鮨菜和喜智

（すしさいわきち）

公式情報

2020年Bronze受賞店

4.25
口コミ 230 件
保存 14764 件

最寄り駅：

円山公園駅

円山公園駅×寿司

[ 北海道 ]

北海道×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: 夜の予算 ￥20,000～￥29,999

昼の予算 ￥20,000～￥29,999

定休日：: 月曜日、月一回不定休

店舗情報（詳細）

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メニュー・コース
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口コミ230
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2. 評価
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丁寧な仕事と技で“北海の幸”を珠玉の握りへと昇華。ここ札幌で、江戸前鮨の醍醐味を味わう。

雄大な自然に囲まれ“美食の宝庫”とも言われる北海道。鮨の激戦区としても名高い札幌エリアで、ひっそりと暖簾を掲げる｢鮨菜和喜智｣。食通であれば知らぬ人はいない超有名店である。凛とした気品と和の情緒漂う空間で握るのは、江戸前鮨の名店で腕を磨いた田村氏。地魚にこだわらず、全国から仕入れた旬の食材を用いて、ひと手間もふた手間も加えた珠玉の一貫を披露する。北の地で、江戸前鮨の醍醐味をじっくりと堪能したい。
...

お店のこだわり

料理人

田村光明氏（タムラミツアキ）─努力と信念で自らの鮨道を究める

空間

凛としていながらも優しい気品を湛えた美食の空間

料理

二種類の赤酢を使用したシャリがネタと渾然一体に

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2回目の訪問の和喜智さん♡ 大将のしっとり構える身のこなし、背筋が伸びる空気感を漂わせつつでも肩の力はずっと抜ける… そんな居心地の良さがとても好きです。そ... 続きを読む»

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onikuma （1689）

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3,531ログ行ったお店 3,094件

フォロー 67人 フォロワー 1,689人

いつもの和喜智へ

この日はなんと昼も夜も鮨を食べてしまいました…(;^ω^) 日曜日の昼に営業しているからねこれは絶対に辞めないで続けて頂きたい！！昼でももちろん夜と全く同じ構成で... 続きを読む»

659？

訪問：2019/12

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鮨菜和喜智が紹介されているグルメ情報まとめ

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨菜和喜智（すしさいわきち）
受賞・選出歴	2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	011-640-3768
予約可否	完全予約制電話予約可能な時間帯 [ 営業日 16:00~ ] 予約は2ヶ月前受付
住所	北海道札幌市中央区南二条西25-1-22 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄東西線円山公園駅から徒歩５分円山公園駅から153m
営業時間・定休日	営業時間 18:00～20:00 20:00～22:00 (完全二交代制) 日のみ昼営業 12:00～14:00 定休日月曜日、月一回不定休
予算（口コミ集計）	[夜]￥20,000～￥29,999 [昼]￥20,000～￥29,999 予算分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners）
サービス料・チャージ	サービス料5％

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
個室	無
禁煙・喫煙	完全禁煙
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり
携帯電話	docomo、au、SoftBank

メニュー

コース	10000円以上のコース
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
備考	料理：おまかせのみ　税込21470円（飲み物別料金） ※平成28年9月価格改定写真撮影禁止飲み物品書きなしストリートビュー　http://hokkaido-sv.com/shop/wakichi
初投稿者	Journler（210）