鮨菜 和喜智(すしさい わきち) - 円山公園(寿司)

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

鮨菜 和喜智

(すしさい わきち)
2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

寿司EAST百名店2021選出店

食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店

丁寧な仕事と技で“北海の幸”を珠玉の握りへと昇華。ここ札幌で、江戸前鮨の醍醐味を味わう。

雄大な自然に囲まれ“美食の宝庫”とも言われる北海道。鮨の激戦区としても名高い札幌エリアで、ひっそりと暖簾を掲げる「鮨菜 和喜智」。食通であれば知らぬ人はいない超有名店である。凛とした気品と和の情緒漂う空間で握るのは、江戸前鮨の名店で腕を磨いた田村氏。地魚にこだわらず、全国から仕入れた旬の食材を用いて、ひと手間もふた手間も加えた珠玉の一貫を披露する。北の地で、江戸前鮨の醍醐味をじっくりと堪能したい。

お店のこだわり

料理人

田村光明氏(タムラミツアキ)─努力と信念で自らの鮨道を究める

田村光明氏(タムラミツアキ)─努力と信念で自らの鮨道を究める

空間

凛としていながらも優しい気品を湛えた美食の空間

凛としていながらも優しい気品を湛えた美食の空間

料理

二種類の赤酢を使用したシャリがネタと渾然一体に

二種類の赤酢を使用したシャリがネタと渾然一体に

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  • 鮨菜 和喜智 -

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口コミ

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  • ピックアップ!口コミ

    メトメ

    メトメ (114)

    ピックアップ!口コミ

    円山公園にほど近い鮨屋。 このクラスになると当然に美味しいのだろうと思ってはいましたが、つまみも握りも想像を超えていました。 鮨はつまみも合わせると品数が多いので、忘れたくないものをピックアップするのですが、本当に最初から最後まですべてが印象的。 まず、つまみの一皿目カレイを口に入れた... 詳細を見る

    鮨菜 和喜智 - 料理写真:

    夜の点数

    2021/10 訪問

    4回

  • かささぎ@サンラザール駅

    かささぎ@サンラザール駅 (278)

    [携帯電話番号認証済]

    2022年4月

    久しぶりに訪問 蛸がめちゃめちゃうまかった 毎回何かしら変化があって良いですね! また伺いたいと思いまーす(^ ^) ◆ 白魚とアオサの茶碗蒸し ◆ 函館の真蛸 ... 詳細を見る

    鮨菜 和喜智 - 白魚アオサ茶碗蒸し

    夜の点数

    昼の点数

    2022/04 訪問

    4回

  • 食べムロ

    食べムロ (1909)

    [携帯電話番号認証済]

    北海道産の食材と江戸前を合わせたミシュラン二つ星の名店!

    ミシュラン二つ星を獲得した北海道の恵まれた食材と江戸前の技法を融合させた札幌の人気店 鮨菜和喜智 。 札幌駅からタクシーで12分、円山公園駅から徒歩5分の場所。 外観は... 詳細を見る

    鮨菜 和喜智 -

    昼の点数

    2022/03 訪問

    1回

感染症対策

店内

定期的な換気

従業員

出勤前の検温

マスク常時着用

手洗い・うがいの徹底

お客様

手指消毒液の用意

店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。感染症対策の実施状況詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。

鮨菜 和喜智が紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
鮨菜 和喜智(すしさい わきち)
受賞・選出歴
2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

2021年Silver受賞店

The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店

2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Silver受賞店

The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店

2018年Silver受賞店

The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店

2017年Silver受賞店

The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

011-640-3768

予約可否

完全予約制

電話予約可能な時間帯 (営業日のみ)
[ 12:00~15:00 ]
[ 17:00~22:30 ]
予約は2ヶ月前から受付可

住所

北海道札幌市中央区南二条西25-1-22

交通手段

地下鉄東西線円山公園駅から徒歩5分

円山公園駅から153m

営業時間

営業時間

18:00~20:00
20:30~22:30
(完全二交代制)


昼(日曜日のみ)
12:00~14:00

日曜営業

定休日

月曜日、月一回不定休

予算
[夜]¥30,000~¥39,999 [昼]¥30,000~¥39,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥30,000~¥39,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料5%

席・設備

席数

8席

(カウンターのみ8席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

備考

料理:おまかせのみ 価格28,750円 (税サ込)(飲み物別料金)
※令和2年3月価格改定

写真撮影禁止

飲み物品書きなし

アメックスが使えます (情報提供元:アメックス)

初投稿者

JournlerJournler(209)

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    【営業時間】

    18:00~20:00 20:30~22:30 (完全二交代制) 昼(日曜日のみ) 12:00~14:00

    【定休日】

    月曜日、月一回不定休

  • アクセス方法を教えてください

    地下鉄東西線円山公園駅から徒歩5分

  • 感染症対策を教えてください

    【店内】

    ・定期的な換気

    【従業員】

    ・出勤前の検温

    ・マスク常時着用

    ・手洗い・うがいの徹底

    【お客様】

    ・手指消毒液の用意

    ※店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。実施状況や詳細は店舗にご確認ください。

  • このお店の口コミを教えてください

    ミシュラン二つ星を獲得した北海道の恵まれた食材と江戸前の技法を融合させた札幌の人気店 鮨菜和喜智 。 札幌駅からタクシーで12分、円山公園駅から徒歩5分の場所。 外観は路面に面した茶色い壁の店舗で店名の入った表札も出ているのですぐに分かる。 内観はL字檜カウンター8席で赤色の椅子が映える落ち着いた空間。 田村大将は寿司久で江戸前寿司を学び北海道へ戻り現在の鮨菜和喜智を開店。...

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