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前月1日に電話で予約をして訪問しました。一年ぶりにお会いした宮川さんは髪を後ろで縛られていてイケオジ度がアップされてました。カウンター席で頂いたのは以下の料理です。つまみ ◯たけのこ、はまぐり、菜の花 ◯マハタの昆布締め with あん肝 ◯稚内の毛蟹、紫ウニ ◯きんき、うど、せり ◯函館蝦夷アワビ、アワビ肝煮込みソース ◯シャリ in アワビ肝煮込みソース ◯メ... お店の口コミを見る

すし宮川 (西２８丁目/寿司)

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**2025**年5月
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すし宮川

2025年Silver受賞店

寿司EAST百名店2025選出店

4.48
口コミ 151 人
保存 9546 人

最寄り駅：

西２８丁目駅

西２８丁目駅×寿司

[ 北海道 ]

北海道×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥30,000～￥39,999
-

店舗情報（詳細）

環境や社会への取り組み

トップ
メニュー・コース
1. コース(1)
2. 料理(0)
3. ドリンク(0)
4. ランチ(0)
5. 写真(0)
写真4956
口コミ151
1. 口コミ(151)
2. 平均・分布
地図
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2. 周辺のお店

奇をてらわず、手間は惜しまず。魚介本来の旨さを引き出す仕事をただひたすらに。

「口に入れた瞬間のインパクトよりも、しみじみ旨いと感じていただける余韻の長いお鮨を目指しています」と店主の宮川政明氏。時間を作っては漁の現場に自ら足を運び、生産者との強いつながりから届けられる第一級の魚介に、丁寧な仕事を施す。３種の赤酢をブレンドして作るシャリは、中はもっちり、外はかっちりの深い味わい。はらりと心地よくほどけ、極上のネタと混然一体となる。手間を惜しまないつまみの数々にも唸るばかり。
...

お店のこだわり

料理人

宮川政明氏（ミヤカワマサアキ）ー誠心誠意のおもてなし

料理

名物のウニに象徴される「すし宮川」の気概

その他

全国各地を訪ねて集めた器や酒器で

コース

おまかせコース

コース詳細

30,000円

投稿写真

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口コミ？

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まいウー

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	すし宮川
受賞・選出歴	2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店 2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2025 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	011-613-2221
予約可否	完全予約制各月の月初営業日午前11時に、翌月分の電話予約受付開始
住所	北海道札幌市中央区北四条西25-2-2 リヒトラーレ円山 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「札幌市中央区南一条西24-1-30」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	地下鉄東西線西28丁目駅から徒歩5分西２８丁目駅から269m
営業時間	■ 営業時間 1部 17:00～19:15 2部 19:30～ ■定休日水曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	コース価格30,000円に消費税・サービス料を含んでいます。

席・設備

席数	7席（カウンター7席、個室あり）
個室	有（2人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
ドレスコード	スマートカジュアルでお越しくださいます様お願いします。また、ビーチサンダル・ジャージ等過度にカジュアルな服装はお控えください。
ホームページ	http://www.sushi-miyakawa.com/
オープン日	2022年11月24日
初投稿者	DGD（6629）
最近の編集者	DGD（6629） ... 店舗情報（'25/03/18 21:14）かささぎ@サンラザール駅（394） ... 店舗情報（'24/01/12 11:55）編集履歴を詳しく見る

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環境や社会への取り組み

フードロスの削減

野菜の皮など一般的には廃棄されてしまう端材も活用しています。たとえば、大根の皮は干してから、きゅうりや長芋などの野菜と一緒に巻き込んで漬物に。スライスして、箸休めの定番の一品となっています。

環境保護への取り組み

これまでに利尻昆布漁や本マグロの延縄漁などの生産者のもとでスタッフと共に研修を行い、生産の現場への理解と深めると同時に、料理人として素材を使う立場の意見をフィードバックしてきました。現地視察を積極的に続けていくことで、より無駄がなく付加価値の高い魚介の取り引きを実現し、環境負荷の低減への寄与を目指しています。

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