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食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
【西28丁目駅徒歩5分】都会の喧騒を忘れて…。ストーリーを感じる伝統と革新のモダンフレンチ
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...とても新鮮でいいホタテ!!さすが北海道!! アスパラの上には背脂のシートとカリカリにしたベーコンが。 ★ホッキ貝とクエ ソースは1人分が250cc位の白ワインとエシャロットを煮詰めたものらしいのですが とても酸味のあるソースでした...
...新年を迎えての料理 比布ネギと北寄貝の酢味噌和え 湯葉と七草の椀 金箔添え お造り5種は、縞鯵、鮫鰈、金目鯛、青ゾイ、クエ系の魚 鍋の具材①下仁田ネギ...
...おつまみから握りまでお任せで頂くと、メニューのなかのほとんどが出てきた印象。 お造りにはクエも含まれ、リクエストしたヤングコーンにはただ...
...「河豚の白子」と美味しかったなー 「クエとクエの出汁スープ」 とても美味しい出汁スープです、クエの身もしっとり美味しく旨み濃いスープともよくあっています...
...↓↓↓握り。 ◉墨烏賊。 ◉クエ(北海道産)松前のかみのくま町で。...■クエ 蓮根 ■百合根 唐墨 ■鮑 ■あん肝 ■アオリイカ ■鮪...おいしかったので機会を見つけてまた伺いたいと思いまーす! ◆ クエ 蓮根蒸し 生姜 菜の花 ◆ 唐墨 百合根 ◆ 松前の蝦夷鮑...
...優しく繊細な味わいで美味しいです。 昆布締めして寝かせた九州のクエ おろしポン酢に菊、葱 絶妙に旨味引き出されたクエは格段に美味しくなって絶品です。 北海道産あん肝...蕪蒸しから絶妙な味付けと素材の組み合わせ、クエのしゃぶしゃぶの一手間追加により旨味が強調されなど...
...それだけでも美味しいのに、牡蠣も一緒なので、更に美味。 ・クエの春菊ソース 初め折角のクエが・・・と思ったのですが、 なかなかクエとの相性も良く...
...■八寸 ■クエとマグロ漬けのお造り ■お雑煮 ■アワビがのった七草がゆ ■黒豆、数の子、蛸の柔らか煮、自家製あん肝etc… ■煮蛤、焼う...
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