グリーンアスパラ、滋...
...■アプローチ ■先付け ホタルイカ、白魚、ホワイトアスパラ、グリーンアスパラ、わらび ■色とりどりの酒器にワクワクします♪ ■お凌ぎ...●蛍烏賊 ホワイトアスパラとグリーンアスパラ 白魚 蕨 ●グジ鱗揚げ カラスミ 手巻き寿司で ●穴子 蛤...☆先付け ホタルイカ、白魚、ホワイトアスパラ、グリーンアスパラ...
...『冷やしトウモロコシの玉締め、上に蓴菜』 『鱚のおかき揚げ、グリーンアスパラガスの素揚げ』 『春野菜の炊き合わせ、久世茄子、ミョウガ...『とうもろこしの冷製玉締めと蓴菜』 『鱚のおかき揚げとグリーンアスパラガス』 『久世茄子と小芋餅、万願寺唐辛子、みょうがの炊き合わせ』...焼き じゅんさい とうもろこしのたまじめ キスのおかきあげ グリーンアスパラ くずなすの焼き 小芋餅 万願寺 みょうがの炊き合わせ 水茄子...
...洗い葱 鍋 柳川もどき 牛蒡のささがき 三つ葉 粉山椒 ちり酢 薄口醤油 中皿 鱧切り落とし 梅肉 山葵 油物 鱧おかき揚げ グリーンアスパラ 酢橘 八寸 青梅 鱧小袖寿司 鱧子寄せ 鱧皮素揚 鱧八幡巻 鱧浮き袋寄せ松葉刺し 芋茎...
...■ほたるいか黄身酢掛け ■もずく酢 ■鱒つけ焼き ■グリーンアスパラのすり流し ■鮑、雲丹、くみあげ湯葉 ■鉢...とり貝、赤貝、山葵の葉 造里 活伊勢海老、鮑(大分)、グリーンアスパラ、菜の花、シュガートマト 炊合 松葉蟹と芽キャベツの湯葉包み...鮑と合わせて、菜の花やグリーンアスパラなど春を感じさせる贅沢な盛り付け...
...貝出汁のジュレ、生黒胡椒』 『サクラマスのおかき揚げ、グリーンアスパラガスとホワイトアスパラガス』 『石鯛の漬け、白子ソース、黄ニラ...桜鱒とホワイトアスパラガス、グリーンアスパラガスの天ぷら 白髪ネギとレモンピール乗せ...岩モズク 北寄貝 白芋茎 . 鱧のハンペン グリーンアスパラガスの擦り流し ゼンマイ湯葉巻き 黄色インゲン豆 木の芽 ...
...近江牛のすてーき 』はロース肉の中でも最高級品で肉の旨味と肉の柔らかさが絶品 といわれる稀少部位の『 本ロース 』が使われグリーンアスパラのソテーがつけあわせに、ごはんのおかずに良く 合うようにと溜り醤油ベースのたれで焼かれておりとても香ばしいものでした...
...青竹酒でお料理スタート。 お酒は、非常に飲みやすい、サッパリしたテイスト。食前酒としてピッタリ! 先附 毛蟹に、グリーンアスパラガスのピュレに酢ゼリー...
...(若干大げさですが・・・笑) 滋賀県安曇川の伏流水で育った鮎のクリスティアン 普通に美味しい♪(*^ー゜)ノグッド 季節のグリーンアスパラガス“本日の料理スタイルで”さっぱりとしてヘルシー...
...馬肉らしい食感や旨みはありませんでした。 2種目は焼かれたハムの上に細いグリーンアスパラと半熟のスクランブルエッグがのっている胡椒ベースの味付けのもの...
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
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...シェフおまかせパスタコース:2900円 +ジンジャエール 600円 ・パルマ産生ハムと季節野菜のサラダ ・パスタ①:グリーンアスパラと奥丹波鶏のオイルソース ・パスタ②:ヤリイカとビゼッリーニの香味野菜煮込み...
...ホワイトアスパラのソースに蒸したホワイトアスパラとグリーンアスパラ。そこに北海道のムラサキウニ、レモンの皮を削って。 五皿目はお肉のカル...
...ピノノワール ■ブルゴーニュ産エスカルゴとグリーンアスパラのリゾット ■オーストリアのマラート...・京都大原のお野菜8種、茸2種 グリーンアスパラ、ズッキーニ、ブロッコリ、ラディッシュ、 春菊っぽい葉野菜...・ブルゴーニュ産エスカルゴとグリーンアスパラのリゾット...
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