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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...この日はコースをお願いしました。 【如月の献立 雪椿】 前菜 旬の食材を盛り込んで 御椀 甘鯛蕪蒸し清汁仕立て 御造 寒ブリ叩き 鮪 焼物 のど黒一塩焼 台物 前沢小形牧場牛炙り 煮物 鰊旨煮海老芋 食事 鯛土鍋飯寒蜆汁 甘味...
...こうしたカリフォルニアロールがあると嬉しいですね。 シャリと具のバランスが抜群でした。 こちらはカワハギの刺身の骨を使ったすまし汁。優しい味わいのすまし汁でした...
...子持ち昆布です。どれも組み合わせ的に王道路線ですが、私的に稚鮎と蒸し鮑が大変印象に残りました。 ・お椀 湯葉しんじょうと白魚の清汁で、大...
...■ニシン ■甘エビ ■甘エビの味噌軍艦 ■ズワイ蟹 ■イクラ飯 ■前菜のスープ ■澄まし汁 ■デザートはアイス ■極 北海道の食材を少しずつ ■旬華...なんだかすっごくキレイな玉子~ 最後にコースにつく椀とデザート。 止椀☆ 澄まし汁(^^) 美味しいけど味噌汁飲みたかったかも(笑) それは個人的な話...
...■外観 ■スタートはトロたくユッケ ■ヒラメとあん肝 ■器が綺麗! ■肉寿司♪ ■中トロとイカ ■綺麗な器 ■おおにべのすまし汁 ■雲丹...
...たしかに20分かかって無事に定食が到着です。小鉢はありませんが、箸休めやすまし汁・一口甘味などで一通り。平日ランチには十分です。 ほくっ...
...【お椀】鱧の白子と柚子の摺り流し 擂り潰した素材をすまし汁で伸ばしたものを摺り流しと呼びます。 柚子が爽やかに鼻孔をくすぐり、白子出汁が...
...■鰤 ■トロ ■以下 ■海老 ■卵 ■干瓢 ■椀 ■デザート ■高木真基氏 ■すまし汁 ■中とろ ■ブロッコリーとカリフラワーのお浸し ■フエフキダイ ■いわし...人数 4人 金額 28000円/人 注文 おまかせ握りコース+ウニ9種食べ比べ すまし汁 中とろ ブロッコリーとカリフラワーのお浸し フエフキダイ いわし クロダイ...
...甘エビ・ホタテ・穴子・白身・バッテラ・えんがわ(?)など10点とたまご。 こちらにお椀で、野菜など具沢山のけんちん汁風のアラすまし汁が付いてきます...
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