鮨菜 和喜智(すしさい わきち) - 円山公園(寿司)

鮨菜 和喜智

(すしさい わきち)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

2018年Silver受賞店

The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店

  • 料理・味 4.44
  • サービス 4.24
  • 雰囲気 4.33
  • CP 3.78
  • 酒・ドリンク 3.64
  • 行った 1273人
  • 行きたい 8292人

評価分布

丁寧な仕事と技で“北海の幸”を珠玉の握りへと昇華。ここ札幌で、江戸前鮨の醍醐味を味わう。

雄大な自然に囲まれ“美食の宝庫”とも言われる北海道。鮨の激戦区としても名高い札幌エリアで、ひっそりと暖簾を掲げる「鮨菜 和喜智」。食通であれば知らぬ人はいない超有名店である。凛とした気品と和の情緒漂う空間で握るのは、江戸前鮨の名店で腕を磨いた田村氏。地魚にこだわらず、全国から仕入れた旬の食材を用いて、ひと手間もふた手間も加えた珠玉の一貫を披露する。北の地で、江戸前鮨の醍醐味をじっくりと堪能したい。

お店のこだわり

料理人

田村光明氏(タムラミツアキ)─努力と信念で自らの鮨道を究める

田村光明氏(タムラミツアキ)─努力と信念で自らの鮨道を究める

空間

凛としていながらも優しい気品を湛えた美食の空間

凛としていながらも優しい気品を湛えた美食の空間

料理

二種類の赤酢を使用したシャリがネタと渾然一体に

二種類の赤酢を使用したシャリがネタと渾然一体に

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  • 鮨菜 和喜智 - ボタンエビ

  • 鮨菜 和喜智 - 金目鯛

  • 鮨菜 和喜智 - いくらと海胆

  • 鮨菜 和喜智 - 穴子

  • 鮨菜 和喜智 - 玉子

  • 鮨菜 和喜智 - 牡蠣と湯葉の茶碗蒸し

  • 鮨菜 和喜智 - 鰤

  • 鮨菜 和喜智 - 蒸し鮑

  • 鮨菜 和喜智 - 海胆

  • 鮨菜 和喜智 - ボタンエビ

口コミ

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 鮨菜 和喜智 (すしさい わきち)
受賞・選出歴
2018年Silver受賞店

The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店

2017年Silver受賞店

The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

011-640-3768

予約可否

完全予約制

電話予約可能な時間帯 [ 営業日 16:00~ ]
予約は2ヶ月前受付

住所

北海道札幌市中央区南二条西25-1-22

交通手段

地下鉄東西線円山公園駅から徒歩5分

円山公園駅から153m

営業時間

18:00~20:00
20:00~22:00
(完全二交代制)


日のみ昼営業
12:00~14:00


定休日

月曜日、月一回不定休

予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥20,000~¥29,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

サービス料・
チャージ

サービス料5%

席・設備

席数

8席

(カウンター8席)

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙
空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

コース

10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

備考

料理:おまかせのみ 税込21470円(飲み物別料金)
※平成28年9月価格改定

写真撮影禁止

飲み物品書きなし

ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/wakichi

初投稿者

JournlerJournler(211)

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